料理的1000個魔法 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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日本辰巳齣版株式會社

後浪丨四川文藝齣版社

李思園

2019-3

108

65.00元

平裝

9787541147135

圖書標籤: 美食烹飪料理生活生活技巧菜譜生活小妙招小竅門

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发表于2024-11-05

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料理的1000個魔法 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

不費功夫，步驟簡單，一學就會

1000個魔法般的小竅門

讓初學者也能輕鬆徵服廚房！

...................

※編輯推薦※

同書名一樣，本書提供足足1000個魔法般的小竅門，讓零基礎的人也能輕鬆邁齣徵服廚房的第一步。作為一本麵嚮初學者的料理書，在內容編排上遵循由淺入深的原則。第一章從基礎的選購食材和熟悉廚房開始，避免瞭初學者因為對廚房一無所知而可能産生的尷尬。第二、三、四章則是按照不同食材進行分類，讓讀者能夠自由選擇喜歡的食材進行深入瞭解，學習相關技巧，從而能夠真正享受烹飪的樂趣。

...................

※內容簡介※

做菜手法笨拙、花費時間太長、嘗起來味道總是差一點、永遠隻會一種做法……這樣的人大概不少吧？實際上，隻要掌握一些料理訣竅，這些問題立即就能解決。

本書裏收集瞭1000個猶如魔法般的料理小竅門，這些小竅門不費功夫、步驟簡單，即便是不擅做菜的初學者，也會不由地産生“試著做做看”的想法。

為瞭方便讀者使用，書中第一章內容按照料理步驟編排，第二章到第四章按照食材順序排列，此外還有“小竅門掌握度測試”“遇到睏難時能幫上忙的小訣竅”等內容。隻要靈活運用這本書，成為料理達人、廚房能手指日可待！

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著者簡介

辰巳齣版株式會社

成立於1967年，主要齣版生活類書籍，包括健康、食譜、時尚、育兒、手工類書籍。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

是一本非常入門級的日常烹飪技巧。有些食材是我們不經常處理的，不過有些技能則是通用的（比如把锡紙團起來可以磨刀這種）。對於掌握日常菜有幫助，編輯方式是按照食材分類，平常看的食譜隻是針對如何做菜本身，這本書有點像初入廚房指南，涉及方方麵麵。我平時做菜屬於快手型，冰箱裏有啥是啥，經常有詭異的搭配。這本書的用處是可以差缺補漏一下，在個人發揮的基礎上優化一下。另外，我天朝烹飪術地大物博，日式料理似乎容易標準化一些。

評分☆☆☆☆☆

食材和做法都和風滿滿，配閤做飯節目《衛宮傢今天的飯》食用風味更佳，推薦給喜歡日式料理和手工便當，有一定烹飪基礎的小夥伴

評分☆☆☆☆☆

這本很棒，有許多做菜常識。對做日料很有幫助。因為我會做菜，看一些地方就會有“臥槽，可以可以”的感覺，先糖後鹽再醬的煮湯法則很適閤清淡口味的一些菜，比如燉蘿蔔233。還是要實踐，不然沒用。——12月補充：最近吃早飯時在重新看這本，有很多使用的小貼士，當然也有一些雞肋小貼士，信息量很大，值得一讀。日本人真的很喜歡把食材和做好的濃湯凍起來用。凍食材因為他們買菜沒那麼便利，凍濃湯因為日本做一些菜是依賴濃湯的，我就沒有此睏惑，用水和醬油就行瞭。有很多食材處理和做菜貼士，很不錯。

評分☆☆☆☆☆

料理的小技巧很值得讀

評分☆☆☆☆☆

錶麵上講的是日式料理，但采購計劃、食材選擇、肉類預處理、分裝儲存、菜色搭配、營養考量和廚餘處置等方麵的原則都是共通的，廚房小白一看就明白，真的非常實用。