图书标签: 美食 饮食文化 赵珩 饮食 随笔 散文 老北京 三联书店
发表于2024-04-28
老饕漫笔 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
饕餮本为人所不齿的“好吃鬼”,但苏轼却曾以之自居,并作《老饕赋》:“盖聚物之夭美,以养吾之老饕。”,从此“老饕”遂成追逐饮食而又不失其雅的文士的代称。这些文士不但善于品味饮食,甚至不乏擅长烹饪者,“东坡肉”、“潘鱼”、“谭家菜”……可谓不胜枚举。古代的暂且不说,现代的梁实秋、王世襄、汪曾祺以及这本书的作者赵珩,皆是此道高手。
《老饕漫笔》是文坛宿将的主题回忆。文笔清淡含蓄,文品平实端庄,颇有“粤菜”之风。书中记录的,或人或事或风物或名胜或花絮或掌故,一概与吃相关。它用平实的语调钩沉与饮食相关的方方面面,却并不拔高,非将口腹之欲升华为文化精粹。
不仅色香味浓,还贵在娓娓舒缓的节奏
评分如果没有时常出现的名人官衔和高档馆子,也许会觉得亲近点吧。写法和梁实秋相近,但对食物本身的喜欢似乎不如,或可说是一种文化意味的不如。喜欢看的是里面有详细做法的,这类也大多是作者较熟悉的。有几篇把和吃食有关的普通人也写出来,可以见出人情和时代变迁的痕迹,是最喜欢的部分。有些只是草草罗列在何时何地吃过何物,未免少味。
评分因为读《何山药与爆肚满》哭了,才借来这本书读;读完全书就哭过一次,还是《何山药与爆肚满》。再具体点,就是拆西四牌楼时何山药那句“咱走,别看了,我看着心疼”,和66年他对作者说:“今天看见你特别高兴,可我没地方请你吃爆肚了,也没钱请你吃爆肚了。”
评分饮食讲究取材得当,运用自如,调味和谐。观美景,尝美食,得美人在侧,人生一大乐事!
评分因为读《何山药与爆肚满》哭了,才借来这本书读;读完全书就哭过一次,还是《何山药与爆肚满》。再具体点,就是拆西四牌楼时何山药那句“咱走,别看了,我看着心疼”,和66年他对作者说:“今天看见你特别高兴,可我没地方请你吃爆肚了,也没钱请你吃爆肚了。”
大四毕业的时候读的,记得清楚,带到凌水宾馆的海水游泳池。 做学生的最后一个月,校园里是那些我认识了三年却不知道名字的灰色的雾一样的同学。 无处容身。 游泳馆算是一个出口,虽然不爱运动。 落地窗外,渤海黄海几乎交接的山岩,陡峭犀利。 这城市虚弱贫困,谁知...
评分买回赵珩的《老饕漫笔:近五十年饮馔摭记》怕已有年余。当初没有读完,想是不甚精彩。最近偶然翻出,倒还可以看下去,仍是不觉得精彩。才华,真正的才华这东西本不是凡人都有的。 在《川菜与川戏》一篇中,他要说明巴蜀中饮食文化的普遍发达——“其实川菜的普及与讲究,远不...
评分赵先生出身大户,是见过世面受过熏陶的人。所以他的文章很有味道,不同于梁实秋和汪增祺这样的文人,和唐鲁孙也不是一路。看赵先生的文章,很温和,平静,但是你要留神,馋虫会在不经意之间被。。。 印象比较深的两段。其一是书中写到文革期间赵先生和朋友在河南某地公...
评分最近看了一本书《老饕漫笔》(三联出版),作者赵珩摭拾他近五十年饮馔的记忆,为我们描述了他行吟华夏的美食体会,其中不乏饕餮大餐,也不遗陋巷小点。 从言语中可以看出,作者赵珩出身于大户人家,有幸与很多文化名人觥筹交错,而且走南闯北去了不少地方,由此也吃到了很多...
评分"入夜,淅沥的春雨伴着阵阵寺中功课的木鱼与钟磬,催人入梦。夜深,诵经声稍歇,雨声也渐止,偶有清风徐来,万籁无声。过于安静反而不寐,步入庭院中,方才感到雨并未停,只是细为雾状,真是体会到“随风潜入夜,润物细无声”的妙处。道是无声,却又有声,满山的毛竹之中,...
老饕漫笔 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024