中国食物 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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（美）尤金·N·安德森

江苏人民出版社

马孆、刘东译

2003-11

292

20.00元

平装

海外中国研究丛书

9787214031730

图书标签: 食物历史人类学海外中国研究丛书海外中国研究社会学饮食民俗

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发表于2025-02-02

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图书描述

这是一部有关中国食物的内容广泛且引人入胜的历史学和人种学著作。作者从上古史入手，展示了食物如何从一开始就在中国的官府政策、宗教仪式和身体营卫诸方面占据着中心位置，然后顺着时间线索把笔触一直伸向当代中国，丰富、迷人而又发人深思地描述了中国饮食文化的地区多样性。

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著者简介

尤・N・安德森（E.N.Anderson），1967年于伯克利加州大学获博士学位，现任美国河滨加州大学人类学教授。主要研究生态人类学，特别是有关食物之生产与消费的生态学，以及人类究竟如何利用、分类和认识他们的资源。其代表作品有《心中的生态学：情感、信仰与环境》（1996）、《中国食物》（1998）、《在混乱中完结》（1978，与人合作）、《中国南海岸的文化生态》（1972，与人合作）等。