中国食物 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
尤・N・安德森（E.N.Anderson），1967年于伯克利加州大学获博士学位，现任美国河滨加州大学人类学教授。主要研究生态人类学，特别是有关食物之生产与消费的生态学，以及人类究竟如何利用、分类和认识他们的资源。其代表作品有《心中的生态学：情感、信仰与环境》（1996）、《中国食物》（1998）、《在混乱中完结》（1978，与人合作）、《中国南海岸的文化生态》（1972，与人合作）等。
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这是一部有关中国食物的内容广泛且引人入胜的历史学和人种学著作。作者从上古史入手，展示了食物如何从一开始就在中国的官府政策、宗教仪式和身体营卫诸方面占据着中心位置，然后顺着时间线索把笔触一直伸向当代中国，丰富、迷人而又发人深思地描述了中国饮食文化的地区多样性。
具体描述
读后感
“中国人都是老鼠。”几年前我在一本原籍俄罗斯的“黄祸”变种古旧小册子里面读到这样的话，“他们什么都吃，繁殖力又超强，一到晚上就会鼓着红红的小眼睛，四处乱串、磨牙。用不了几十年，世界各处的下水道里就会源源不断的爬出中国人。” 这种直接的攻击，如果出现在现在这...
评分九年前曾把此书买来翻过，当时读书不求甚解，虽然觉得译本有些问题，但除了在书上做了少许校正，也没太在意。这次重读，才惊觉译文问题之严重——全书不到300页，数下来竟有150多处翻译问题；而如果有原文可对照，这个数字要突破200甚至300，大概也是不无可能的。 由于没有译...
评分从小到大，我们都被教育，“汗滴禾下土，粒粒皆辛苦”对辛勤劳动尊重和节俭，吃占据了生活的很大部分，我们与邻里最常问候的一句话：“你吃饭了没？”吃饭的礼仪和习俗随着那场浩劫变得简单或不那么讲究了，对美食的追求并没有缩减，街边上最多最热闹的还是餐馆，尽管后工业时...
评分洋大人即使如此努力想写一本中国食物，查了几多资料，也把阮籍和嵇康混为一谈，这样的错误还很多，看得人直摇头，文化交流好难好难！各位同学要努力，多写点确切的英文书英文论文让洋大人参考！
评分洋大人即使如此努力想写一本中国食物，查了几多资料，也把阮籍和嵇康混为一谈，这样的错误还很多，看得人直摇头，文化交流好难好难！各位同学要努力，多写点确切的英文书英文论文让洋大人参考！
用户评价
翻譯得有些問題，但是研究還是有廣度有深度。http://book.douban.com/subject/2659237/
评分把握最精准的中国饮食方面的书
评分很基础 不过人家是外国人 能考察到这个地步其实还可以了
评分把握最精准的中国饮食方面的书
评分不忍卒读，牛肉丸可是客家食物，现在被潮州标签了。。。。孟夫子都爱吃肉！我爱吃肉！
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