台湾舌头 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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焦桐

生活·读书·新知三联书店

2014-4

206

28.00元

平装

9787108049414

图书标签: 台湾美食焦桐饮食台湾饮食文化饮食文化关于食物

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发表于2024-05-05

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图书描述

“台湾味道三部曲”之最后一部。台湾啤酒、咸汤圆、地瓜粥、荫豉蚵仔、菜脯蛋、姜丝大肠、鸭赏、万峦猪脚、烧仙草……在古早味与老招牌中，味蕾、记忆、情感，与食物的文化脉络都得到了安置。幽默，尤其是自我嘲讽，是焦桐文章的魅力所在，也是饮食书写中罕有的品质，分外可贵；这也使得焦桐的饮食文章独树一帜。

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著者简介

焦桐，台湾《饮食》杂志创办人，“二鱼文化”事业有限公司负责人，台湾饮食文化协会理事长，台湾“中央大学”中文系副教授。焦桐编著的《台湾舌头》是“台湾味道三部曲”之最后一部。与前两本略有不同的是，作者在用饮食来表现台湾文化性格、从食物入手探讨台湾庶民文化的历史与记忆的同时，更多了个人的生命体验，每种食物，都联结着他的生命历程。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

台版省报副刊水平

评分☆☆☆☆☆

很多独立的小文章，附台湾各区美食地址、电话~ 民以食为天，可惜我们总把天大的事情浑沦吞枣般搪塞过去，爱生活，爱美食~

评分☆☆☆☆☆

台湾啤酒、咸汤圆、爆米香、地瓜粥、火鸡肉饭、红蟳米糕、米筛目、米干、大面羹、荫豉蚵仔、菜脯蛋、姜丝大肠、红糟烧肉、梅干扣肉、封肉、爆肉、鸭赏、樱桃鸭、万峦猪脚、野莲、温州大锟饨、生炒花技、排骨汤、鱼丸汤、贡丸、凤梨苦瓜鸡、猪舌冬粉、西卤肉、阿给、刈包、茶叶蛋、蚵嗲、棺材板、臭豆腐、芥末和山葵、贡糖、牛舌饼、柿饼、烧酒螺、弹珠汽水、永和豆浆、木瓜牛奶、芒果牛奶冰、烧仙草、日月红茶、文山包种茶。借于图书馆，看书目流口水系列，结合台湾风情和饮食介绍，有些写得很诱人。三星半。

评分☆☆☆☆☆

内容三星，贯穿全书对病妻的深情加一星。

评分☆☆☆☆☆

杂志专栏水平