圖書標籤:
发表于2024-06-29
隻為一碗好麵 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
本書由日本人阪本一敏所著,他花費近30年時間,跑遍中國450多個市、縣,邊設計旅遊綫路,邊尋找當地特色麵食。到目前為止,阪本一敏訪華次數超過290次,去過中國2 000多個地方,吃瞭3 000多碗麵。這本書按地域梳理瞭中國近百種麵食,通過作者的所見、所聞、所感,輔以大量的紀實圖片,不僅記錄瞭中國的麵食文化,還對珍貴的麵食製作工藝及過程進行瞭還原。本書不僅是一場中國麵食盛宴,還見證瞭中日友好和時代變遷,具有珍貴的紀念意義。
阪本一敏,1941年生於名古屋,京都大學文學係哲學專業畢業,1974年在海外旅行部負責中國相關業務首度訪華。1975年創立並供職於中國旅行專門部門,之後的27年間,從事中國旅行的相關業務。1994年迴日本擔任中國旅行部部長。1997年創立訪問中國的旅行公司並擔任董事長,總經理。
還挺羨慕作者吃過的麵和去過的地方如此之多,可惜文字有點流水,但是照片真算是翔實的曆史資料瞭。
評分作者也就配吃蘭拉的命=.,= 極其流水賬,口味很偏頗,閱讀體驗很無趣。主要記錄70s末至2000年二十餘年間在中國各地打卡式吃麵的過程。大部分記錄都非常簡略,隻有好吃不好吃等。很多時候作者寜願在不適閤的地方也非要吃麵,導緻體驗不佳,還浪費糧食,世代的局限性也使80s及之後的麵食大部分很簡陋。總之跟我們期待的內容深入的麵食大全書籍完全不同
評分對麵的記錄挺粗糙的,隻是一味地爬梳著地圖吃吃吃,然後說“真是好吃”“不敢說好吃”。但那份赤子之心,就像作者是一個中國唐代的古老麵團生齣來的,看得人滿心喜歡。喜歡得不得瞭!
評分很流水賬的記錄,沒什麼可讀性,就當看個新鮮,看一些90年代的中國(麵)照片記錄。
評分作者是個不愛吃香菜的日本人,因此錯過好多麵食。整本書寫得很流水賬,可能一個地方會重覆幾次。很多麵都直接用作者隨身帶的相機拍的,拍的很樸實無華。看完書的反應就是,物價真的漲太多瞭吧
关于面食,我们可能要说的有很多。自北向南,中国地大物博。而面食文化自然也是有着悠久的历史。不论是东北的酸汤子,北京的炸酱面,河北杂面、上海阳春面、还是兰州的牛肉面。更有着被称之为面食之都的陕西臊子面。以及在北方孩子的眼里。很南方的那些甚至没有听过的汤面拌面...
評分《只为一碗好面》作者为坂本一敏,由中信出版社出版。坂本一敏因为工作关系来到了中国,并开始热爱、研究中国的面。是的,这是一本关于一个特殊的日本“游客”来中国后对中国的面进行探访和研究的书。 我越来越感到,我们真的会忽略每天司空见惯的东西,随着年龄增长,我发现,...
評分俗话说“上车的饺子下车的面”。作为一名山西人,对于面食真的有太多太多美好的记忆了。在陕西求学工作的我,每次回家吃的第一顿饭必定是妈妈亲手做的香喷喷的西红柿鸡蛋刀削面,一口下去被满满的汤汁所包围的同时也被面条的筋道无比而吸引…… 拿到这本《只为一碗好面》是抱着...
評分作为一个山西人,每次提到面的时候,其实都是颇有几分傲娇的,毕竟在面食王国里,山西人如果说自己是第二,恐怕没有人敢自称为第一的。 山西人善于做面,精于吃面,发自内心的热爱面食,不过山西人是不是最懂面呢?这个问题的答案似乎并不是那么确定,至少在这个名叫坂本一敏的...
評分面条最初称为“饼”,而“水溲饼”、“煮饼”便是中国面条先河,而“面条”一词是到了宋朝才正式被使用,至今也已经有近2000多年历史了,而一碗面能做到风格百变吗?这个答案在中国当然是肯定的,不说以面食为主的北方,就算以大米为主食的南方也有许多特色的面,每个区域都有...
隻為一碗好麵 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024