具体描述
《吃货:一个吃货请客吃饭二十九家馆子》内容简介：革命就是请客吃饭，就是做文章，就是绘画绣花，就是那样雅致，那样从容不迫文质彬彬，那样温良恭俭让。著名吃货五岳散人携手《舌尖上的中国》美食顾问董克平亲自尝遍京城，一本给真正的吃货的美食参考书，一本京城美食指南，一本让人猛咽口水倍受折磨的吃货宝典。京城吃货人手一册，请客必备指南，觅食宝典，能满足所有挑剔、讲究的吃货。文字简洁，图文混排，珍藏硬精装，精美设计。
作者简介
五岳散人，著名吃货、专栏作家、网络红人。
董克平，《舌尖上的中国》美食顾问，美食专栏作者，美食评论家。
目录信息
让不出京门的北京土著，通过阿丽雅的菜品，领略国际饮食风尚。
北京亮 / 007
选用当季食材和新鲜食材，把客人当成自己的家人和朋友，全力以赴做到最好。
布鲁宫 / 015
“不管是在纽约或亚洲，我的招牌都是法式经典融合当季食材，并且尽可能地加入当地特色。”
翠清 / 023
这里聚集着等位的客人以及别家难以企及的人气，也在时刻提醒我们，美食在民间。
大永徽 / 029
借用其他菜系的影响，改变徽菜原来“重油重色重火功”的传统特色。
鼎泰丰 / 035
在原料上有着严格的控制，在制作工艺上精益求精，正是鼎泰丰小笼包出色的根本原因。
福楼 / 041
将几乎连法国人都已经遗忘的美味，作为福楼北京的新味道，呈现给所有造访的食客。
馥园 / 049
选取简单而不罕见的食材，选料精良，做工细致，不惜费工费时，是对食材和食客的尊重。
古老海 / 059
西班牙的美味实在太多了，只好取其优秀的、比较接近中国人口味的作为餐厅菜单的内容。
国贸79 / 067
对菜品简单执著的喜爱，对食材的严格选择，出品就有了很好的质量。
海参王 / 075
这些经典鲁菜，从味道到口感都一丝不苟，扮相朴实，一点儿花招子都没有。
汉舍 / 085
餐厅里处处都是鲜嫩欲滴的绿色植物，瓷器是简单清爽的蓝印花，做的是上海菜和川菜的混搭。
衡山汇 / 089
老火例汤会根据季节的变化，选取真材实料，瓦煲慢火煲制而成，味道醇鲜，润口回甘。
鸿宾楼 / 097
鸿宾楼的门槛之高、菜品之精，使京城其他清真菜馆已然难以望其项背。
辉哥火锅 / 103
以精致优雅的包厢为主，摆脱了热闹、喧哗的“辉哥火锅”别具品位和高贵气质。
家安法餐厅 / 109
百年的传奇历史和特有的法式建筑风格，让家安法餐厅在京城众多西餐厅中别具一格，卓尔不群。
孔乙己尚宴 / 115
吃着清爽淡雅的浙江菜，喝着大缸里的陈年黄酒，几个人说说菜、聊聊人，很是愉快。
兰亭厉家菜 / 121
走的是私家菜的路数，客人不能点菜，我做什么客人就吃什么，说个标准我给你做就是了。
Le Pré Len’tre / 133
法国人拥有一种和中国人一样非凡的精神特质，叫做“细腻”。表现在食物之上，是一种可爱的执拗。
Prego / 143
帅哥厨师不仅带来了地中海的海鲜，还把西西里的阳光挂在脸上，融进他的菜品中。
普拉那 / 149
铜光闪烁的啤酒罐与德国传统的木制餐桌椅相互衬托，再现了巴伐利亚古朴温馨的格调。
七彩云南 / 155
一早从山中收购食材，空运到昆明，简单分拣之后，还带着高山清晨露珠的山珍就坐上飞机到了北京。
滩万 / 161
在人们日益注意饮食健康的今天，日本料理中少油、低盐、少胆固醇的特点，越来越受到人们的喜欢。
西村 / 167
套餐基本涵盖了日本料理的主要食物，寿司、鱼生、天妇罗、荞麦面、酱汤等。
夏宫 / 173
年纪大了，生活逐渐趋于平静。每天在城市里波澜不惊地生活着，饮食也渐渐变得清淡。
新荣记 / 179
微黄的汤汁在冒着小小的气泡，白嫩的豆腐在汤汁里颤巍巍地浮沉着，有点欲语还休的娇羞。
一家一饭堂 / 187
这不是矫情，而是一种讲究，一种对家乡味道的忠诚，一种真诚为客人服务的态度。
真爱 / 197
所谓八大菜系中并没有“陕菜”，但这并不妨碍陕西的吃食走遍中国，人人喜爱。
主席台 / 203
味道，是中国菜的灵魂，什么菜什么味，把该有的味道显现出来，是菜品的基本道理，也是基本标准。
· · · · · · (收起)
读后感
对面的“吃货”看过来 【文】王传言 “吃货”一词，自纪录片《舌尖上的中国》热播后便不再是一个贬义词，而迅速蹿升为风靡一时的褒义词汇，仿佛它要将传统的观念颠覆，同时让中国丰富的饮食文化见诸大众。于是乎，全国上下刮起一阵旋风，此刻五岳散人和董克平老师的新书也踩着...
评分中西合璧，没有最贵，只有更贵；没有最精，只有更精。我会告诉你我收藏它是为了当我想宰某人的时候，建议他到其中的某家餐厅请客吗，嘿嘿！ -----------------------------------------------------------------
评分一本叫《吃货》的书，写的是在京城，一个吃货请客吃饭二十九家馆子，如：西餐厅阿丽雅、法式餐厅布鲁宫、湘菜餐厅翠清、徽菜餐厅大永徽、川菜餐厅馥园、浙江菜餐厅孔乙己尚宴、日本料理西村，皇家私家菜馆兰亭厉家菜等等，光听餐馆名，就知道这些馆子可不是一般的馆子，不是一...
评分人生那么短，应该浪费在美好的事情上。“浪费”二字有调侃之意，其实是指值得花时间的意思。对我来说，值得浪费时间的有不少，阅读算一，为家人做饭算一。 最近，在iReader上读了一本电子书——五岳散人和董克平合著的《吃货》。这本书的内容是一个吃货在北京请客吃...
评分一本叫《吃货》的书，写的是在京城，一个吃货请客吃饭二十九家馆子，如：西餐厅阿丽雅、法式餐厅布鲁宫、湘菜餐厅翠清、徽菜餐厅大永徽、川菜餐厅馥园、浙江菜餐厅孔乙己尚宴、日本料理西村，皇家私家菜馆兰亭厉家菜等等，光听餐馆名，就知道这些馆子可不是一般的馆子，不是一...
用户评价
《吃货》这本书，它带给我的，是一种纯粹的，源自食物本身的，最直接的愉悦。作者的文字，没有过多的修饰和雕琢，却有一种直击人心的力量，仿佛他只是在娓娓道来，而你，就像他的知己一样，静静地倾听。我特别喜欢书中对那些“家常味道”的描写，那些看似普通，却蕴含着深厚情感的食物，比如一碗热腾腾的阳春面，一份刚出炉的烤红薯，它们唤醒了我内心深处对温暖和亲情的渴望。作者在描写这些食物时，并没有刻意去渲染它的“特别”，而是用最朴实的语言，勾勒出食物的质感，它的香气，以及吃下它时那种简单而纯粹的幸福感。书中也穿插了一些作者对食物的思考，他对现代社会中人们对待食物的态度，以及食物在人际关系中的作用，都有着独到的见解。我常常在阅读时，会感到一种莫名的冲动，想要立刻起身，去寻找那些书中描绘的食物，去品尝，去感受。这本书，不仅仅让我增长了关于食物的知识，更重要的是，它让我重新找回了对“吃”这件事的热情，让我明白，原来生活中的许多美好，都藏在那些看似平凡的食物之中。
评分《吃货》这本书，给我的感觉就像是打开了一个充满惊喜的盲盒，每一次翻页，都能发现新的亮点。作者的写作风格非常独特，他能够将那些看似普通，甚至有些乏味的生活片段，通过对食物的描写，变得生动有趣，充满人情味。我尤其欣赏书中对“味道”的剖析，它不仅仅是对食材本身的描述，更是一种对情绪、对氛围的捕捉。例如，书中描写一家路边摊的烤串，并没有过多地去渲染它的“美味”，而是着重描绘了在那个夏夜，昏黄的灯光下，围坐在一起的人们，那种简单的快乐和满足感。这让我意识到，食物的意义，往往不仅仅在于它本身的味道，更在于它所承载的情感和回忆。书中还包含了一些关于美食制作的技巧和窍门，但作者并没有枯燥地罗列，而是将它们融入到故事之中，让读者在阅读故事的同时，也能学到一些实用的知识。我曾经尝试过书中介绍的一个简单的甜点做法，虽然我不是一个擅长烘焙的人，但在按照书中的指导一步步操作后，竟然也做出了非常成功的成品，那份成就感，让我觉得这本书的价值，远远超过了它的价格。这本书，让我开始重新审视我与食物的关系，它不仅仅是生存的必需品，更是生活中的一种仪式，一种享受。
评分《吃货》这本书，它不仅仅是一本关于美食的书，更是一本关于“生活”的书。作者的文字，像一位老饕，用饱含深情的笔触，描绘着他对食物的热爱，以及透过食物所看到的更广阔的世界。我喜欢书中那种对细节的极致关注，无论是食材的产地，还是烹饪的火候，甚至是盛放食物的器皿，作者都给予了充分的重视。比如，书中有一章专门讲述了茶的品鉴，作者从茶叶的种类、采摘的时间、冲泡的水温，到茶汤的颜色、香气、滋味，都进行了细致入微的描述，让我仿佛亲身经历了一场关于茶的文化洗礼。这种对“吃”的尊重，也延伸到了作者对生活的态度，他对身边一切美好的事物，都抱有真挚的热爱和好奇心。书中也穿插了一些作者的个人经历，那些与食物有关的，或感人至深的，或幽默风趣的片段，都让我对作者本人产生了浓厚的兴趣。我发现，很多时候，我们对于美食的追求，实际上是对一种情感、一种记忆的追寻。这本书，恰恰抓住了这一点，它用食物作为载体，连接了过去与现在，连接了个人与集体。我常常在阅读时，会不自觉地拿起手机，搜索书中提到的那些美食，去寻找一家评价不错的餐馆，去亲自品尝。这种因阅读而产生的行动，让我觉得这本书的价值，远不止于文字本身。
评分《吃货》这本书，它就像是一扇窗，透过这扇窗，我看到了一个更加广阔、更加精彩的“吃”的世界。作者的文笔，细腻而富有感染力，能够将那些看似微不足道的食物，描绘得活色生香，引人入胜。我尤其欣赏书中对“味道”的挖掘，它不仅仅停留在食材本身的鲜美，更是延伸到了食物背后的历史、文化，以及人文情怀。例如，书中有一章节专门讲述了面条的演变史，从最原始的制作方式，到不同地区的面条特色，再到面条在人们生活中的地位，作者都进行了详尽的阐述。这让我对一碗简单的面条，有了全新的认识，它不再仅仅是果腹的食物，更是一种文化的传承，一种历史的见证。书中也分享了一些作者的个人经历，那些与食物有关的，或感人至深的，或幽默风趣的片段，都让我对作者本人产生了浓厚的兴趣。我发现，很多时候，我们对于美食的追求，实际上是对一种生活方式的向往，是对一种情感的寄托。这本书，恰恰抓住了这一点，它用食物作为载体，连接了个人与世界，连接了过去与未来。我常常在阅读时，会不自觉地拿起手机，搜索书中提到的那些美食，去寻找一家评价不错的餐馆，去亲自品尝。这种因阅读而产生的行动，让我觉得这本书的价值，远不止于文字本身。
评分《吃货》这本书，它给我的感觉，就像是与一位老友促膝长谈，分享着那些关于食物的，或是快乐，或是感伤，或是充满回忆的往事。我特别喜欢书中那种娓娓道来的叙事方式，不急不躁，但却字字珠玑，仿佛能听到作者在耳边轻声讲述。我印象最深刻的是其中有一篇关于家乡味道的描写，作者用极其生动形象的笔触，描绘了儿时记忆里奶奶做的饺子，那份香气，那份口感，即使隔着文字，我也能清晰地感受到。这种对“味道”的极致追求，不仅仅是对食材本身的尊重，更是对过去时光和情感的珍视。书中也穿插了一些作者在旅途中的见闻，那些异域的风情，那些独特的饮食习惯，都让我大开眼界。我尤其欣赏作者在描写这些内容时，并没有简单地罗列美食，而是将食物与当地的文化、风俗、甚至历史紧密地结合在一起，让读者在品味美食的同时，也能更深入地了解一个地方。我曾试着按照书中的一些食谱去尝试制作，虽然味道可能无法完全复刻作者笔下的那种“绝味”，但这个过程本身就充满乐趣，也让我对食物有了更深的理解和敬意。这本书带给我的，远不止味蕾上的满足，更是一种精神上的共鸣，它让我意识到，食物不仅仅是果腹的，更是连接人与人、连接过去与现在的重要载体。
评分《吃货》这本书，它对我来说，不仅仅是一本书，更是一段旅程，一段关于味蕾的，关于回忆的，关于情感的，奇妙旅程。作者的文笔，如同高明的调酒师，将各种食材、各种味道、各种情感，巧妙地融合在一起，创造出令人回味无穷的独特风味。我尤其欣赏书中对“吃”这件事的描绘，它不仅仅停留在食物本身，更是延伸到了食物所处的环境，所搭配的人，以及背后所蕴含的文化。例如，书中描写了一场露天烧烤，作者不仅细致地描绘了烤肉的滋滋声，飘散的烟火气，更是将那种朋友们围坐在一起，谈天说地，分享快乐的氛围，描绘得淋漓尽致。这让我意识到，食物的魅力，往往在于它所带来的社交体验和情感连接。书中也分享了一些作者在世界各地的美食探险经历，那些异国他乡的独特风味，那些充满当地特色的饮食习俗，都让我大开眼界。我曾按照书中介绍的，去尝试一家藏匿在街角的小餐馆，品尝了一道我从未尝试过的菜肴，结果却给了我巨大的惊喜，那份味道，正如书中描写的，充满了异域风情，又带着一种温暖的亲切感。这本书，让我开始更加珍惜每一次与食物相遇的机会，也让我更加懂得，如何去用心品味生活中的点点滴滴。
评分当我在书店的角落里偶然瞥见这本封面设计颇具匠心、名字也透着一股子亲切感的《吃货》，我并没有抱有多大的期待。然而，生活往往就是这样，总会在不经意间给你带来惊喜。《吃货》这本书，从我翻开第一页开始，就如同打开了一个通往美食世界的奇幻大门。它不仅仅是一本关于食物的书，更像是作者本人对生活的热爱、对过往岁月的回溯，以及对当下感官体验的深度探索。书中的文字，如同精心烹制的佳肴，每一句都充满了味道，每一段都蕴含着故事。我跟着作者的笔触，穿越了祖国的大江南北，品尝了无数令人垂涎的特色小吃，从北方的热腾腾的羊肉汤，到南方的清淡鲜美的海鲜，再到西南地区的辛辣刺激的川味，仿佛都萦绕在我的舌尖。它让我重新审视了那些曾经被我视为理所当然的日常食物，发现了它们背后隐藏的文化传承和匠心独运。我常常在阅读的时候，会不自觉地停下来，想象作者在描述那些食物时的神情，那种对美食纯粹的热爱，那种对生活细节的细腻捕捉，都深深地打动了我。这本书的语言风格也非常独特，既有文学作品的韵味，又不失生活化的幽默感，读起来轻松愉快，却又能引人深思。它让我开始留意身边那些不起眼的小餐馆，去尝试那些我从未接触过的食材，去感受食物带给我的最原始的快乐。可以说，《吃货》这本书，已经成为了我生活的一部分，它不仅仅是我的书架上的一件藏品，更是我探索美食、体验生活的一位忠实向导。
评分拿到《吃货》这本书，说实话，最初吸引我的是它那个有些俏皮的书名。但当翻开后，我才发现，这远不是一本简单的“吃货指南”。它更像是一部关于“吃”的哲学，关于“吃”的人生。作者在字里行间流露出的，是对生活品质的极致追求，对感官体验的细腻捕捉。我特别喜欢书中对不同食材的描述，那种深入骨髓的了解，仿佛作者亲自参与了食材的生长、采摘、烹饪的全过程。比如，书中对一道素菜的描写，没有华丽的辞藻，却用朴实无华的语言，将食材本身的鲜美、清爽，以及烹饪者那份对自然的敬畏，展现得淋漓尽致。这让我反思，我们平常吃东西，是不是太过于追求“名贵”和“猎奇”，而忽略了食物本身最纯粹的味道？书中也探讨了一些关于“吃”的社会现象，比如快餐文化对传统饮食的冲击，以及人们在食物选择上的迷茫。作者并没有给出明确的答案，而是以一种开放的态度，引导读者去思考。我常常会在读到某个章节时，停下来，回忆自己生活中那些关于“吃”的片段，那些关于家庭聚餐的温馨，关于朋友小酌的畅快，关于独自一人享受美食的宁静。这些回忆，因为这本书而变得更加鲜活，更加有意义。《吃货》这本书，就像一面镜子，照出了我对食物的态度，也让我对“吃”这个行为，有了全新的认识。
评分《吃货》这本书，让我体验到了一种前所未有的阅读快感。作者的文笔如行云流水，将那些复杂的食材和烹饪技巧，用一种简单易懂却又不失韵味的方式呈现出来。我特别欣赏书中对“味道”的解读，它不仅仅停留在酸甜苦辣咸这些基础味觉上，而是深入到食材本身的质地、香气，以及烹饪过程中产生的化学反应，甚至是不同地域的文化背景对味道的影响。例如，书中对一道海鲜的描述，从它在海水中自由遨游的画面，到它被渔民捕捞上来时的鲜活，再到最终以何种方式被烹饪，每一步都充满了生命力，也让这道菜肴本身，变得更加有故事。我常常在阅读的时候，会忍不住想象自己就置身于作者所描绘的场景之中，去感受那份食物带来的喜悦。书中还穿插了一些作者对食物的个人感悟，那些关于成长、关于失去、关于怀念的情感，都巧妙地融入到对食物的描写之中，使得整本书读起来，既有美食的诱惑，又有情感的深度。我曾按照书中介绍的，去一家小巷里的餐馆，品尝了一道平时不太会选择的菜肴，结果惊喜万分，那份味道，正是书中描写的，朴实却又令人难忘。这本书，让我开始相信，真正的美味，往往藏在那些不经意的角落，等待着有心人去发现。
评分《吃货》这本书，它像是一位老朋友，在不经意间，悄悄地走进了我的生活，并给我带来了无限的惊喜和感动。作者的文字，有一种独特的魔力，能够将那些平凡的食物，赋予生命，赋予故事，赋予情感。我喜欢书中那种对“味道”的独特解读，它不仅仅是味觉的刺激，更是一种心灵的触动。例如，书中描写了一道家常豆腐，作者并没有过分强调它的烹饪技巧，而是着重描绘了在那个寒冷的冬夜，母亲端着这碗热腾腾的豆腐，脸上带着温暖的笑容，那份味道，早已超越了食物本身，成为了一种爱的象征。这让我明白，很多时候，食物的意义，在于它所承载的情感，在于它所连接的人。书中也穿插了一些作者对生活哲学的思考，他通过对食物的观察，对人生百态进行了深刻的剖析，既有对现实的无奈，也有对未来的憧憬。我常常在阅读时，会不自觉地反思自己与食物的关系，也与自己的生活关系。这本书，让我开始重新认识“吃”这件事，它不仅仅是生存的必需，更是一种对生活的热爱，一种对美好的追求。
评分没有最烂，只有更烂，看一百遍苍老师都比这货有！意！义！图片不是图片，文字不是文字，介绍全都是名词堆砌，还一堆名号放那儿充场面。
评分烂货
评分没有最烂，只有更烂，看一百遍苍老师都比这货有！意！义！图片不是图片，文字不是文字，介绍全都是名词堆砌，还一堆名号放那儿充场面。
评分烂货
评分好久没有打过一星的书了，如果是附送的餐厅简介和广告小册子还好说，居然要35元当做书来买，千万别买~~
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