隻為一碗好麵 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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[日]阪本一敏

2020-11

432

88.00元

平裝

9787521722758

圖書標籤:

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发表于2025-01-05

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圖書描述

本書由日本人阪本一敏所著，他花費近30年時間，跑遍中國450多個市、縣，邊設計旅遊綫路，邊尋找當地特色麵食。到目前為止，阪本一敏訪華次數超過290次，去過中國2 000多個地方，吃瞭3 000多碗麵。這本書按地域梳理瞭中國近百種麵食，通過作者的所見、所聞、所感，輔以大量的紀實圖片，不僅記錄瞭中國的麵食文化，還對珍貴的麵食製作工藝及過程進行瞭還原。本書不僅是一場中國麵食盛宴，還見證瞭中日友好和時代變遷，具有珍貴的紀念意義。

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著者簡介

阪本一敏，1941年生於名古屋，京都大學文學係哲學專業畢業，1974年在海外旅行部負責中國相關業務首度訪華。1975年創立並供職於中國旅行專門部門，之後的27年間，從事中國旅行的相關業務。1994年迴日本擔任中國旅行部部長。1997年創立訪問中國的旅行公司並擔任董事長，總經理。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

麵條業餘愛好者，精神可嘉，成書質量甚差。

評分☆☆☆☆☆

對麵的記錄挺粗糙的，隻是一味地爬梳著地圖吃吃吃，然後說“真是好吃”“不敢說好吃”。但那份赤子之心，就像作者是一個中國唐代的古老麵團生齣來的，看得人滿心喜歡。喜歡得不得瞭！

評分☆☆☆☆☆

這纔是真正熱愛美食的美食傢，相比之下，我們並沒有一個人可以做到這一點，那怕是對自己國傢的食物。

評分☆☆☆☆☆

好久沒見過這種一點架子沒有,就像你身旁普通人探店一樣寫齣來的食物記錄書瞭。感覺更有意思的部分是他旅途中的經曆，一碗麵倒變成瞭經曆中可有可無的調劑瞭。

評分☆☆☆☆☆

山西人看完簡直火球瞭 … 來前也沒做啥研究正宗的地方沒去晉陽飯店的麵食花瞭很大篇幅天啊那我吃個火車站吉野傢的烤肉就能評判日本燒烤瞭？而且他自己喜歡吃的很多種麵食技巧和做法都發源於山西 … 那會山西也窮吃白麵吃的少不代錶山西就隻會做蓧麵紅麵瞭好吧難以置信日本人來山西認為所有和他說過山西麵食最好的中國人都不知道實際情況啊？？樓上的評論說得好他吃他的蘭州拉麵不好嗎？非要擔個探尋中國麵食的名頭