图书标签: 随笔 美食 饮食 逯耀东 文化 饮食文化 食记 *三联·闲趣坊*
发表于2024-05-05
寒夜客来 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
往日教书读书,残卷孤灯,枯燥单调。偶有喘息,摸索饮馔,以为休闲,不意竟成了我正业外最繁重的外务。前承抬爱,出版《肚大能容》,颇适人口。现更辑旧作,兼有新探,勒成一书,以续前编,名曰《寒夜客来——中国饮食文化散记之二》,无他,怀想往日饮食境界而已。
逯耀东,是台湾历史学教授,1933年生于江苏丰县,写有多部散文体专谈饮食文化的书,《寒夜客来》是他专为大陆读者选编的一本。书中旁征博引,追索饮食渊源;文思典雅,学养与才情并茂。其笔下的饮食故事多有一份真切而醇厚的历史沧桑感。作者在大学讲授中国饮食文化史课程而深受学生欢迎。又下江南、上塞北。到各地探访、品尝不同风味的民间饮食,透过历史的考察,文学的笔触,将饮食生活的琐细与社会变迁相衔接。值得一提的是,作者井未单纯介绍美味珍馐及作法,而是对民间俚食抱欣赏赞许态度,体悟百姓的生活情趣。
“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月,才有梅花便不同。”看文人写吃,愣是写出文化的意味来了。
评分读到后面吐槽味和精英味越来越重,不过看在吃的份上就不吹毛求疵了
评分“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月,才有梅花便不同。”看文人写吃,愣是写出文化的意味来了。
评分适合阴雨天看看,作者对淮扬菜、苏州菜、京苏菜最有见解,其次是浙江菜和粤菜、对于湘菜就是味浓而辛,到了陕西就只有香了。不过从菜品追根溯源还是很有见识的,旁征博引手到擒来。在生活上,有点新旧文人参半的意思。
评分读到后面吐槽味和精英味越来越重,不过看在吃的份上就不吹毛求疵了
逯先生的作品,总是从平淡中见精彩。 就拿《寒夜客来》说说,这是一本介绍中国饮食文化的随笔,作者生于官宦人家,自幼就有机会品尝美味,练就了过硬的品鉴工夫。大道无形,大味至淡。天下美食的极致,不是满汉全席的帝王奢华,而是街头巷尾的平民气息。就如萝卜白菜,看似平淡...
评分很深的传统文学功底,对美食的理解和对祖国的期望深深的打动了我。这本书写在80年代刚开放的当口,不过从中可以看到一个海外游子的心。 相比较其他美食文字,这本书的功底最深,非常值得一读,引发你去探究传统美食文化下的哲理和智慧。
评分很深的传统文学功底,对美食的理解和对祖国的期望深深的打动了我。这本书写在80年代刚开放的当口,不过从中可以看到一个海外游子的心。 相比较其他美食文字,这本书的功底最深,非常值得一读,引发你去探究传统美食文化下的哲理和智慧。
评分在图书馆一排一排的书里面看到了他,开始是被书名吸引的,就借回家慢慢的看。 每天晚饭后看那么一点点,总是感觉着边看边流口水的感觉。 嗯,评论太短了,我是不擅长写评论的,可是每次都写到评价里面也有点闹心呢
评分就像我们旅行过后,回到家里,静下心来,翻拣旅途中背过的行囊,一张张撕掉了的角的车票、门票,躺在相机里还没来得及冲印的胶卷,突然地就在光线地照耀下,把我们拉回旅行中所走过的路。那种怀念在阳光里,如同上下浮动的尘屑一般,一点一点都是路途中某一个定格的画面:一个陌生人的背...
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