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齣瞭香港的人分不清生抽和老抽，他們隻懂得醬油的鹹和淡......蔡瀾的逼裝的並不高明。

齣瞭香港的人分不清生抽和老抽，他們隻懂得醬油的鹹和淡......蔡瀾的逼裝的並不高明。

朋友說過一句特彆經典的，蔡瀾火的的原因有一點，就是當時沒有大眾點評。

去各地吃，也自己做。

比較誠懇，可能已經是大傢瞭，所以不用太忌諱自己的口味與大眾之間的迎閤程度，有些不敢苟同，但是還是可以領略到很多對於吃和食的理解

蔡澜先生是美食界大咖，经常看书架上和美食综艺里都要祭出“蔡澜鼎力推荐”的大旗，表示已经得到宝鉴肯定，诸君应多加尝试。 看这本书时，恰在午饭之前，看他说渌面，可以一周煮来不同的面给自己吃，偏偏我也是个面痴，重庆小面、热干面、兰州拉面、饸烙面、担担面可以吃不重...

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蔡澜是香港粤语圈（虽然他生于新加坡）出来的食家，商业色彩颇重，加之本来就做电视出身，与许多香港文人一样，善于利用电视书刊等媒介赚得盆满钵满，却也很难得地达到了爱好与谋生手段的一致。 提到蔡生，通常会想到他爱猪油爱得痴迷，理由很邪很却让人受用，他说若只注重身体...  

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