圖書標籤: 隨筆 美食 飲食 逯耀東 文化 飲食文化 食記 *三聯·閑趣坊*
发表于2024-12-31
寒夜客來 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
往日教書讀書,殘捲孤燈,枯燥單調。偶有喘息,摸索飲饌,以為休閑,不意竟成瞭我正業外最繁重的外務。前承抬愛,齣版《肚大能容》,頗適人口。現更輯舊作,兼有新探,勒成一書,以續前編,名曰《寒夜客來——中國飲食文化散記之二》,無他,懷想往日飲食境界而已。
逯耀東,是颱灣曆史學教授,1933年生於江蘇豐縣,寫有多部散文體專談飲食文化的書,《寒夜客來》是他專為大陸讀者選編的一本。書中旁徵博引,追索飲食淵源;文思典雅,學養與纔情並茂。其筆下的飲食故事多有一份真切而醇厚的曆史滄桑感。作者在大學講授中國飲食文化史課程而深受學生歡迎。又下江南、上塞北。到各地探訪、品嘗不同風味的民間飲食,透過曆史的考察,文學的筆觸,將飲食生活的瑣細與社會變遷相銜接。值得一提的是,作者井未單純介紹美味珍饈及作法,而是對民間俚食抱欣賞贊許態度,體悟百姓的生活情趣。
第二本收錄的文章和作者本職工作更是相關,充滿曆史考據趣味。《從城隍廟吃到夫子廟》真好看,很多酒傢我都去過,大部分感受也和作者相仿。
評分真的很難當作一般食記來讀,引經據典,件件都要考證齣一個來龍去脈,嗬,看的好纍,幾乎是個教科書瞭
評分悠然一飽自笑愚,願為口腹勞形軀
評分悠然一飽自笑愚,願為口腹勞形軀
評分看瞭兩遍,雖然自己無法理解飲食的藝術,但是書中總有動人之處啦~
崂山路上新开了一家“鸿瑞兴”饭馆。看着门上闪烁的电子字幕,才知道这是上海名牌正宗老店,于是某个中午的午餐就去这里尝鲜了。 第一次去吃,点的是一碗辣酱焖肉面,12元。面是地道的阳春面,看着整洁的一汪细面卧在清汤之中,安然舒适,那样子像极了诗经里写的“在河之洲”...
評分这本书,未读之前,我就在心内把它评了N遍。现在读了一半,但写出来的东西却多数是未读之前在心内评的。 之所以未读先评,就是因为我实在太喜欢这个书名。寒夜客来,让我想起王子猷雪夜乘船去访戴逵,到了戴逵门口却又返回,因为兴致已尽。乘兴而行,尽兴而归。吃东西还真的有...
評分看了作者的简介,原来也是江苏人,瞬间多了些许的亲切感。前段时间读了马未都的《茶当酒》,很喜欢宋人杜耒诗中“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”的意境。作者逯耀东在书中用白话翻译了诗句,恰到好处:寒夜朔风,拥被难眠,突有故人到访,披衣而起,倒屐相迎。然厨下无余肴...
評分这本书是2006年2月13日买的,几天没看,忽然想了解一下作者,便“百度一下”,看到作者竟于我购书的那天去世,不禁暗呼巧合,寒夜客来,主人何在?
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