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蔡澜的饮食之道

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蔡澜
山东画报出版社
2013-7
324
35.00
平装
9787547409558

图书标签: 饮食  蔡澜  美食  随笔  中国文学  香港  消遣  新周刊深夜读书   


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发表于2024-11-21

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图书描述

“吃东西也是一种艺术吗?”

“当然,一样东西研究深了,就变成艺术。”

“那到底怎么做起嘛!”

“从你家附近有什么东西吃,就从那里做起,比方说你邻居的茶餐厅。”

“不怎么好吃。”

“对了,那是你和其他地方的茶餐厅一比,才知道的道理。”

“要比多少家?”

“听到有好的就要去试,从朋友的介绍,到饮食杂志的推荐,或网上公布出来的意见得到资料,一间间去吃。吃到你成为茶餐厅专家,然后就可以试车仔面、云吞面、日本拉面,接着是广东菜、上海菜、潮州菜、客家菜,那种追求,和那种学问,是没有穷尽的。”

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著者简介

蔡澜先生,著名作家。身份多重,也是美食家、旅游家、电影人。

蔡澜先生年轻的时候先后任职邵氏、嘉禾两大电影公司,监制多部成龙电影,是电影界泰斗人物。蔡澜先生先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过,通晓多国语言;曾向冯康侯先生学习书法、篆刻,向丁雄泉先生学习绘画,闲时写写书法,刻刻图章,画画花草以自娱;后又以写美食专栏闻名,近年来又不断组美食团旅游,走遍天下,吃遍天下,写遍天下。

山东画报出版社已出版蔡先生著述二十余种:《蔡澜食材字典》《蔡澜食材字典续编》《蔡澜常去食肆160间》《蔡澜的生活方式》《蔡澜世界名馔录》《蔡澜的生财之道》《蔡澜食单》等等。


图书目录


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用户评价

评分

我太喜欢粤菜了

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年过半百,吃得也讲究,随便一吃都是人生百味~

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去各地吃,也自己做。

评分

得闲炒炒饭,蛋包饭!

评分

想念奶奶文的卤肉和炒糯米饭。

读后感

评分

蔡澜先生是美食界大咖,经常看书架上和美食综艺里都要祭出“蔡澜鼎力推荐”的大旗,表示已经得到宝鉴肯定,诸君应多加尝试。 看这本书时,恰在午饭之前,看他说渌面,可以一周煮来不同的面给自己吃,偏偏我也是个面痴,重庆小面、热干面、兰州拉面、饸烙面、担担面可以吃不重...

评分

蔡澜是香港粤语圈(虽然他生于新加坡)出来的食家,商业色彩颇重,加之本来就做电视出身,与许多香港文人一样,善于利用电视书刊等媒介赚得盆满钵满,却也很难得地达到了爱好与谋生手段的一致。 提到蔡生,通常会想到他爱猪油爱得痴迷,理由很邪很却让人受用,他说若只注重身体...  

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蔡澜是香港粤语圈(虽然他生于新加坡)出来的食家,商业色彩颇重,加之本来就做电视出身,与许多香港文人一样,善于利用电视书刊等媒介赚得盆满钵满,却也很难得地达到了爱好与谋生手段的一致。 提到蔡生,通常会想到他爱猪油爱得痴迷,理由很邪很却让人受用,他说若只注重身体...  

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