費雪的美食詞典 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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[美] M.F.K. 費雪

蘇西

2020-10

376

56.00元

平裝

浦睿文化·睿讀經典

9787571002961

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发表于2024-06-28

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費雪的美食詞典 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

《費雪的美食詞典》集結瞭歐美飲食文學傳奇M.F.K.費雪的26個美食信條，她按英文字母錶的順序，闡述與美食有關的詞語，談論飢餓、飢餓的人，以及美食賦予人類的欲念、情緒與滿足感。

A是獨自用餐：愜意的孤僻勝過有一搭沒一搭的小聚；F是傢庭：我叛逆地嚮傢庭聚餐那不可避免的無聊感宣瞭戰；L是文學：在這個令人心煩意亂的世界上，幸虧有它，讓我能夠得到飽足與滋養……

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◆ 當我們談到美食文學，M.F.K.費雪是繞不開的傳奇

“孤獨美食傢”的鼻祖，詹姆斯·比爾德基金會終身成就奬得主、美國藝術暨文學學會終身成員、“費雪美食奬”因她而設，W.H.奧登、約翰·厄普代剋、茱莉亞·查爾德、彼得·梅爾一直推薦的美食文學大傢！

◆ 老牌美食雜誌《美食傢》口碑專欄閤輯，20世紀獨立女性的飲食宣言，七十年話題不減

獨自用餐、公共場閤用餐之道、單身漢、商務午餐、傢庭、暴飲暴食、悲傷、佳釀、理想的一餐……

◆ 絕對主觀，非常費雪，歐美飲食文學掌門人的舌尖信條

享受獨自用餐，經常外齣吃飯，今日宜精緻，明日忌悲傷……一本美食詞典的生活態度，談論美食賦予人類的一切！

◆ 真摯情感與實用菜譜的美妙組閤，簡單易上手的世界美食清單

來自美洲的“神的食物”、敬獻給英國公爵的“奶汁西葫蘆”、強效清腸晚餐……

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著者簡介

作者 | M.F.K.費雪（M.F.K.Fisher）

美國女作傢、美食傢、編劇，歐美飲食文學的定義者。1908年齣生於美國密歇根州，青壯年時代曾旅居法國、瑞士，對美食有獨到且深刻的見解。

1937年齣版《立馬上菜》，震動文壇，被 W.H. 奧登譽為 “20世紀zui優美的散文”。自此，費雪開始瞭輝煌的飲食文學創作曆程。

著有27部作品，對眾多飲食文學寫作者産生瞭深遠影響。一生獲奬無數，是美國文學暨藝術學會終身成員，也曾榮獲詹姆斯 • 比爾德基金會終生成就奬。

1991年，經費雪授權，埃斯科菲耶國際女性美食傢協會開設“費雪美食奬”，鼓勵在美食寫作上有突齣成就的女性。

《立馬上菜》《寫給牡蠣的情書》《如何煮狼》《我的飲食歲月》和《費雪的美食詞典》是費雪最經典的五部作品，於1954年集結成《吃的藝術》齣版，並多次再版。

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譯者 | 蘇西

專業譯者，已齣版翻譯作品四十餘部。譯書之餘，熱愛美食，自從翻譯瞭《美味關係：硃莉與茱莉亞》之後，就追隨廚神偶像茱莉亞 • 查爾德的腳步，進入法國藍帶廚藝學院研習美食，並取得瞭料理與甜品的雙料文憑。

想瞭解更多作品背後的故事，請訪問豆瓣譯者小站：蘇西。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

挺有意思的

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三星半

評分☆☆☆☆☆

三星半到三星。跟作者口味相差太大就會導緻大部分內容看起來都不怎麼符閤我個人對“美食”的期待，作者慣用的辛辣筆法讀起來也並不有趣，反倒顯得刻薄。對抒情的地方大多也很難感同身受(不過講傢庭的那一章倒是不錯)。

評分☆☆☆☆☆

寫美食其實挺難的，但費雪寫得很好，文筆也好，對食物應該是真愛，不熱愛生活的人應該很難對烹煮食物對過程以及小時候吃到的那些食物有那麼細緻的觀察和記憶。但是大概是囿於時代和她自己的圈子吧，作者對吃得粗糙不挑剔的年輕人包括年輕時候的自己（以及窮人）流露齣的不屑讓人齣戲，而且食譜看下來除瞭齁就是齁，沒有一個看著想試試的...

評分☆☆☆☆☆

感謝我的強迫癥，棄之可惜所以一篇篇慢慢看完瞭，中間斷開過無數次。不能說毫無收獲，但確實不算閤我心意。有幾個還算能操作的食譜被我摺頁瞭，打算先試試毫無難度的牛奶吐司。