具体描述
第一口咬在法国面包和法国黄油上，我那还在沉睡中的味蕾突然苏醒了，一阵痉挛……我失去了我的童贞，那种对美食一无所知的童贞。
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世界上只有两件事能激起我们最强烈的反应，一是爱情，另一个是美食，在法兰西，二者皆有
与《普罗旺斯的一年》作者、英国图书奖得主彼得·梅尔一起吃透法兰西
这是一场假借写书名义进行的环法饕餮之旅，就算是最虔诚的素食者，也会因为这本书饥肠辘辘
眼前是细腻文字，鼻尖萦绕着美食香气，就像在米其林餐厅吃一顿大餐
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在这本随笔集里，青蛙、鹅肝、蜗牛、干酪、松露、烧烤、红酒，一道道美食纷至沓来，法式大餐应有尽有，小心别流口水！
作者幽默有趣的文笔和个人风格，将法国人对吃的热爱表达到极致——
把法国人和其他国家的人区分开来的，不只是他们吃的东西，还有他们吃的方式。
去教堂礼拜，募捐善款，最终的目的是一盘撒着松露的煎蛋；千里迢迢驱车赶往法国北部，只为了几根在酒里腌过的小细青蛙腿；去疗养院修身养性，不过为了换种饮食口味。
更别说介绍蜗牛的科普读物中必有一章是菜谱；轮胎制造商也最终成为了全球闻名的美食评审机构。
愿上帝保佑法兰西厨子！
作者简介
彼得·梅尔（Peter Mayle）
英国作家。曾是资深广告人。在纽约麦迪逊大街从事广告业15年后，淡出喧嚣，于1975年开始专事写作。1987年移居法国普罗旺斯，写下《普罗旺斯的一年》，随意之举成就经典。此后笔耕不辍，著有同系列作品《永远的普罗旺斯》《重返普罗旺斯》， 小说《一只狗的生活意见》《简单活着，真好》等。2002年荣获“法国荣誉骑士”封号。
《愿上帝保佑法兰西厨子》幽默诙谐，展示了不同寻常的法餐打开方式，创意无限，亦是法式精致生活的追求所在。
目录信息
天赐美味 21
维泰勒的蛙腿品尝家 43
蓝脚贵族 65
一“闻”钟情 87
“慢”餐 109
脱衣午餐 129
一位美酒品尝家的马拉松 149
飞扬的勃艮第软木塞 169
泥土中的约会 187
文明的洗涤 195
给胃指点迷津 219
最后一道菜 235
· · · · · · (收起)
读后感
某天，睡眼惺忪的我从床上爬起来，垂头瞅着深色橡木地板上那一层蒙蒙的灰尘，好像是刚刚支离而又模糊的梦境，几天前晾干的衣物横七竖八的散落在屋子里的角角落落，若是妈妈在，我想，又是个唠叨的早晨。 这一切都被肠胃蠕动的咕咕声埋没，我想煎个蛋饼 两只灶台上...
愿上帝保佑法兰西厨子 彼得·梅尔 ◆ 骨子里的法国人 >> 我先前所经历过的鱼只有鳕鱼和欧鲽[插图]两种，而且是经过伪装、按照英国传统躲在一大堆厚厚的奶蛋糊之下的那种 >> 进餐的时候，我被允许喝了两杯葡萄酒。此时的我已经有些微醺了，完全不记得我对杰金斯先生...
我觉得可能是语言的问题，也许原版的会更幽默点。中文读起来事事的感觉。不过我还是很appreciate对生活里每一点点滴都很懂得appreciate的人。 特别是作者说第一次吃到热的法式面包抹上黄油的感觉，“我的味蕾失去了童贞”。我完全能体会到这样的快乐和赞叹。如果你也是一个很...
如果要评选这个世界上哪个民族最会享受生活，非法兰西莫属。 巴黎时装周、戛纳电影节、香槟白兰地、普罗旺斯熏衣草花海、当然还有我们普通人幻想的法式大餐…… “葡萄酒拍卖会上，这样的品酒要持续三天，如果每一杯在鼻子打转的酒都要咽下去，绝对撑不到结束的那一刻。”...
用户评价
这部作品的笔触细腻得令人心惊，仿佛作者本身就是故事中那个在厨房里摸爬滚打多年的老厨师，每一个对食材的描述，每一次刀工的运用，都带着一股子真真切切的烟火气和对烹饪近乎宗教般的虔诚。我尤其欣赏作者对于传统技艺的尊重与传承，那种对老式高汤熬制过程的冗长描述，非但没有让我感到枯燥，反而像在聆听一首古老的叙事诗，字里行间流淌着时间沉淀下来的智慧。书里关于食材产地的考证，也展现了作者深厚的文化底蕴，它不仅仅是一本关于烹饪的书，更像是一部关于风土人情的微型志。读着读着，我几乎能闻到热油下锅时滋滋的声响，感受到蒸汽拂过脸庞的温度。这种沉浸式的体验，是许多空洞的‘美食’书籍所无法比拟的，它触及了食物背后更深层次的意义——那是劳动、是记忆、更是生命力的体现。
这本书的语言风格呈现出一种近乎古老的庄重感，用词考究，句式复杂，充满了大量的从句和修饰语，读起来需要放慢速度，细细咀嚼每一个词语的重量。它绝非现代轻快阅读的产物，更像是对文学经典的致敬。我喜欢它那种略带疏离却又无比深情的描述方式，它很少直接使用‘我爱’或‘我恨’这类直白的词汇，而是通过对环境、光线、甚至是空气湿度的精确描摹，将情感烘托出来。例如，描述一道菜肴被食客赞叹时，作者并未直接写‘他很高兴’，而是描绘了炉火在他眼中反射出的微光，以及他紧握工具柄时的那种坚实感。这种含蓄而有力的表达，使得整本书散发着一种永恒的、值得反复翻阅的艺术价值。
这本书的叙事节奏变化莫测，时而如同慢炖的法式肉酱，需要耐心等待，细品每一层味道的融合；时而又如同法式薄饼，轻盈而迅捷地翻转，留下一串串令人意想不到的惊喜。我对其中关于“时间感”的探讨印象深刻，作者仿佛拥有让时间凝固或加速的魔力，在描述一次漫长的发酵过程时，时间被拉伸得极其缓慢，让人能体会到微生物工作的艰辛；而在描述一次紧急的宴会准备时，篇幅却被压缩得极短，充满了肾上腺素飙升的紧张感。这种对时间维度的精准把控，充分体现了作者对叙事艺术的精湛掌握。读完全书，我感觉自己的时间观念都被重塑了，不再仅仅用钟表上的刻度来衡量，而是用“味道的成熟度”来衡量。
我原本以为这会是一本专注于技巧层面的指导手册，但很快我发现自己错了。作者笔下的人物——那些闪现于厨房光影中的身影——远比任何食谱本身要引人入胜。他们的对话充满了行话和彼此心照不宣的默契，那种跨越语言障碍的专业交流，构建了一个极其私密且排外的‘厨房部落’。我尤其欣赏作者如何不动声色地将社会阶层、历史变迁通过一盘菜肴的起源巧妙地串联起来。比如，一道看似简单的农家菜，其背后的故事却牵扯出了战乱时期人们的生存智慧和对有限资源的极致利用。这本书的‘背景音’异常丰满，它让你在品味菜肴美味的同时，也感受到了背后那片土地上人们复杂的情感纠葛。
坦白说，初翻开这本书时，我有些被其结构所迷惑。它似乎没有一个清晰的主线，更像是一系列零散的厨房笔记和人生感悟的碎片化集合。然而，正是这种看似随意的编排，恰恰捕捉到了烹饪工作本身的真实面貌：它充满了不可预知的变数、瞬间的灵感，以及在重复劳动中产生的哲学思考。我被书中几处关于“失败”的描写深深触动，作者并没有回避那些焦糊的边缘和未达预期的口感，反而将这些挫折描绘成塑造伟大技艺的必要磨刀石。这种对不完美世界的坦然接纳，比那些一味歌颂‘完美’的匠人故事要真实得多。它让我反思，生活中的许多美好，不正是从那些微小的瑕疵和及时的修正中诞生的吗？这本书更像一面镜子，映照出所有在专业领域挣扎前行的人们，那种不屈不挠的韧性。
梅尔非常善于利用英国人的身份自嘲，英法战争的硝烟化作高卢人奇葩饮食节日的背景，每个故事都像一部短剧，松露和干酪写得尤其飞扬，梅尔的长处不在食物，而在不动声色以守为攻的观察与介入。真不愧是英国佬，虽然他其实发家在美国，靠法国扬名，但骨子里的克制与刻薄真是天生的——你试试在被灌酒的时候观察在场所有人的表情并记在餐巾纸上试试？
Bon appétit !
对胃的教育真是永无止境
呃。。原来是上海译文那版《吃懂法兰西》。。完全不记得自己看过了
读完以后对退休生活充满了臆想。
