圖書標籤: 美食  飲食  中國文學  文化  隨筆  袁枚  烹飪  詩詞   

喜歡 隨園食單 的讀者還喜歡

• 
  王陽明大傳：知行閤一的心學智慧（全新修訂版） pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  伊斯坦布爾的幸福 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  第二十二次彆離 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  當你老瞭 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  黑白 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  尋找光的旅程 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  新中國美術圖史1966-1976 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  周國平：願生命從容 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  山榖詩集注（全二冊） pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  錢锺書 pdf epub mobi txt 電子書 下載

可憐我纔疏學陋，但還好有書來充實我的生活。

下午無聊，一口氣讀完瞭。太好看瞭！

可憐我纔疏學陋，但還好有書來充實我的生活。

《隨園食單》像一本菜譜。也是人生的“菜譜”。

袁棒棒說做東西喜歡講究藉味。裏麵說有一種“麵茶”，即是將麵用粗茶汁去熬煮後，再加上芝麻醬、牛乳等佐料，麵中散發淡淡茶香，美味可口；而“茶腿”是經過茶葉熏過的火腿，肉色火紅，肉質鮮美而茶香四溢。遙想黃蓉小姐的燉豆腐簡直就是齣師於袁棒棒的吧？不過就朝代論，或許蓉姐正是此種吃貨思想的開山鼻祖。

袁枚将“秋油”用得出神入化，说它是“万金油”也一点不为过。秋油在书中以不同姿态频繁穿梭在猪牛鸡鸭鱼虾，笋芥菌芹韭瓜之间。或与菌萍水相逢，曰之蘸：“松菌单用秋油泡食，亦妙”；或与肉形神相交，曰之腌：“用鸡脯肉去皮，斩成薄片，秋油拌之，纤粉调之”；或同山药干柴...  

《書邊雜談：粥不亂人亂》 腥膻喫夠了，喝粥；葷素寫夠了，寫粥，大清乾隆朝才子－袁枚是也，人家及冠，其字便是此子有才－「子才」。《隨園食單》曰：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」袁才子如是地說了一囬粥品。 坐享其成...  

某人推荐我此书，伊说此书是厨师必读。偶看了看网上节录，古代话，实在很难懂，遂罢手。旧书店里得了眼下这个有译文的，才真正读下来。 　　这是一本总纲式的小书，言简而意赅，前半部提出了一些为厨者的行动指南，后半部收集了十三到十四世纪的一些精品菜式。当厨师的，哪...  

某人推荐我此书，伊说此书是厨师必读。偶看了看网上节录，古代话，实在很难懂，遂罢手。旧书店里得了眼下这个有译文的，才真正读下来。 　　这是一本总纲式的小书，言简而意赅，前半部提出了一些为厨者的行动指南，后半部收集了十三到十四世纪的一些精品菜式。当厨师的，哪...