池波正太郎(1923—1990),生于东京浅草,小学毕业后就赚钱养家,后来进入小说家、剧作家长谷川伸的门下,开始了小说创作。1960年,凭《错乱》获得直木奖,著作等身,代表作有《鬼平犯科帐》、《剑客商贾》、《真田太平记》、《仕挂人· 藤枝梅安》等,是与司马辽太郎、藤泽周平齐名的历史小说作家。
作者是著名的小说家、电影评论家,也是颇具知名度的美食家。他认为:“像我这样一整天都必须待在家里的职业——也就是所谓‘在家工作’——的情况下,每天的三餐也就变得异常重要。虽然不需要餐餐大鱼大肉,但是没有好好吃上一顿饭的话,对我的工作也会有负面影响。心情愉悦地用餐不但是保持健康的不二法门,巢中(家中)的气氛要是过于低落的话,就算是端上高级的牛排特餐,也会让人有一种‘尸骨无存’的错觉。”这或许就是作者的饮?观。他的美食随笔,并不局限与对美食本身的材料、制作、火候的介绍品评,常常会通过荡开的故事,收回到美食的“文化思考”上来。他母亲最爱寿司,他讲述母亲的最爱,却写出了母亲的好强,含辛茹苦地将他们兄弟拉扯大。讲述在横滨吃的经历,让人看到这个地方几十年的变迁。回味奈良东大寺“结解料理”的大宴,仿佛是历史小说家在体味古人的味觉感受和气氛……
看的过程中没有预先想的那样食指大动,口水直流。除了太鼓烧和山芋火锅,没有特别想吃的东西。翻来覆去的寿司,味增,天妇罗,都不是我的菜。日本菜强在用功精细,口味独到,缺点在于格局太小,一点不豪气,当点心和小吃倒是挺好的。吸引我看完的,倒是作者那平淡温煦的文笔,...
评分看的过程中没有预先想的那样食指大动,口水直流。除了太鼓烧和山芋火锅,没有特别想吃的东西。翻来覆去的寿司,味增,天妇罗,都不是我的菜。日本菜强在用功精细,口味独到,缺点在于格局太小,一点不豪气,当点心和小吃倒是挺好的。吸引我看完的,倒是作者那平淡温煦的文笔,...
评分日本作家远藤周作是日本著名的天主教作家,但他也写动人的饮食随笔,严肃作家一下子活了起来:每天写作后,他会到自己喜欢的小馆,来碗荞麦面或大啖柳川鳗鱼,随后来瓶日本“菊正宗”,在微醺陶然中沉浸于往昔之时光…… 远藤周作颇为推崇这里要谈到的饮食随笔名家池波正太郎...
评分池波的母亲早年离婚后,就独自背负起养育两个儿子和自己老母亲的重担。 回忆起当年的情景,池波说“在那样艰困的环境下,我和弟弟却从没挨饿过,一次也没有。每天都吃得很饱,健康地到处蹦蹦跳跳的玩耍……后来有一次和母亲说起当时的情景,母亲回想地说道: ‘那时候,我...
评分腔调
评分感觉很一般啊,故事不够能大动人啊,不过里面的吃的倒还可以!
评分昭和年间的文章,如今看来日本食桌风物也多有变化。吸引人的是当年在食肆就餐前可以入浴的风俗,如京都万龟楼,又如,池波乘夜车清晨抵达伊贺上野,小餐馆的老奶奶亲切地对来吃早餐的他说:“要不要顺便洗个澡啊?”PS其统治母亲与妻子的方式于今难以想象。
评分吃的方面池波挺有一套自己的風格。老江戶人的吃喝風格古樸並傳統。
评分穿插于家庭、故人、旅行、年少往事里的美食片段,不用配图也画面感十足,感慨作者虽已不在世间数年,惟文字长存
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