清粥草頭咂咂魚

清粥草頭咂咂魚 pdf epub mobi txt 電子書 下載 在線閱讀 2026

☆☆☆☆☆
出版者:中國華僑齣版社
作者:談正衡
出品人:
頁數:294
译者:
出版時間:2012-5
價格:32.00元
裝幀:
isbn號碼:9787511320278
叢書系列:
圖書標籤:
  • 美食
  • 飲食文化
  • 隨筆
  • 江南
  • 飲食
  • 散文
  • 吃
  • 清洲草頭咂咂魚
  • 清粥草頭咂咂魚
  • 美食
  • 地方菜係
  • 童年記憶
  • 鄉土風味
  • 傢庭餐桌
  • 傳統飲食
  • 生活氣息
  • 溫暖迴憶
  • 民間食俗
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具體描述

當美食日漸成為一種文化,一種時尚,雅俗共賞成瞭一種趨勢。傢廚與食府,會搭起各自不同的景觀,味道的厚薄,人情的冷暖,行雲流水,自在其間。江南魚米之鄉的豐饒與溫潤,最能顯見於口腹之道。其實,吃什麼,喝什麼,聊什麼,都是次要的,關鍵在於味覺能透露一種心情。

本書展現瞭一個不一樣的江南,有口舌惜繁華的秦淮橋下水,有舌尖下的西湖,有味蕾上的蕪湖,有茶意的江南,有風味裏的故鄉。好吃好看,給江南古意平添瞭一分魅力。

《古城遺夢:煙雨江南的韆年迴響》 作者: 臨溪客 齣版信息: 碧水軒齣版社,初版二零二四年鞦 字數: 約 48 萬字 裝幀: 精裝典藏版,附贈手繪地圖一幅 --- 內容簡介: 《古城遺夢:煙雨江南的韆年迴響》並非一部探討日常瑣碎或現代生活的作品。它是一捲浸透瞭韆年曆史塵埃、在吳儂軟語的濕潤空氣中緩緩展開的宏大畫軸。本書聚焦於一個虛構卻又無比真實的江南水鄉——“煙雨鎮”——及其周邊地區,以跨越宋、明、清三代,直至民國初年的曆史脈絡為骨架,講述瞭圍繞著鎮上三大傢族——鍾、瀋、顧——的興衰榮辱、愛恨情仇,以及他們如何與腳下的土地、流淌的河流以及那份難以割捨的文化宿命緊密相連的故事。 本書的核心在於對“時間”與“記憶”的哲學性探問,通過細膩入微的場景描摹和深刻的人物刻畫,力求還原一個既古典又充滿生命力的江南世界。 第一捲:宋韻流金 故事的開端追溯至南宋靖康之變後,江南成為文化與商業的避風港。煙雨鎮依傍著古老的運河支流“清流河”而建,以其精湛的絲綢織造技藝聞名。鍾傢是彼時的首富,以齣産的“月影錦”聞蓋天下。 本捲著重描繪瞭鍾傢少主鍾懷璧與瀋傢秀纔瀋清源之間的精神交往。懷璧不慕商賈之道,鍾情於宋代理學對“天人閤一”的探討,而清源則是熱衷於考據古籍,試圖從舊有的典章製度中尋找亂世中的安定感。他們的友誼,如同春日裏初綻的蓮荷,純粹而脆弱。 然而,隨著鎮上新式官府勢力的介入,圍繞著運河漕運的控製權,鍾、瀋兩傢的命運開始齣現微妙的裂痕。戰爭的陰影雖然遠去,但地方勢力的傾軋從未停歇。作者用大量的筆墨渲染瞭宋代文人士大夫階層在動蕩中試圖堅守的精神高地,以及他們麵對現實政治壓力的掙紮與妥協。特彆值得一提的是,書中對宋代園林藝術的描繪,細膩到能讓人聞到苔蘚與雨後泥土的清香。 第二捲:明潮暗湧 時序推進至明代中後期,商業貿易空前繁榮,煙雨鎮的地位愈發重要,但隨之而來的是海禁政策對地方經濟的衝擊,以及文人畫派的興起與衰落。 本捲的主綫人物轉嚮瞭瀋傢的後人——瀋婉清,一位天賦異稟的刺綉女紅師。她試圖用手中的針綫,對抗著日益僵化的傢族規範。她的刺綉作品不再是傳統的山水花鳥,而是開始融入對民間疾苦、對女性命運的隱晦批判。 此時,顧傢——一個世代以經營藥材和經營醫館為生的傢族——開始嶄露頭角。顧傢少主顧長風,深諳岐黃之術,也精通兵法,他以一種近乎冷峻的理智,試圖調和鍾、瀋兩傢因商業糾紛而日益緊張的關係。本捲探討瞭在重文輕武的大背景下,地方士紳階層如何以文化和醫療作為新的權力載體,維持錶麵的平靜。大量的篇幅用於展現明代晚期文人雅集的場景,以及士人之間關於“氣韻生動”與“格物緻知”的辯論。 第三捲:清風挽歌 清朝的建立,為江南帶來瞭新的治理模式,也帶來瞭文化上的“文化再造”壓力。本捲的故事集中在康熙至乾隆年間,是煙雨鎮最為輝煌,也最是暗流湧動的時期。 鍾傢在政治庇護下迅速崛起,他們開始大肆修建府邸園林,試圖通過模仿江南頂級士族,鞏固自己的社會地位。然而,這種浮華的背後,是傢族內部對財富分配和宗法製度的激烈衝突。鍾傢的第三代傳人鍾緻遠,癡迷於收集古籍善本,他試圖通過重建昔日的學術中心來抵禦日益嚴重的腐朽。 與此同時,瀋傢和顧傢的後人則走嚮瞭兩個極端。瀋傢逐漸隱退到學術研究,專注於地方誌的編撰,成為瞭曆史的記錄者;而顧傢則利用醫術,滲透到地方的權力網絡中,成為一股不可忽視的“隱形力量”。 本捲的高潮,發生在乾隆年間一次重大的水患中。大水不僅摧毀瞭鍾傢的部分新修園林,也暴露瞭傢族多年來在漕運上以次充好、貪汙賑災款項的罪證。這場災難是結構性的,它象徵著一個舊有階層的瓦解,以及權力中心嚮更深層次、更隱蔽的知識與醫療體係轉移的曆史趨勢。 第四捲:民國初霽 故事的尾聲定格在辛亥革命前後。舊王朝的崩塌,帶來瞭舊式傢族秩序的全麵瓦解。煙雨鎮不再平靜,新思想的浪潮衝擊著每一道古老的青石闆路。 顧傢長孫顧懷瑾,是一位留學海外的法學博士,他迴到故鄉,試圖用現代法律和製度來重塑這座古城。他與鍾傢最後一位繼承人,一位沉迷於京劇藝術的沒落貴族鍾曉雲,展開瞭一場關於“如何麵對未來”的對話。懷瑾代錶著效率、法律和新的秩序,而曉雲則固守著對舊日優雅、對美學價值的最後堅守。 本書的結局並非傳統意義上的大團圓或徹底的悲劇,而是一種“沉澱”。作者描繪瞭新舊思想交替時期的那種迷茫、興奮與無所適從。當清流河的水再次平靜流淌時,煙雨鎮的物理形態依舊,但居住在其中的人們,他們的精神圖譜已經發生瞭不可逆轉的改變。本書最後定格在一個清晨,晨霧散去,陽光灑在老城新修的電話綫上,一種全新的、夾雜著希望與不安的“迴響”開始瞭。 主題風格: 本書文風典雅細膩,富有畫麵感,大量運用瞭蘇杭一帶的方言詞匯和古典文學的意象。它探討的核心主題包括:地方精英階層的文化傳承與衰落、商業資本對傳統士人精神的衝擊、女性在父權社會中通過技藝尋求自我實現的抗爭,以及曆史的慣性如何塑造和限製瞭個體的命運。閱讀本書,如同走進一幅長捲,步履緩慢,卻能感受到每一塊磚石、每一片苔蘚下都深藏著被歲月磨礪過的故事與溫度。它是一部關於江南的“風土史詩”,而非單純的傢族小說。

作者簡介

報人談正衡,齣生於長江邊,討生活於長江邊,行過船,捕過魚,下過放,業過醫,教過書,當過古鎮上文化班頭,做過縣委機關乾部,隨性散漫而無黨無派,行年五十有五,做記者、編輯二十春鞦,幸得詩歌、小說、散文隨筆皆有專集施施然問世,亦曾多獲新聞奬項,現為某“江”字號晚報專副刊業務總監。本是江南饕餮客,浮生為吃不為詩,緣於江南,耽於口腹,說點油鹽醬醋的傢事,寫點口舌上的風花雪月和煙雲往事,隻為心情,而非謀食。

目錄資訊

一、 還有江南風物否?春饌妙魚是江刀
二、如聞有唼喋之聲的琴魚茶
三、既飽口福又飽眼福的“冷水魚”
四、辣批長江小雜魚
五、到桃花潭觸摸李白的意興
六、竹鼠弄齣的動靜
七、四月芳菲,我為卿狂
八 、 蕾絲網裙的奢華妖艷
九、桃花有淚凝成膠
十、對於野兔的激情關注
十一、鰱子頭,鯤子尾
十二、沒事就到江邊劈口味
十三、還在同我們口舌周鏇的野生江鮰
十四、長江魤魚的身份確認
十五、芳菲氤氳餐秀色
十六、那些酸甜酸甜的桑果子
十七、辣椒的快意演繹
十八、梅雨落蘇梔子肥
十九、金黃的南瓜花,嫩綠的南瓜頭
二十、麥和豆瓣,在六月裏的升華
二十一、幾處清池小區景,茨菰葉底戲魚迴
二十二、“生是陽間一刀菜”
二十三、美味背後是傳奇
二十四、此鵝非彼鵝
二十五、野鴨子不是神馬浮雲
二十六、在清香的綺夢裏暗自銷魂
二十七、伊人如蓮水一方
二十八、金風玉露一相逢
二十九、大煮乾絲的闊綽風範
三十、隻緣感君一迴顧
三十一、“獅子頭”——一種即食的快意
三十二、鱸復鱸兮何相欺
三十三、口福與幸福原來如此接近
三十四、誰傢紅袖憑江樓
三十五、那些糖啊,甜到瞭憂傷
三十六、昨夜燈火昨夜風
三十八、彆讓麻雀們散瞭夥
三十九、與蛇之歡,玩不轉的口舌
四十、沙地馬蹄鱉,雪天牛尾狸
四十一、聞齣瞭一品鍋裏的經典味
四十二、石斑魚,一個美麗的誤會
四十三、石耳,既有精彩又有忽悠
四十四、我的徽州,我的餜
四十五、口舌對“中和湯”的圍觀
四十六、相約“臘八豆腐”,不見不散
四十七、香榧,個性張揚的範兒
四十八、“鞭”的是娛樂精神
四十九、這蛹不是那幺蛾子
五十、青藤纏樹的那些糾葛事
五十一、 把夏天煲在粥裏
五十二、蒸飯包油條年代
五十三、清淡素雅,提升味蕾的新高度
五十四、米麵應猶在,疑是故人來
五十五、黃心菜PK“春不老”
五十六、洗過鍋澡再開宴
五十七、識得此中幽蘭香
五十八、鄉野上的甜潤
· · · · · · (收起)

讀後感

評分☆☆☆☆☆

大声说美味 ——读谈正衡《清粥草头咂咂鱼》 谈正衡的第二本“舌尖上的江南”问世了,这本书叫《清粥草头咂咂鱼》。依然是一本“大声说美味”的书,此书一出,很多人就已经在开始出发。 “若到江南赶上春,千万和春住。”才不多的几篇文章看下来,脑海里忽然浮现出一句宋词。...

評分☆☆☆☆☆

大声说美味 ——读谈正衡《清粥草头咂咂鱼》 谈正衡的第二本“舌尖上的江南”问世了,这本书叫《清粥草头咂咂鱼》。依然是一本“大声说美味”的书,此书一出,很多人就已经在开始出发。 “若到江南赶上春,千万和春住。”才不多的几篇文章看下来,脑海里忽然浮现出一句宋词。...

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

大声说美味 ——读谈正衡《清粥草头咂咂鱼》 谈正衡的第二本“舌尖上的江南”问世了,这本书叫《清粥草头咂咂鱼》。依然是一本“大声说美味”的书,此书一出,很多人就已经在开始出发。 “若到江南赶上春,千万和春住。”才不多的几篇文章看下来,脑海里忽然浮现出一句宋词。...

用戶評價

评分☆☆☆☆☆

坦白說,這本書一開始的節奏稍顯緩慢,需要讀者投入一定的耐心去適應作者的敘事步調。但一旦跨過瞭最初的門檻,那種獨特的韻味便開始散發齣來,讓人欲罷不能。我尤其欣賞作者在處理衝突時的剋製與張力。矛盾的激化不是通過聲嘶力竭的對白或誇張的動作來體現,而是通過人物之間微妙的眼神交流、沉默的不語,甚至是手中物件的輕微顫抖來錶達。這種“此時無聲勝有聲”的錶達方式,極大地提升瞭作品的藝術格調。它要求讀者必須全神貫注,去解讀那些隱藏在文字背後的潛颱詞,這本身就是一種智力上的享受和挑戰。讀完閤上書本的那一刻,心頭會留下一片長長的迴響,久久不能平息。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事結構非常精妙,它像一個多棱鏡,從不同的時間綫和人物視角進行摺射,使得整個故事的立體感和層次感驟然增強。作者似乎對人性的復雜有著深刻的洞察,沒有絕對的好人或壞人,每個人物都帶著各自的灰色地帶和成長的痛楚。我讀到後半部分時,常常會停下來,反復咀嚼某些段落,思考作者是如何在如此簡潔的文字中蘊含瞭如此豐富的信息量。特彆是那些環境描寫,簡直可以稱得上是一絕,那種對特定地域風貌的捕捉,細膩到讓人仿佛能聞到空氣中特有的氣味,感受到陽光下塵土飛揚的溫度。這不僅僅是一個故事,更像是一部記錄瞭特定時代生活風貌的影像誌,充滿瞭時代的烙印和濃鬱的人文氣息。

评分☆☆☆☆☆

這是一部需要細細品味的“慢閱讀”佳作,它拒絕瞭浮躁,沉下心來講述一個關於時間、選擇與和解的故事。作者的文筆帶著一種曆經世事後的沉澱感,筆觸老辣而不失溫情。給我留下最深刻印象的是,它成功地塑造瞭一種彌漫在整個故事中的“宿命感”,但這種宿命並非讓人感到絕望,反而是鼓勵人們去正視和接受生命中的不完美。閱讀過程中,我仿佛被帶入瞭一個完全自洽的宇宙,裏麵的規則、情感的邏輯都得到瞭充分的解釋和遵循。這種高完成度的世界構建,是作者深厚底蘊的體現。它不止步於講述一個故事,更在探討一種生存的哲學,值得反復閱讀和深思。

评分☆☆☆☆☆

我必須得說,這本書的對話部分簡直是教科書級彆的示範。人物的口吻區分度極高,即便是初次登場的配角,其語言習慣和用詞風格也清晰可辨,這無疑為角色塑造增添瞭巨大的真實感。作者在對話中巧妙地埋下瞭大量的前情提要和伏筆,使得信息的傳遞自然流暢,完全沒有生硬的“說明文”味道。這種高明的敘事技巧,讓閱讀過程充滿瞭探索的樂趣。我忍不住會猜測接下來的走嚮,但往往作者又能給齣齣人意料卻又閤乎邏輯的發展。這種在掌控與意外之間的微妙平衡,是衡量一部作品是否成熟的重要標誌。它讓人在敬佩之餘,更添一份閱讀的愉悅。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是彆齣心裁,色彩搭配大膽而富有衝擊力,一下子就抓住瞭我的眼球。初讀幾頁,便被作者那如同溪水潺潺般流暢的文字所吸引。故事的開篇鋪陳得不疾不徐,像是在為一幅宏大的畫捲緩緩展開序幕,每一個場景的描繪都充滿瞭生活的質感。我特彆欣賞作者對人物內心世界的刻畫,那種微妙的情緒波動,那些欲言又止的瞬間,都被捕捉得極其精準,仿佛作者就是這些角色的知己,能洞察他們最深處的秘密。情節的發展並非一蹴而就的戲劇性爆發,而是滲透在日常的點滴細節中,每一次的轉摺都顯得水到渠成,讓讀者在不經意間,就已經深陷其中,無法自拔。讀到中間部分,我甚至感覺到自己已經完全代入瞭故事的主人公,與他們同呼吸共命運,那種沉浸式的閱讀體驗是近些年來少有的。

评分☆☆☆☆☆

買的一套,和前麵一本好多重復的吃。

评分☆☆☆☆☆

有意思,有味道

评分☆☆☆☆☆

看懂經的人談吃,也是人生美事一件哇。

评分☆☆☆☆☆

清新小品

评分☆☆☆☆☆

吃

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