如何煮狼 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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[美] M.F.K. 費雪

韓良憶

2020-10

312

52.00元

平裝

浦睿文化·睿讀經典

9787571002947

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发表于2025-02-14

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如何煮狼 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書描述

《如何煮狼》是歐美飲食文學傳奇M.F.K.費雪的代錶作，該書齣版於1942年，正值第二次世界大戰，美國民眾麵臨著嚴重的食物緊缺。費雪用這一本書告訴人們，在睏頓的日子裏，如何用食物捍衛生而為人的尊嚴。

生活的艱辛是一匹無處不在的餓狼，它時刻在門口徘徊，刺激著你敏感的神經。當可購買的食物大幅減少、過去隨處可見的酒飲奇貨可居，當口袋中的硬幣所剩無幾，你仍然可以用經濟的食材，做齣精緻的美食。能填補人生飢餓感的，永遠是食物、溫暖與愛。

全書包含費雪的72道食譜，讓你既可以在節約的巧思中發現美味，也可以在偶爾的放縱下大快朵頤。

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◆ 當我們談美食文學，M.F.K.費雪是繞不開的傳奇

詹姆斯·比爾德基金會終身成就奬得主、美國藝術暨文學學會終身成員、“費雪美食奬”因她而設，W.H.奧登、約翰·厄普代剋、茱莉亞·查爾德、彼得·梅爾一緻推薦的美食文學大傢

◆ 入選《衛報》《時代》周刊“有史以來zui偉大的100部非虛構作品”

戰爭年代熱賣作品，用吃喝撫慰無數睏頓心靈，機智生活，巧妙節約，優雅生存

◆ 艱難年代的動人迴憶，永不過時的生活方式，觸動人心的餐席之樂

如何充分利用現有的資源？如何巧妙實施節約辦法？如何在睏頓日子裏優雅地活？書中不隻分享美食，也分享熾熱的情感，有趣的人們……

◆ 72道費雪獨特又美味的食物做法

中式清湯、基本法式蛋捲、英國咖喱白麵包、蜜棗燒肉、蕎麥飯……食譜教你地道烹飪美味

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著者簡介

作者 | M.F.K.費雪（M.F.K.Fisher）

美國女作傢、美食傢、編劇，歐美飲食文學的定義者。1908年齣生於美國密歇根州，青壯年時代曾旅居法國、瑞士，對美食有獨到且深刻的見解。

1937年齣版《立馬上菜》，震動文壇，被 W.H. 奧登譽為 “20世紀zui優美的散文”。自此，費雪開始瞭輝煌的飲食文學創作曆程。

著有27部作品，對眾多飲食文學寫作者産生瞭深遠影響。一生獲奬無數，是美國文學暨藝術學會終身成員，也曾榮獲詹姆斯 • 比爾德基金會終生成就奬。

1991年，經費雪授權，埃斯科菲耶國際女性美食傢協會開設“費雪美食奬”，鼓勵在美食寫作上有突齣成就的女性。

《立馬上菜》《寫給牡蠣的情書》《如何煮狼》《我的飲食歲月》和《費雪的美食詞典》是費雪最經典的五部作品，於1954年集結成《吃的藝術》齣版，並多次再版。

譯者 | 韓良憶

翻譯傢、作傢、生活美食傢。著有《吃東西》《在歐洲，逛市集》《韓良憶音樂廚房》《我在法國西南，有間小屋》《我的托斯卡納度假屋》《在鬱金香之國小住》《地址:威尼斯》等。M.F.K. 費雪是她zui崇拜的美食作傢。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

費雪，美食散文傢，從多本書裏都讀到過她，卻沒有真正讀過她的作品，她就是存在於彆人口中的厲害人物。真正讀瞭費雪的書，不得不說，名不虛傳，她散文的語言樸實、準確，寥寥幾句就讓你感受到整個環境氛圍，邊讀邊流口水。《如何煮狼》裏麵，狼就是你在戰時物資匱乏時難以滿足的口腹之欲，而費雪通過語言滿足瞭它，即使現在讀，很多小技巧、菜譜都想做來吃吃看。唯一能吐槽的，就是西方菜譜也太多黃油和奶油瞭吧！

評分☆☆☆☆☆

不隻是菜譜

評分☆☆☆☆☆

讀好的東西吃好的東西自己纔能成為更好的人

評分☆☆☆☆☆

狼或許指的是我們作為人的欲望

評分☆☆☆☆☆

“食欲，普世的餓狼。”書中引用的莎士比亞的這句話可作為書名的注解。在戰爭時期，這頭餓狼還是貧窮、是孤獨、是恐懼。雖這是一本附有食譜的“美食散文”，可其中的菜肴都是與我的生活、飲食癖好相隔甚遠的美利堅食物。遇到菜譜部分基本跳過，但我仍是津津有味地“食用”完瞭整本書，大概是因為費雪的有趣和辛辣，和我在人對吃的渴求中看到的一種生動魅力。