具体描述
《北京美食地图(2008最新全彩升级版)(第3版)》共分“老号大餐”“传统小吃”“麻辣攻略”等十几个大类，搜集了600多家值得推荐的餐馆，更贴心提供了餐馆的地址、特色菜、人均消费等各种实用信息，而按菜系、按地区等多种分类索引使用起来更是方便简捷。
美食是旅游的重要组成部分，也是人们生活中水可或缺的内容。中国人饮食烹饪方法的丰富，对饮食的讲究，以及饮食文化的兴盛，更是驰名中外。
北京作为中国的首都，2008年奥运会的举办地，更是汇集了古今中外的各式美食，从“驴打滚”“爱窝窝”等各式小吃到“满汉全席”等各式大餐，从百年的老字号到新近兴起的新势力；从火锅到小炒，从烧烤到海鲜；荤食素食，中餐西餐，各地口味各国风味皆汇聚于此。只要你用心，在北京总能寻找到最地道的“吃”处。
“为美食者提供地道的美食指南”，《北京美食地图》(2008最新全彩升级版)(第3版)正是以这样的主旨出现。
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用户评价
《北京美食地图》这本书，对我而言，不仅是一本美食指南，更是一段充满发现和惊喜的旅程。它深入浅出地介绍了北京的饮食文化，从历史悠久的宫廷御膳，到接地气的街头小吃，无一不涵盖。我特别喜欢书中对于“老北京炸酱面”的细致描绘，从酱的熬制，到配菜的选择，再到面条的粗细，都讲究得一丝不苟，让我对这道看似简单的美食有了更深的敬意。书中还收录了许多关于北京特色宴席的介绍，比如“满汉全席”的演变，以及各种节日的特色餐点，这些都让我看到了北京美食文化背后所承载的深厚历史底蕴和节日习俗。我尤其欣赏书中那种实用的信息，比如餐厅的地址、联系方式，甚至是一些就餐的小贴士，都让我感觉这本书是为真正想要去体验的人量身打造的。它不仅仅是一本介绍美食的书，更是一本关于如何在北京享受美食、体验生活的好书。我把它当作我的“随身美食字典”，随时随地都能从中找到我所需要的关于北京美食的知识和灵感，并且迫不及待地想将其中的内容付诸实践。
评分我一直认为，要了解一个地方，最直接的方式就是去品尝当地的美食，而《北京美食地图》这本书，正是这样一本让我沉醉其中的指南。它不仅仅是一本食谱，更是一部充满温度的北京生活史。我特别喜欢书中对北京老字号的梳理，那些从清朝、民国时期流传下来的招牌，它们的名字本身就自带光环，而书中对它们传承至今的招牌菜的介绍，更是细致入微。比如，对便宜坊烤鸭的描述，让我仿佛能闻到那股独特的果木香气，对全聚德的烤制技艺的介绍，也让我对那酥脆的鸭皮有了更深的向往。这本书并没有止步于对传统菜肴的介绍，它也敏锐地捕捉到了北京近年来在美食领域的新变化。书中对于一些融合菜餐厅的推荐，以及对创新京菜的讨论，都让我看到了北京美食文化的生命力和活力。它展现了北京作为首都，既保留着深厚的文化底蕴，又充满着现代都市的包容与创新。阅读这本书，就像在与一位博学的北京美食家对话，他用生动的笔触，带领我走进北京的街头巷尾，去探索那些隐藏在烟火气中的人间至味。
评分这本书的封面上，“北京美食地图”这几个字刚映入我的眼帘，就瞬间激起了我探索这座古都美食的强烈渴望。我并非土生土长的北京人，却对这座城市有着莫名的情愫，尤其是那些藏匿在胡同深处、街头巷尾的烟火气，总能轻易触动我心中最柔软的部分。翻开这本书，我首先被它精美的设计所吸引，仿佛一张古朴的北京地图被精心裱褙，每一条街道，每一个区域，都仿佛蕴藏着一段关于味道的故事。它不仅仅是一本介绍北京菜肴的书，更像是一次穿越时空的旅行，从皇城根下的宫廷御膳，到市井小民的家常便饭，再到近年来涌现出的各种创新融合菜，它都给予了详尽而生动的描绘。我尤其喜欢其中对于一些老字号的介绍，那些历经百年风雨依然屹立不倒的店铺，它们的味道不仅仅是食物本身，更承载了岁月的痕迹和历史的记忆。书中对北京豆汁、焦圈的描写，那种“爱者极爱，恨者极恨”的独特魅力，被描绘得淋漓尽致，让我这位初尝者既感到好奇，又充满期待。它让我明白，北京的美食，不仅仅是味蕾上的享受，更是一种文化的体验，一种生活态度的展现。我迫不及待地想要按照书中的指引，去亲身感受那些文字里跃动的美味，去挖掘那些被遗忘在时光里的味觉宝藏，让我的北京之行，因为这本书而变得更加丰满和有意义。
评分拿到《北京美食地图》这本书，我首先是被它厚重而又不失精致的装帧所打动，封面上那幅古朴的地图，仿佛开启了一段穿越时光的美食之旅。这本书的内容，远超我最初的预期，它不仅仅是一份简单的美食指南，更像是一部关于北京饮食文化的百科全书。书中对北京传统小吃的介绍，我更是爱不释手。从酥脆的炒肝，到香甜的驴打滚，再到劲道的爆肚，每一道小吃都配有详细的制作过程和历史渊源，让我对这些平日里司空见惯的美食有了全新的认识。书中对“早点”这一概念的深入剖析，让我看到了北京人对生活的热爱和对细节的追求。它不仅仅是介绍了几种食物，更描绘了一种生活方式，一种早起后在街边小摊点一份豆汁、一碟焦圈，感受清晨微风拂面的惬意场景。此外，书中对于北京不同季节的时令美食也有着细致的介绍，比如春天的炒青菜，夏天的凉面，秋天的栗子，冬天的火锅，这些都让我感受到了北京随着四季变化的独特饮食韵味。这本书就像一位亲切的长者，用充满故事的语言，为我讲述着北京这座城市在味蕾上的记忆，让我对北京这座城市有了更深刻的理解和热爱。
评分在我看来，《北京美食地图》这本书，真正做到了“读万卷书，行万里路”。它不仅提供了丰富的北京美食信息，更重要的是，它激发了我亲身去体验的欲望。书中对“京味”的定义和解析，让我对北京菜肴的独特风味有了更深入的理解。我尤其欣赏书中关于一些小众但极具地方特色的美食的介绍，比如一些胡同里的私房菜，或者是一些隐藏在居民区里的特色小馆。这些地方，往往是游客不易发现，却最能体现北京生活气息的地方。书中为这些地方配上了详实的地址和交通方式，还有一些温馨的提示，让我感到非常贴心。我还对书中对北京各个地区的特色美食进行了划分，比如东城、西城、朝阳、海淀等等，这种细致的分类，让我能够根据自己的行程，更有效地安排美食的探访。这本书不仅仅是关于吃，更是关于在北京这座城市里，如何通过美食来感受它的脉搏，触摸它的温度。我把它当作我的“私人美食顾问”，每一次翻阅，都能从中获得新的灵感和动力，去解锁更多北京的味蕾密码。
评分阅读《北京美食地图》的过程中，我深刻感受到了北京这座城市在美食方面所展现出的海纳百川的包容性。这本书不仅仅局限于介绍传统的北京菜，它也同样关注了近年来北京美食界的新兴力量和创新趋势。我特别欣赏书中对一些融合菜的介绍，比如川菜、粤菜在北京的改良与发展，以及一些创意西餐在北京的本土化实践。这些都让我看到了北京这座城市在饮食文化上的开放与活力。书中对“北京小吃”的分类也非常细致，从甜的、咸的，到蒸的、炸的，各种口味和做法都得到了充分的展示，让我对北京小吃的丰富多样性有了全新的认识。我尤其喜欢书中对“铜锅涮肉”的介绍，那热气腾腾的铜锅，那鲜嫩的羊肉，那蘸着麻酱的美味，都让我对北京的冬天有了更深的期待。这本书就像一本活的北京美食百科，每一次翻阅，都能为我带来新的惊喜和感悟，它让我更加期待亲身去北京，去体验那些书中描述的丰富多彩的美食世界。
评分作为一名资深的美食爱好者，我一直对如何系统地了解一座城市的饮食文化充满兴趣，而《北京美食地图》恰恰满足了我这一需求。这本书的深度和广度都令人称道，它不仅仅罗列了北京的代表性菜肴，更深入挖掘了这些菜肴背后的故事和演变。例如，书中对于京味炸酱面的细致讲解，从面条的制作工艺，到炸酱的调配秘诀，再到搭配的菜码，都娓娓道来，仿佛能闻到那股诱人的酱香味。我还对书中关于北京烤鸭的论述印象深刻，它不仅介绍了不同烤鸭店的特色，更对“挂炉”与“焖炉”的制作工艺进行了对比分析，让我对这道享誉世界的名菜有了更深层次的认识。更让我惊喜的是，这本书还收录了许多在北京并不那么为人熟知，但却极具地方特色的美食，比如各种卤味、灌肠，以及一些濒临失传的传统点心。书中为这些美食配上了精美的图片，让原本抽象的文字变得具象化，极大地激发了我的食欲。我尤其欣赏书中那种兼顾传统与创新的态度，它既尊重了北京菜肴的原汁原味，也关注了现代人对健康和口味的新需求，呈现了一个多元且充满活力的北京美食图景。这本书就像一位经验丰富的向导，引领我在北京的美食世界里自由徜徉，每一次翻阅，都能有新的发现和收获。
评分《北京美食地图》这本书，给我最大的感受就是它的“全”。它几乎涵盖了北京所有你能想到的和想不到的美食，从国民度极高的烤鸭、炸酱面，到那些只有老北京人才知道的特色小吃，它都一一囊括。我尤其喜欢书中对北京茶馆文化的介绍，那些伴随着京剧、相声而来的点心和茶饮，不仅仅是食物，更是一种文化氛围的营造。书中对“爆肚”的描述，让我对那种鲜嫩爽滑的口感充满了好奇，而对“卤煮”的介绍，也让我对这种看似粗犷实则精细的烹饪方式产生了浓厚的兴趣。这本书的图片质量也非常高，每一张美食图片都拍得恰到好处，色彩鲜艳，质感逼真，仿佛能透过屏幕闻到食物的香气。它不仅仅是文字的呈现，更是一场视觉的盛宴。我特别欣赏书中那种对美食的热情，字里行间都透露出作者对北京这座城市深沉的爱，这种爱也感染了我，让我对北京的美食充满了期待和向往。
评分《北京美食地图》这本书，从我拿到手的那一刻起，就让我爱不释手。它不仅仅是一本介绍北京美食的书，更像是我的一个美食“雷达”，为我指引着方向，探索这座城市的味蕾奥秘。我尤其喜欢书中对北京传统年夜饭文化的介绍，那些寓意吉祥的菜肴，背后蕴含的家庭温情和文化传承，都被描绘得生动而感人。书中所介绍的各种汤品，从传统的鸡汤、鸭汤，到各种滋补汤，都让我看到了北京人对养生的重视，也让我体会到了食材本身的鲜美。我非常欣赏书中那种严谨的考证态度，对于一些菜肴的起源、演变，都进行了细致的梳理，让我能够更深入地理解这些美食背后的历史文化。而且，这本书的语言风格也十分讨喜，既有专业的知识性，又不失趣味性，读起来丝毫不会感到枯燥。它就像一位循循善诱的老师，一点点地引导我进入北京美食的殿堂。我迫不及待地想要拿着这本书，去北京的街头巷尾，去那些书中推荐的餐厅，去品尝那些令人垂涎的美食，让我的北京之行，因为这场味蕾的冒险而更加精彩。
评分当我第一次翻开《北京美食地图》，就被书中那一幅幅诱人的美食图片所吸引。它不仅仅是一本书，更像是一张通往北京味蕾世界的藏宝图。我尤其欣赏书中对北京菜系特点的概括，它不仅仅是简单的罗列，而是从食材选择、烹饪技法、口味特点等多个角度进行了深入分析，让我对北京菜的“京味”有了更清晰的认识。书中对“宫廷菜”与“市井菜”的区分和介绍，也让我对北京美食的多样性有了更直观的感受。那些曾经只出现在皇宫宴席上的珍馐，与那些如今依然活跃在街头巷尾的家常菜，它们共同构成了北京丰富多彩的美食图景。我特别喜欢书中对一些传统糕点的描述，比如豌豆黄、艾窝窝，那些精致小巧的甜点，不仅是味蕾的享受，更是手工技艺的体现。这本书让我明白，品尝北京的美食，不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对历史、对文化、对生活的热爱。我计划着，要按照书中的指引，去一个个探访这些我心仪已久的美食之地，亲身去验证书中的那些描述，去感受那份北京特有的烟火气。
评分12.10.14 内容很全面，而且还是2012年的，更新也比较及时。吃遍北京有此一本足矣。
评分12.10.14 内容很全面，而且还是2012年的，更新也比较及时。吃遍北京有此一本足矣。
评分还不错吧,不过不值得买.
评分还不错吧,不过不值得买.
评分好汗，两个饭店豆腐的图片一摸一样~~
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