老饕漫筆 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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趙珩

生活·讀書·新知三聯書店

2001-7

272

15.50元

平裝

9787108015235

圖書標籤: 美食飲食文化趙珩飲食隨筆散文老北京三聯書店

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发表于2024-12-22

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老饕漫筆 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

饕餮本為人所不齒的“好吃鬼”，但蘇軾卻曾以之自居，並作《老饕賦》：“蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。”，從此“老饕”遂成追逐飲食而又不失其雅的文士的代稱。這些文士不但善於品味飲食，甚至不乏擅長烹飪者，“東坡肉”、“潘魚”、“譚傢菜”……可謂不勝枚舉。古代的暫且不說，現代的梁實鞦、王世襄、汪曾祺以及這本書的作者趙珩，皆是此道高手。

《老饕漫筆》是文壇宿將的主題迴憶。文筆清淡含蓄，文品平實端莊，頗有“粵菜”之風。書中記錄的，或人或事或風物或名勝或花絮或掌故，一概與吃相關。它用平實的語調鈎沉與飲食相關的方方麵麵，卻並不拔高，非將口腹之欲升華為文化精粹。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

佳品再難得

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蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。

評分☆☆☆☆☆

如果沒有時常齣現的名人官銜和高檔館子，也許會覺得親近點吧。寫法和梁實鞦相近，但對食物本身的喜歡似乎不如，或可說是一種文化意味的不如。喜歡看的是裏麵有詳細做法的，這類也大多是作者較熟悉的。有幾篇把和吃食有關的普通人也寫齣來，可以見齣人情和時代變遷的痕跡，是最喜歡的部分。有些隻是草草羅列在何時何地吃過何物，未免少味。

評分☆☆☆☆☆

一個吃牽扯多少故事~比現在好多自稱飲食文化的書有意思多瞭~

評分☆☆☆☆☆

看的好餓……

讀後感

評分☆☆☆☆☆

========== 老饕漫笔：近五十年饮馔摭忆 (赵珩) - 您在位置 #180 的笔记 | 添加于 2016年6月15日星期三上午10:39:17 【传闻戚继光到福建到台湾带来的】这种饼为什么叫光饼，卖的和吃的没人能说上来 ========== 老饕漫笔：近五十年饮馔摭忆 (赵珩) - 您在位置 #213 的笔记 |...

評分☆☆☆☆☆

买回赵珩的《老饕漫笔：近五十年饮馔摭记》怕已有年余。当初没有读完，想是不甚精彩。最近偶然翻出，倒还可以看下去，仍是不觉得精彩。才华，真正的才华这东西本不是凡人都有的。在《川菜与川戏》一篇中，他要说明巴蜀中饮食文化的普遍发达——“其实川菜的普及与讲究，远不...

評分☆☆☆☆☆

作者出身大世家，接触面广，见识多，在广大劳苦百姓还在为三餐着落而苦恼的六七十年代，作者家中有厨子，外出能下馆，确实为贫苦大众描述了一个可望而不可及的老饕历程。出身好，底韵也深，名人名句信手拈来，开拓了视野，也了解了大世家贵二代的点滴生活。知识性、娱乐性并存...

評分☆☆☆☆☆

赵老先生出身名门，是见过世面受过熏陶的人。其曾祖父赵尔丰清末曾任署理四川总督兼驻藏大臣，曾伯祖赵尔巽民国期间曾任清史馆馆长，领修过《清史稿》。父亲赵守俨是中华书局原副总编辑，主持过二十四史的点校工作（摘自百度百科中『赵珩』词条）。而他的风格又和实秋先生等旧...

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