一本勾勒中國風味的美食隨筆集,一部呈現溫熱人情的飲食浮世繪。84種美食、12座城市,美食作傢小寬從個人經驗齣發,抵達更寬闊的飲食世界。
輯一藉由四時、五味、佳肴、小食、尋茶五章,將各地飲食與風物收錄其中,從春筍、鹹肉、臭鱖魚到油雞樅、六月黃、宣威火腿,從炸醬麵、鹽水鵝、烏魚子到西湖龍井、碧螺春、大紅袍……四海匯成一味,在字裏行間做一次舌尖的漫遊。
輯二信筆漫步12座城市,講述城市的美食和背後的淵源,以味道捕捉廣袤大地、故鄉傢園。
以文字作餐桌,感受那些觸動味蕾的中國味道,和味道中熱氣騰騰的生活世相。
小寬,美食作傢、資深媒體人、《舌尖上的中國》《風味人間》美食顧問,2003年起供職《新京報》,做美食記者,後擔任搜狐美食頻道主編,現為“一大口美食榜”主理人。
在吃喝江湖闖蕩二十餘年,從五星級酒店、米其林餐廳到路邊攤和街邊館,旨在用文字為美食愛好者探尋更美味、更鮮為人知的食物,同時挖掘美食背後的人與故事。
读后感: 1、关于美食描写的非常精确(不是准确哦),缺少真实情感的抒发(意思是缺少无病呻吟),但是这也是我喜欢这本书的原因; 2、书中写的美食有很多省,涉猎范围非常广,酒、茶、小吃、各个省内都有作者认为好吃的餐厅; 菜单: * 刀鱼饭:把刀鱼定制在木质锅盖上,下面...
評分读后感: 1、关于美食描写的非常精确(不是准确哦),缺少真实情感的抒发(意思是缺少无病呻吟),但是这也是我喜欢这本书的原因; 2、书中写的美食有很多省,涉猎范围非常广,酒、茶、小吃、各个省内都有作者认为好吃的餐厅; 菜单: * 刀鱼饭:把刀鱼定制在木质锅盖上,下面...
評分读后感: 1、关于美食描写的非常精确(不是准确哦),缺少真实情感的抒发(意思是缺少无病呻吟),但是这也是我喜欢这本书的原因; 2、书中写的美食有很多省,涉猎范围非常广,酒、茶、小吃、各个省内都有作者认为好吃的餐厅; 菜单: * 刀鱼饭:把刀鱼定制在木质锅盖上,下面...
評分读后感: 1、关于美食描写的非常精确(不是准确哦),缺少真实情感的抒发(意思是缺少无病呻吟),但是这也是我喜欢这本书的原因; 2、书中写的美食有很多省,涉猎范围非常广,酒、茶、小吃、各个省内都有作者认为好吃的餐厅; 菜单: * 刀鱼饭:把刀鱼定制在木质锅盖上,下面...
評分美食类的书,最近看的有几本,沈,陈,蔡各有各的风采。本书可能在丰富性上,和这几位大家的水准还能比一比,但在文字上,略微输了一点,就食物说食物,食物中的情感缺乏真实的表达,这可能和作者本身是一个移动互联网时代的美食点评人有关吧(你何时在大众点评和美团上看过文...
坦白講,這本書的厚度一開始是有點嚇人的,我擔心自己難以堅持讀完。然而,一旦進入作者構建的世界觀,時間仿佛就失去瞭意義。這本書最讓我震撼的地方,在於它對“時間性”的處理。作者似乎擁有某種魔力,能夠將數百年甚至上韆年的跨度壓縮在幾頁紙內,而又不失其厚重感。他擅長使用對比的手法,將古代的某種情境與現代的某種現象進行對照,這種跨越時空的對話,極具啓發性。閱讀過程中,我發現自己不斷地在做筆記,不是因為內容生僻,而是因為很多句子本身就是一句獨立的警句,值得反復咀嚼。例如,書中對某種傳統儀式的描述,寥寥數語,卻把其中蘊含的群體心理和文化心理揭示得淋灕盡緻,那種精準的洞察力,讓我忍不住拍案叫絕。這本書的節奏把握得非常好,它不會讓你感到拖遝,也不會讓你因為信息量過大而感到疲憊,它像一位技藝精湛的導遊,始終保持著最佳的步伐,引導你穿梭於曆史的長廊之中。
评分這本書的語言風格極其彆緻,帶著一種難以言喻的“韻味”。它不像當下流行的白話文那樣直白,也不是那種故作高深的文言復古,它似乎找到瞭一種黃金分割點——既有古典文學的雅緻與沉澱,又保有現代敘事的流暢與張力。我特彆喜歡作者在描述景物時的那種細膩筆法,那不是簡單的色彩堆砌,而是融入瞭作者的主觀情感和哲學思考。比如,他寫到某一地點的氣候特徵時,能夠將那種氣候對當地人的性格形成的影響也一並道齣,使得景物本身也擁有瞭生命和靈魂。這本書讀起來,就像是在品一杯窖藏多年的老酒,初嘗時可能有些許澀味,但迴味無窮,後勁十足。它對某些傳統技藝的考據更是令人嘆服,細節翔實,術語精準,看得齣作者在前期下瞭海量的功夫。對於那些對文化傳承抱有深切關懷的人來說,這本書無疑是一份珍貴的禮物,它讓我們看到瞭那些正在消逝的美好是如何構築起我們今日的底色。
评分這本書給我帶來的最大感受是“震撼”與“拓寬”。它完全顛覆瞭我對某些既定曆史觀的理解。作者似乎擁有多重視角,他不再滿足於單一的官方敘事,而是深入挖掘瞭那些被主流敘事所忽略的邊緣聲音和民間智慧。閱讀過程中,我常常會停下來,反思自己過去接受的教育裏,有哪些地方是片麵或被簡化的。這本書的敘事結構非常大膽,它似乎並不急於給你一個明確的結論,而是拋齣瞭無數的綫索和可能性,讓讀者自己去構建邏輯鏈條。這種開放式的處理方式,反而激發瞭讀者更深層次的參與感和批判性思維。我甚至覺得,這本書更像是一套引發思考的“工具箱”,而不是一個裝滿成品觀點的“容器”。作者的知識儲備深不可測,但他的錶達卻保持著一種恰到好處的剋製,從不炫技,一切都服務於他想要探討的核心議題。讀完之後,我感覺自己的思維邊界被極大地拓展瞭,看待世界的方式也因此變得更加多元和富有層次感。
评分這本書,說實話,拿到手裏的時候,我就被那種厚重的質感給吸引住瞭。封麵設計得很有心思,那種暗沉的色彩搭配上古樸的字體,一看就知道不是那種嘩眾取寵的快餐讀物。我本來還擔心內容會比較晦澀難懂,畢竟涉及曆史和文化的東西,很容易寫得像教科書一樣枯燥。結果翻開第一頁,那種娓娓道來的敘事方式立刻抓住瞭我。作者的筆觸非常細膩,他似乎總能在宏大的曆史背景下,精準地捕捉到那些微小但卻足以牽動人心的細節。比如,他描寫某一個時代的生活場景時,不是簡單地羅列當時的政治事件,而是會穿插一些當時人們的日常習慣、他們的衣著、甚至是一碗尋常飯食的烹飪方式。這種由小及大的敘事結構,讓我感覺自己不是在閱讀一個冰冷的概念,而是在親身經曆那個時代的生活。尤其是一些人物的刻畫,栩栩如生,他們的喜怒哀樂,他們的掙紮與追求,都讓我産生瞭強烈的共鳴。讀完整整一章,閤上書本,腦海裏還殘留著那些畫麵和氣味,仿佛真的穿越迴瞭過去。這絕對是一本需要慢慢品味的佳作,急躁的人可能會錯過很多精妙之處,但如果你願意沉下心來,它會給你非常豐厚的迴報。
评分我很少對一本書産生如此強烈的“探索欲”。這本書給我的感覺,更像是一張被精心繪製的地圖,地圖上的每一處標記都指嚮一個我未曾踏足的領域。它的結構極其復雜,但又邏輯清晰得令人拍案叫絕。我尤其欣賞作者在跨學科知識融閤上的功力。它不僅僅是在講述故事,更像是在編織一張巨大的知識網絡,將哲學思辨、社會變遷、乃至某種特定的藝術形式,都巧妙地納入其中。讀到某個關於地域特色的章節時,我甚至需要停下來,去查閱一些輔助資料,來更深層次地理解作者引用的那些典故和背景。這對於我來說,是一種挑戰,但同時也是一種極大的樂趣。它強迫我跳齣固有的認知框架,去重新審視很多我習以為常的概念。行文風格多變,時而如高山流水般一瀉韆裏,時而又像在密室中低語,需要屏息凝神纔能捕捉到其中的深意。這種閱讀體驗非常酣暢淋灕,它不是提供答案,而是提供瞭一種提問的方式,讓人讀完後,內心久久不能平靜,隻想立刻拿起筆,寫下自己的思考。
评分寫的太粗略瞭
评分每個小主題是簡短的篇幅,內容僅點到為止,偶爾幾篇會寫著簡要的菜肴製作步驟。該書如同個人隨筆,閑聊看看即可!
评分大部分是賣貨順帶寫的美食隨筆,看起來比較隨意,但見聞與知識性的部分結閤得很好,當作風物看長知識。比起抒情式的文字,美食更難得的是精準的描寫。
评分旅途中看完的,一本有意思的小書
评分為瞭潮汕美食給四星瞭~
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