深度营养 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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[美] 凯瑟琳·沙纳汉

中信出版集团·科普工作室

马冬梅

2018-11

462

平装

9787508696003

图书标签: 健康饮食营养身体管理科普营养学食品自我管理

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发表于2025-05-03

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图书描述

这是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。

营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。

这本书探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧，指出进化过程已经为我们筛选了最符合基因需求的食物，骨汤、生鲜蔬菜、发酵和发芽类食品、动物内脏等健康支柱性食物正是世界各地传统饮食的共有要素。

当我们均衡地摄入这些健康的食物，同时避开现代饮食中的不健康成分，就能够为基因持续提供营养，从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代积累基因财富。

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著者简介

凯瑟琳·沙纳汉，医学博士，有生物化学和遗传学专业背景；她还是一名持照家庭医生，在夏威夷行医超过十年，担任美国洛杉矶湖人队PRO（体能恢复定向进化）营养项目负责人。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

非常好。

评分☆☆☆☆☆

现在才评论，想不起来很多细节，真是太不高兴了。可以吃橄榄油花生油棕榈油动物脂肪，用天然脂肪代替人造脂肪。多吃粗粮，少吃精细面食，少吃游离糖，动物内脏是可以少量吃些的，喝骨头汤，表观遗传。

评分☆☆☆☆☆

好的饮食让你保持更好的状态，塑造身体，进而塑造精神。1、需要避免的食物：人造黄油、沙拉酱、豆奶、谷物早餐、油炸坚果、炸薯条、饼干和薯片、米A片、软面包小面包和松饼 2、冲浪者信奉一句话：永远不要与海洋抗争。如果你想要适宜的身材，就不要和你的身体做对，而是应该在遵照人类饮食法的同时适度锻炼、减少压力，并保证有充足的睡眠。

评分☆☆☆☆☆

观点确实非常独到。Take-aways：日常饮食里的动物内脏、动物脂肪、发酵食物和动物骨质不可或缺（北美流行饮食里基本上不含这些成分，所以是最糟糕的）；植物油、Omega3油补剂和游离糖则会引发人体的炎症反应；营养只是健康里的一环，健康来自于有效锻炼+足够睡眠+优质营养。

评分☆☆☆☆☆

应该算比较前沿的理论，去年读的。