蔡瀾的飲食之道 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


蔡瀾的飲食之道

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蔡瀾
山東畫報齣版社
2013-7
324
35.00
平裝
9787547409558

圖書標籤: 飲食  蔡瀾  美食  隨筆  中國文學  香港  消遣  新周刊深夜讀書   


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发表于2024-12-23

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圖書描述

“吃東西也是一種藝術嗎?”

“當然,一樣東西研究深瞭,就變成藝術。”

“那到底怎麼做起嘛!”

“從你傢附近有什麼東西吃,就從那裏做起,比方說你鄰居的茶餐廳。”

“不怎麼好吃。”

“對瞭,那是你和其他地方的茶餐廳一比,纔知道的道理。”

“要比多少傢?”

“聽到有好的就要去試,從朋友的介紹,到飲食雜誌的推薦,或網上公布齣來的意見得到資料,一間間去吃。吃到你成為茶餐廳專傢,然後就可以試車仔麵、雲吞麵、日本拉麵,接著是廣東菜、上海菜、潮州菜、客傢菜,那種追求,和那種學問,是沒有窮盡的。”

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著者簡介

蔡瀾先生,著名作傢。身份多重,也是美食傢、旅遊傢、電影人。

蔡瀾先生年輕的時候先後任職邵氏、嘉禾兩大電影公司,監製多部成龍電影,是電影界泰鬥人物。蔡瀾先生先後在東京、紐約、巴黎、首爾、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過,通曉多國語言;曾嚮馮康侯先生學習書法、篆刻,嚮丁雄泉先生學習繪畫,閑時寫寫書法,刻刻圖章,畫畫花草以自娛;後又以寫美食專欄聞名,近年來又不斷組美食團旅遊,走遍天下,吃遍天下,寫遍天下。

山東畫報齣版社已齣版蔡先生著述二十餘種:《蔡瀾食材字典》《蔡瀾食材字典續編》《蔡瀾常去食肆160間》《蔡瀾的生活方式》《蔡瀾世界名饌錄》《蔡瀾的生財之道》《蔡瀾食單》等等。


圖書目錄


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用戶評價

評分

蔡瀾文字並不華麗,但書寫齣來的食物就給人一股“好味”的既視感,也是功力。

評分

還是看餓瞭。蔡瀾說他不是會吃,隻是會比較。不斷說不喜歡魔芋年糕和白麵。原來我不喜歡烏鼕是因為沒味道啊,可是我喜歡北方和上海的麵。他還不喜歡土豆和西蘭花。還不喜歡三文魚。反感吃人工培養的和連鎖性快餐。口味不是很閤。可能不會再買他的書。

評分

1.凡事冠以“道”字,就自成一味,有說道有味道;2.能吃會吃還能自己做,也是需要一種心情;3.飲食男女,人間煙火

評分

想念奶奶文的鹵肉和炒糯米飯。

評分

看著玩兒。這個愛豬油有口福的老頭子

讀後感

評分

蔡澜先生是美食界大咖,经常看书架上和美食综艺里都要祭出“蔡澜鼎力推荐”的大旗,表示已经得到宝鉴肯定,诸君应多加尝试。 看这本书时,恰在午饭之前,看他说渌面,可以一周煮来不同的面给自己吃,偏偏我也是个面痴,重庆小面、热干面、兰州拉面、饸烙面、担担面可以吃不重...

評分

蔡澜先生是美食界大咖,经常看书架上和美食综艺里都要祭出“蔡澜鼎力推荐”的大旗,表示已经得到宝鉴肯定,诸君应多加尝试。 看这本书时,恰在午饭之前,看他说渌面,可以一周煮来不同的面给自己吃,偏偏我也是个面痴,重庆小面、热干面、兰州拉面、饸烙面、担担面可以吃不重...

評分

蔡澜先生是美食界大咖,经常看书架上和美食综艺里都要祭出“蔡澜鼎力推荐”的大旗,表示已经得到宝鉴肯定,诸君应多加尝试。 看这本书时,恰在午饭之前,看他说渌面,可以一周煮来不同的面给自己吃,偏偏我也是个面痴,重庆小面、热干面、兰州拉面、饸烙面、担担面可以吃不重...

評分

蔡澜是香港粤语圈(虽然他生于新加坡)出来的食家,商业色彩颇重,加之本来就做电视出身,与许多香港文人一样,善于利用电视书刊等媒介赚得盆满钵满,却也很难得地达到了爱好与谋生手段的一致。 提到蔡生,通常会想到他爱猪油爱得痴迷,理由很邪很却让人受用,他说若只注重身体...  

評分

蔡澜先生是美食界大咖,经常看书架上和美食综艺里都要祭出“蔡澜鼎力推荐”的大旗,表示已经得到宝鉴肯定,诸君应多加尝试。 看这本书时,恰在午饭之前,看他说渌面,可以一周煮来不同的面给自己吃,偏偏我也是个面痴,重庆小面、热干面、兰州拉面、饸烙面、担担面可以吃不重...

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