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食宪鸿秘
☆☆☆☆☆
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(清)朱彝尊撰 ; 邱庞同注释
中国商业出版社
1985
0
中国商业出版社
中国烹饪古籍丛刊

图书标签: 饮食  美食  饮食文化  食宪鸿秘  清朝  朱彝尊  文化  生活   

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发表于2024-05-05

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

通篇菜谱都挺讲究的，也真是会吃，门类全，应该是类似古代的中产阶级家常菜；同时也能看得出现代冰箱的重要性，因为里面大概四成的篇幅都是讲怎么保存食物，酱菜腌肉罐藏等。啪啪啪。

评分☆☆☆☆☆

大部分是居家过日子打牙祭的食谱。操作性极强。我也终于知道我妈暑假做的一言难尽的神仙粥是从哪扒拉的方子了，emmmmmmm…ps才知道金华人民把宗耶耶尊为火腿神……

评分☆☆☆☆☆

生鲜的处理亮点不多，各种腌泡酱卤的手段倒很值得学学。下次再读，照方子试试更好。

评分☆☆☆☆☆

通篇菜谱都挺讲究的，也真是会吃，门类全，应该是类似古代的中产阶级家常菜；同时也能看得出现代冰箱的重要性，因为里面大概四成的篇幅都是讲怎么保存食物，酱菜腌肉罐藏等。啪啪啪。

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2020019

读后感

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