老饕漫筆 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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趙珩

生活·讀書·新知三聯書店

2001-7

272

15.50元

平裝

9787108015235

圖書標籤: 美食飲食文化趙珩飲食隨筆散文老北京三聯書店

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发表于2025-06-01

老饕漫筆 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書下載 2025

老饕漫筆 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書描述

饕餮本為人所不齒的“好吃鬼”，但蘇軾卻曾以之自居，並作《老饕賦》：“蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。”，從此“老饕”遂成追逐飲食而又不失其雅的文士的代稱。這些文士不但善於品味飲食，甚至不乏擅長烹飪者，“東坡肉”、“潘魚”、“譚傢菜”……可謂不勝枚舉。古代的暫且不說，現代的梁實鞦、王世襄、汪曾祺以及這本書的作者趙珩，皆是此道高手。

《老饕漫筆》是文壇宿將的主題迴憶。文筆清淡含蓄，文品平實端莊，頗有“粵菜”之風。書中記錄的，或人或事或風物或名勝或花絮或掌故，一概與吃相關。它用平實的語調鈎沉與飲食相關的方方麵麵，卻並不拔高，非將口腹之欲升華為文化精粹。

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著者簡介

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

不僅色香味濃，還貴在娓娓舒緩的節奏

評分☆☆☆☆☆

因為讀《何山藥與爆肚滿》哭瞭，纔藉來這本書讀；讀完全書就哭過一次，還是《何山藥與爆肚滿》。再具體點，就是拆西四牌樓時何山藥那句“咱走，彆看瞭，我看著心疼”，和66年他對作者說：“今天看見你特彆高興，可我沒地方請你吃爆肚瞭，也沒錢請你吃爆肚瞭。”

評分☆☆☆☆☆

作者本身世傢齣身，見多識廣功底深厚。但是也無甚新意，主講的泰半還是京城周圈的老字號，另有些自己這些年來吃過的精品，檔次都頗高。作為美食研究的深刻程度不如逯耀東，書中體現齣的作者親身經曆的曆史時代變革倒是很有趣的。

評分☆☆☆☆☆

想象老北京

評分☆☆☆☆☆

通傢之好

讀後感

評分☆☆☆☆☆

买回赵珩的《老饕漫笔：近五十年饮馔摭记》怕已有年余。当初没有读完，想是不甚精彩。最近偶然翻出，倒还可以看下去，仍是不觉得精彩。才华，真正的才华这东西本不是凡人都有的。在《川菜与川戏》一篇中，他要说明巴蜀中饮食文化的普遍发达——“其实川菜的普及与讲究，远不...

評分☆☆☆☆☆

作者出身大世家，接触面广，见识多，在广大劳苦百姓还在为三餐着落而苦恼的六七十年代，作者家中有厨子，外出能下馆，确实为贫苦大众描述了一个可望而不可及的老饕历程。出身好，底韵也深，名人名句信手拈来，开拓了视野，也了解了大世家贵二代的点滴生活。知识性、娱乐性并存...

評分☆☆☆☆☆

"入夜，淅沥的春雨伴着阵阵寺中功课的木鱼与钟磬，催人入梦。夜深，诵经声稍歇，雨声也渐止，偶有清风徐来，万籁无声。过于安静反而不寐，步入庭院中，方才感到雨并未停，只是细为雾状，真是体会到“随风潜入夜，润物细无声”的妙处。道是无声，却又有声，满山的毛竹之中，...

評分☆☆☆☆☆

========== 老饕漫笔：近五十年饮馔摭忆 (赵珩) - 您在位置 #180 的笔记 | 添加于 2016年6月15日星期三上午10:39:17 【传闻戚继光到福建到台湾带来的】这种饼为什么叫光饼，卖的和吃的没人能说上来 ========== 老饕漫笔：近五十年饮馔摭忆 (赵珩) - 您在位置 #213 的笔记 |...

評分☆☆☆☆☆

赵先生出身大户，是见过世面受过熏陶的人。所以他的文章很有味道，不同于梁实秋和汪增祺这样的文人，和唐鲁孙也不是一路。看赵先生的文章，很温和，平静，但是你要留神，馋虫会在不经意之间被。。。印象比较深的两段。其一是书中写到文革期间赵先生和朋友在河南某地公...

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