即将消失的百年美味 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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黄婉玲

漓江出版社

2012-7

204

30.00元

平装

9787540757649

图书标签: 美食台湾古早味生活文化饮食饮食文化即将消失的百年美味

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发表于2024-05-02

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图书描述

古早味，就是遵循历史流传至今的饮食制作方法和味道。古早味是台湾人用来形容古旧味道的一个词。在台湾，因为时髦饮食的冲击，许多古早味店铺正日渐式微，而遵循传统的老师傅、老店铺，则仍在付出与收成完全不成比例的情况下，默默地艰难支撑，为的是给日渐稀少的怀旧食客们留一份“正宗”的老味道。本书即在讲述这样一群人，以及他们所守护的味道。然而在本书出版之时，因为烹调之人的逝去或老店铺的关张，又有几样古早味道已消失不见了。

作者花费9年时间，一一寻访台湾本地的古早味道，力求全面与真实。写到自己著作的过程，她曾喟叹：“唯一遗憾的是，如果我早几年写这本书，就不会让掺有地瓜的双润糕失传……我与时间竞跑的压力是多么沉重与孤独。”

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著者简介

黄婉玲

台湾古早味寻访者。多年来矢志寻遍台湾本地即将消逝的古早美味，日复一日，从隐匿在民巷小街和老集市上的店铺摊位中觅得老师傅们的祖传手艺，以及与手艺同样久远的味觉故事。曾著有《浅谈古早味》一书。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

读了一半吃了一半。夜半的时候和戡走过一条一条巷子一家一家的吃回家。到家的时候手上还提着一大盒。大家都把我当成当地人。在厨房里面面对各种水果的时候。忠孝敦化凤翔楼下的【小胖胖】和【东区粉圆】。他在旁边看我不管吃成什么样。只要能够钓上来一只小龙虾。我们知道这些稍纵即逝而我们把握。对明天许下的愿望明天会带给我。

评分☆☆☆☆☆

竖版繁体白话文，有利于熟悉繁体字阅读方式= =~【到后来，其实都差不多了。介绍一个小吃，完了介绍怎么做。

评分☆☆☆☆☆

古早味=人情味+时代感+糖少盐（看到绿豆蒜真亲切）

评分☆☆☆☆☆

消失的过程也是一种寻找