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台湾舌头

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焦桐
生活·读书·新知三联书店
2014-4
206
28.00元
平装
9787108049414

图书标签: 台湾  美食  焦桐  饮食  台湾饮食  文化  饮食文化  关于食物   


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发表于2024-11-21

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图书描述

“台湾味道三部曲”之最后一部。台湾啤酒、咸汤圆、地瓜粥、荫豉蚵仔、菜脯蛋、姜丝大肠、鸭赏、万峦猪脚、烧仙草……在古早味与老招牌中,味蕾、记忆、情感,与食物的文化脉络都得到了安置。幽默,尤其是自我嘲讽,是焦桐文章的魅力所在,也是饮食书写中罕有的品质,分外可贵;这也使得焦桐的饮食文章独树一帜。

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著者简介

焦桐,台湾《饮食》杂志创办人,“二鱼文化”事业有限公司负责人,台湾饮食文化协会理事长,台湾“中央大学”中文系副教授。焦桐编著的《台湾舌头》是“台湾味道三部曲”之最后一部。与前两本略有不同的是,作者在用饮食来表现台湾文化性格、从食物入手探讨台湾庶民文化的历史与记忆的同时,更多了个人的生命体验,每种食物,都联结着他的生命历程。


图书目录


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用户评价

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在地食物蕴藏了作者对亡妻的思恋。

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姜丝炒大肠

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焦大爷自从当上美食家之后,也开始慢慢变换身份了,不再把饭菜认认真真吃完了,为了做美食笔记,开始一天吃个好几家店,然后像打分一样评出个三六九等……╮(╯▽╰)╭ 这又是何必呢

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看完日本现代舞去三联看书,很久没去实体书店了,今天这里的人挺多的,24小时营业起了效果。看的时候一个小胖子在旁边惊呼,都是吃的!一会儿一个小女孩儿尖叫了一声,爸爸低声制止,她又叫了第二声第三声,越发尖利。这本书里都是台湾小吃,食物类里算很有情怀的,很想喝弹珠汽水呢!

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杂志专栏水平

读后感

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有阵子特别迷讲吃食的书,大概是受了汪曾琪先生散文的影响,陆续买了好些,其中就有焦桐写的《暴食江湖》和《台湾舌头》。 焦桐,台湾人,做杂志、做文化、做教授……“舌头”是 “台湾味道三部曲”,我漏下的应该是《台湾味道》。书里的章节是按菜名分的,台湾啤酒、咸汤圆、...  

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有阵子特别迷讲吃食的书,大概是受了汪曾琪先生散文的影响,陆续买了好些,其中就有焦桐写的《暴食江湖》和《台湾舌头》。 焦桐,台湾人,做杂志、做文化、做教授……“舌头”是 “台湾味道三部曲”,我漏下的应该是《台湾味道》。书里的章节是按菜名分的,台湾啤酒、咸汤圆、...  

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站在台湾街头,不知道该吃些什么,你应该做的事情,是就近冲进一家书店,拿一本《台湾味道》。其实在出发去台湾之前,就应该买一本,这样才是负责任的台湾自由行的态度。       而当相公和我站在霓虹灯闪烁、人潮如织的基隆奠祭宫夜市入口,完全不知道在这品种繁多、看上去...  

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以食物为线索,每一篇散文都有一种台湾特色美食,写的并不多美味,但有的是那份情怀。 是为了台湾自由行看的,短小精悍,很快看完。  

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