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山中取食记
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发表于2024-06-16

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图书描述

樱花春笋、茶末豆腐、桑葚酒、枣花汤……本书是作者在终南山千竹庵、京都寄庵参禅劳作之余的“山居素食菜单”。

20多年里，作者坐禅烹茶之际，点瓜种豆，躬耕山林，采摘当季菜蔬、花果。参以古代食谱诗文，以传统料理方法进行烹饪，充分发挥食材的本味。作者用一道道素食，传达出惜物的生活理念。同时采用精致合度的盛器，巧妙的装盘配色，将料理的色香味呈现出来，传达了饮食礼仪的重要性。在清寂的岁月里，每一道简单的滋味，都是人生安然的享受。

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著者简介

马守仁，号南山如济，茶禅文化学者。主要著作有《冷香斋煎茶日记》《无风荷动——静参中国茶道之韵》《岭上多白云——南山如济的茶隐生活》《大明绝唱——明代烹茶道》等。多年来致力于茶禅文化研究和中华茶道文化复兴，先后修建了终南山如济居、千竹庵等多处草庵茶室。近年来寄寓京都比叡山下，修筑京都寄庵，在海外弘扬和推广中华茶道文化。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

薇：大野豌豆 蘩：白蒿

评分☆☆☆☆☆

终南山隐士的素菜食谱。 妙笔如花，说尽了吃素的格调和好处， 令人食指大动，心生向往。 无奈，久在樊笼，遍身红尘， 终究还脱不掉一个俗字。 苏东坡也说：无肉令人瘦，无竹令人俗。 素菜虽美味，但肉肉也不能少吖！ 素也好，肉也罢，归根到底两个字：知味！ 这才是吃的最高标准和追求！

评分☆☆☆☆☆

山中何所有，岭上多白云。只可自怡悦，不堪持赠君。

评分☆☆☆☆☆

序仔细看过，翻到正文，满屏的礼记、诗经、老子、论语、本草、禅、唐诗宋词和菜谱，然后越烦越快，直到第二部分，就是徒然草枕草子源氏物语，然后全书十几分钟翻完了……该静下心看才行，不过吃素不吃肉不科学

评分☆☆☆☆☆

序仔细看过，翻到正文，满屏的礼记、诗经、老子、论语、本草、禅、唐诗宋词和菜谱，然后越烦越快，直到第二部分，就是徒然草枕草子源氏物语，然后全书十几分钟翻完了……该静下心看才行，不过吃素不吃肉不科学

读后感

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