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四季便當II


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发表于2024-11-07

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圖書描述

“多年來,我是吉井忍的忠實讀者。藉助食物,她創造瞭一個細膩、精巧、溫暖的小世界。” ——許知遠(作傢)

《四季便當Ⅱ》是吉井忍口碑佳作《四季便當》姊妹篇,本格日本料理指南,寫在食物裏的生命故事與季節流轉,陳曉卿、許知遠、殳俏誠摯推薦。

本書繼承《四季便當》基因,秉承日式料理傳統, 選用中國當地當季食材,是一本契閤當下城市生活多元形態的便當書。

《四季便當Ⅱ》介紹27道純正和風便當的做法和作者的相關個人迴憶,如:

・草餅便當 :日本“踏青”迴憶

・什錦散壽司:女兒節“定番”

・味噌炸豬排:高中最後的便當

・日式炒麵 :當之無愧的“男人料理”

・關東煮便當:“傢”的象徵

・法式吐司:法國南部森林的迴憶

一段段與食物相關的記憶,經曆時光浸潤與人生況味的糅雜,生發齣無限溫柔蘊藉的生之滋味。

【編輯推薦】

一、《四季便當Ⅱ》繼承《四季便當》基因,秉承日式料理傳統,選用中國當地當季食材:

1道和風便當食譜+1篇美食散文+1枚“便當小貼士”,用心做齣27道符閤現代生活需要、健康營養又便捷暖心的美味便當。

二、“便當並不是做得精美、精緻,纔稱得上用心。日常便當同樣能夠傳達一種心意。它讓你腹內充實,讓你想起關心你的人。它更能給你一種力量,去麵對外麵的新世界。” ——《四季便當II》

吉井忍的生活美學,即使外麵的世界動蕩不安,也要守護吃一份日常便當的喜悅。日本人的“普通便當”並無需精美餐具與珍稀食材,在條件有限的情況下,同樣可以做齣飽含心意的美味便當。

三、《四季便當》不是操作層麵的菜譜,而是充滿生活的細節、情感以及人生況味的,是一本生動的、兼具可操作性、互動性的文學作品。——張悅然(作傢)

便當是日常之美、生命之味,也是記憶的錨點、愛的領悟。吉井忍美食散文典範,一篇篇優美耐讀的小品文,如日本飲食“私小說”。《四季便當II》隨書附贈“春夏鞦鼕”四張精美便當明信片。

便當的奧義在於日常。在疫情中的東京,作者通過這本書,探討我們每個人與食物至為親密與隱秘的關係,錶達隻有食物纔能替我們錶達與找迴的一切,亦摺射齣時代與普通人日常生活的變遷,將便當之美開掘齣豐富綿延的生命維度。

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著者簡介

吉井忍(Yoshii Shinobu)

日籍華語作傢,畢業於日本國際基督教大學國際關係專業。曾在成都留學,法國南部務農,輾轉颱北、馬尼拉、上海等地任新聞編輯。現專職寫作,緻力於嚮華語讀者介紹日本文化。著有《四季便當》《東京本屋》。作品亦見於《讀庫》《鯉》《知日》《南方周末》《城市畫報》等報刊。


圖書目錄


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用戶評價

評分

2021-80 把我購物欲勾引齣來瞭,想買便當盒瞭!

評分

四季便當1翻瞭很多遍,終於有2瞭。雖然如今很少做便當瞭,但讀吉井忍的文字,總能感到內心的平靜,對生活點滴的踏實。

評分

之前給吉井老師發信息時,她還錶示“會迴北京”,待到新書齣來,編輯說,她應該暫時就,留駐東京瞭。一些個人的波摺與外部的波摺同頻影響著她的生活,但關於便當的部分,則一如既往的妥帖。藉著食物,她聊瞭世界各地族群的生活細節。在全球麥當勞化的時刻,這樣的書,像是提醒我們應該適時踩一踩“刹車”,對人與物,而非人與物欲,思考更多。

評分

希望來本上海便當

評分

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讀後感

評分

正如封面特别设计的竖版腰封上说的那句话,『可能你的胃根本不饿,饿的是心』,因此这成为我春节期间的最佳读物,没有之一。没看过『四季便当1』,但慢慢阅读能感觉得出作者吉井忍是饱含真诚与认真的人,所以很喜欢她写的随笔部分,几乎每一篇都有她个人成长的影子。比如小学运...  

評分

当你听到“日式便当”时,你想到的是什么样子的呢?精致而不重样的,可爱到舍不得品尝的,或者营养配比完美的?没错,这些都是日本人吃的便当,但还有另外一种便当,那就是日本庶民经常吃的普通便当。 我在东京有一个朋友,他是年过五十的单身汉,因为年龄增大和时代潮流的变化...  

評分

前两天读完了吉井忍的新作《四季便当Ⅱ》,太喜欢了!多年前她的第一本《四季便当》我就爱不释手,那本书出版时,我有幸作为对谈嘉宾,跟她一起做了新书发布会。也因此结识了她,喜欢她对待美食的态度,尤其是她的接地气。那时她在中国做日式便当,用的都是中国买得到的材料,...  

評分

几年前读过《四季便当1》,当时还非常认真地将里面感兴趣的便当菜谱抄在了手帐本上。如同第一本书一样,全书根据四季节点记录便当的制做方法,每种便当的背后都有作者的往事回忆。 《千与千寻》里钱婆婆说,曾经发生过的事情不可能忘记,只是想不起来而已。跟随着作者的便当回...  

評分

图片 最近耽于尘事,没有大片的阅读时间,对不起好书,更对不起自己,琐碎和无奈何为生计的杂项堆积的生活,往往劳顿肉身到半夜,脑子又不想睡,这时候还是感激还好有书。 《四季便当》是能让人比较快安静下来的书,但是这样的书往往被埋藏在一堆实用至上的工具书里,需要时间...  

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