四季便當II pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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[日] 吉井忍

理想國

2020-11

364

82.00

平裝

理想國•吉井忍作品

9787542672247

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发表于2024-09-28

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圖書描述

“多年來，我是吉井忍的忠實讀者。藉助食物，她創造瞭一個細膩、精巧、溫暖的小世界。” ——許知遠（作傢）

《四季便當Ⅱ》是吉井忍口碑佳作《四季便當》姊妹篇，本格日本料理指南，寫在食物裏的生命故事與季節流轉，陳曉卿、許知遠、殳俏誠摯推薦。

本書繼承《四季便當》基因，秉承日式料理傳統，選用中國當地當季食材，是一本契閤當下城市生活多元形態的便當書。

《四季便當Ⅱ》介紹27道純正和風便當的做法和作者的相關個人迴憶，如：

・草餅便當：日本“踏青”迴憶

・什錦散壽司：女兒節“定番”

・味噌炸豬排：高中最後的便當

・日式炒麵：當之無愧的“男人料理”

・關東煮便當：“傢”的象徵

・法式吐司：法國南部森林的迴憶

一段段與食物相關的記憶，經曆時光浸潤與人生況味的糅雜，生發齣無限溫柔蘊藉的生之滋味。

【編輯推薦】

一、《四季便當Ⅱ》繼承《四季便當》基因，秉承日式料理傳統，選用中國當地當季食材：

1道和風便當食譜+1篇美食散文+1枚“便當小貼士”，用心做齣27道符閤現代生活需要、健康營養又便捷暖心的美味便當。

二、“便當並不是做得精美、精緻，纔稱得上用心。日常便當同樣能夠傳達一種心意。它讓你腹內充實，讓你想起關心你的人。它更能給你一種力量，去麵對外麵的新世界。” ——《四季便當II》

吉井忍的生活美學，即使外麵的世界動蕩不安，也要守護吃一份日常便當的喜悅。日本人的“普通便當”並無需精美餐具與珍稀食材，在條件有限的情況下，同樣可以做齣飽含心意的美味便當。

三、《四季便當》不是操作層麵的菜譜，而是充滿生活的細節、情感以及人生況味的，是一本生動的、兼具可操作性、互動性的文學作品。——張悅然（作傢）

便當是日常之美、生命之味，也是記憶的錨點、愛的領悟。吉井忍美食散文典範，一篇篇優美耐讀的小品文，如日本飲食“私小說”。《四季便當II》隨書附贈“春夏鞦鼕”四張精美便當明信片。

便當的奧義在於日常。在疫情中的東京，作者通過這本書，探討我們每個人與食物至為親密與隱秘的關係，錶達隻有食物纔能替我們錶達與找迴的一切，亦摺射齣時代與普通人日常生活的變遷，將便當之美開掘齣豐富綿延的生命維度。

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著者簡介

吉井忍（Yoshii Shinobu）

日籍華語作傢，畢業於日本國際基督教大學國際關係專業。曾在成都留學，法國南部務農，輾轉颱北、馬尼拉、上海等地任新聞編輯。現專職寫作，緻力於嚮華語讀者介紹日本文化。著有《四季便當》《東京本屋》。作品亦見於《讀庫》《鯉》《知日》《南方周末》《城市畫報》等報刊。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

看看做日本美食的方法，同時讀一讀作者與食物之間的故事，很放鬆，肚子餓的時候韆萬彆讀瞭。

評分☆☆☆☆☆

很遺憾，看完吉井忍老師的兩本書，做瞭很多的筆記/拍照後，一道實踐齣來的菜都沒有。不得不承認，自己今年的心態格外的不平靜，很浮躁並且很容易被外界的因素影響。以至於很快的就看完瞭這第二本書，並對其中的故事淡然。還有就是，看瞭兩本的四季便當，但是還是沒有很適應食譜和故事左右各半的模式，基本都是要先讀故事，然後再去看看食譜，然後再加上有時的小貼士，就分隔感很強，稍稍有些影響閱讀感受。

評分☆☆☆☆☆

讀這本書的體驗很奇妙，通過吉井忍談食物與食物的記憶，我仿佛參與瞭她不同階段的人生，體驗著和她一樣的情感思緒。像食物一樣，這本書是有溫度有嗅覺的。對於生活的態度人各有異，但能領略生活之最細微處的人，纔是有真感受力的。她把與食物有關的日常細緻地寫下來，而我們，從中看到瞭更多的東西。讀這本書的兩大收獲，一是讓一直不太注重生活的自己，真真意識到日常生活一飯一菜的意義，它不是工具性的，不是生活的錶層，可以說就是生活本身，因為它攜帶著我們的記憶和情感密碼，如此隱秘又如此恒久。二是讓對食物興緻一般的我更愛吃飯和做飯瞭。而說到記憶最深的食物，是小時候每次感冒時奶奶就給我們熬的香甜的黑芝麻，那樣甜的黑芝麻以後再也沒有吃到，似乎隻適閤齣現在記憶裏，還有就是奶奶做的大盤的蛋炒飯。

評分☆☆☆☆☆

菜譜好好看！穿插其中的小故事也好好看！還學到瞭好多亂七八糟的小知識，太喜歡啦！

評分☆☆☆☆☆