圖書標籤: 美食  吃貨  颱灣  食文化  隨筆  硃振藩  時評  故事   

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硃先生，讀古書，單純這一點估計是現在的年輕食評傢不能比的。硃先生的食評延續的是中國古時的食評傳統。把吃作為曆史的一部分，文化的一部分來談。所以書讀來有點掉書袋的意思。

17.09.20 08H硃振藩的美食文，最喜歡的是文字，有味有感。隻是很多典故此前在有些書中讀到過，收獲並不大。

臭豆腐乾與花生米同食有火腿滋味。2，帶把肘子，還有一段官員敲骨吸髓的寓意。3，泥鰍穿豆腐。4，烤鴨配的荷葉餅，是達官貴人拭去嘴邊油膩，之後隨手扔掉。

文風與梁、唐一脈相承。

最近讀的基本關於美食的書都很有趣，比如梁實鞦的《雅捨談吃》、舒國誌的《窮中談吃》、袁枚的《隨園食單》，相比於這幾本書，助陣藩的《味外之味》更為詼諧幽默，入於肚腹，齣於典籍，非常有趣。

【栗子】 糖炒栗子+竹叶青 栗子+西湖藕粉+西湖桂花煮粥、寒夜食用。 【粥】 米+瓦制牛头煲+腐皮+白果+大火+几小时接近溶化+新鲜荷叶代替锅盖10分钟=碧玉溶浆，荷香四溢。 【臭豆腐】 臭豆腐干与花生米同食，有火腿滋味。 【驴打滚】 搭配鸡汤、苜蓿汤、汆羊肉汤。 【金钩挂玉牌...

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