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立马上菜


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发表于2024-12-23

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图书描述

《立马上菜》是欧美饮食文学传奇M.F.K.费雪的饮食文化散文集,在本书中,费雪亲自掌勺,烹调了一桌饮食文化盛宴,敬请用餐。

从伟大的烹饪书《神农百草经》、古埃及人的精致美食、希腊人的暗黑料理、罗马人配备催吐剂的奢华宴会开始,费雪这部处女作《立马上菜》将我们引入一段精彩纷呈的美食历史之旅。

散落其间的,是费雪对美食的动人回忆:温暖酒店里的暖气烤橘瓣、时隔六年重逢的餐厅侍应、异国山顶分享的一片面包、寻找松露的红鼻子处女等。

本书文笔洗练、旁征博引,读之令人爱不释手,出版之后一时轰动文坛。英国大诗人W.H.奥登称赞:“在美国,我不知道还有谁能写出更好的散文。”

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◆ 当我们谈到美食文学,M.F.K.费雪是绕不开的传奇

欧美饮食文学女掌门、詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设。

◆《立马上菜》重新定义了欧美饮食文学

八十年长销经典,震惊欧美文坛的文学炸弹,《纽约时报》《出版人周刊》《人物》《芝加哥论坛报》《华尔街日报》推荐!

◆ 美食与文学的绝妙融合

让茱莉亚·查尔德、詹姆斯·比尔德、克雷格·克莱本等美食家惊艳的美食描写和实用食谱,让·彼得·梅尔、玛雅·安杰罗、W.H. 奥登、约翰·厄普代克等作家赞不绝口的文字功力。

◆ 超乎想象的世界美食奇闻,触动人心的饮食记忆

吃什么——从天而降的土豆雨、法国人每年消耗的五千万只蜗牛、小猪的小脚趾、洛可可风格的装饰性甜品……

怎么吃——精致埃及美食、黑暗古希腊料理、配备催吐剂的奢华罗马宴会、睿智《神农本草经》、凯瑟琳皇后带来的意大利风味、黑暗时代修道士的秘密……

吃饭的人——味蕾敏感的小孩、请自己吃饭的卢库勒斯、斯巴达的勇士、寻找松露的红鼻子处女、富裕的伦敦单身汉、路易十五的情人们……

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著者简介

作者 | M.F.K.费雪(M.F.K.Fisher)

美国女作家、美食家、编剧,欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州,青壮年时代曾旅居法国、瑞士,对美食有独到且深刻的见解。

1937年出版《立马上菜》,震动文坛,被 W.H. 奥登誉为 “20世纪zui优美的散文”。自此,费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。

著有27部作品,对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数,是美国文学暨艺术学会终身成员,也曾荣获詹姆斯 • 比尔德基金会终生成就奖。

1991年,经费雪授权,埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”,鼓励在美食写作上有突出成就的女性。

《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪最经典的五部作品,于1954年集结成《吃的艺术》出版,并多次再版。

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译者 | 苏西

专业译者,已出版翻译作品四十余部。译书之余,热爱美食,自从翻译了《美味关系:朱莉与茱莉亚》之后,就追随厨神偶像茱莉亚 • 查尔德的脚步,进入法国蓝带厨艺学院研习美食,并取得了料理与甜品的双料文凭。

想了解更多作品背后的故事,请访问豆瓣译者小站:苏西。


图书目录


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用户评价

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「有了杯中物 人生变得可以接受了。」

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我就经常自己请自己吃饭。还没正式尝过法国料理,以及我不懂酒不会喝酒,实在是可惜!

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绝好

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真人真事的小故事还可以,喜欢小个子服务员那篇

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读了几章,挺有趣的,可能退休之后会继续看~

读后感

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读书的一个目的是可以获得从未有过的体验,包括视觉、听觉、味觉、嗅觉上的新鲜感。如果说色香味难状其形,那么请阅读费雪的这本《立马上菜》吧: “蜗牛爬在灌木丛上的样子很好看,除非那灌木丛是你种的。他们曾在盘里的摸样也很好看,每只都坐在专属的小浅窝里,壳里盛满热气...  

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1.当我们深夜饥肠辘辘沉入梦乡时,一位女作家正在家中操作着古老的打字机,而她的小朋友们已经习惯了妈妈夜深人静或者在绝早的清晨时光里发出哒哒的打字声,这样的声音让他们觉得安全,而读者如我们却觉得庆幸,庆幸有生之年能读到费雪一字一字敲打出来的美食文化散文。 费雪的...  

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1991年,经美国女作家、编剧及美食爱好者M.F.K.费雪授权,埃斯柯菲耶国际女性美食家协会创办了“费雪美食奖,以此来鼓励更多的女性参与到美食的文学创作中并鼓励在”创作中颇有建树者。 M.F.K.费雪,这位一生都在为美食创作文学作品的作家,通过不断走访世界各地寻找美味的食物...  

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读书的一个目的是可以获得从未有过的体验,包括视觉、听觉、味觉、嗅觉上的新鲜感。如果说色香味难状其形,那么请阅读费雪的这本《立马上菜》吧: “蜗牛爬在灌木丛上的样子很好看,除非那灌木丛是你种的。他们曾在盘里的摸样也很好看,每只都坐在专属的小浅窝里,壳里盛满热气...  

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