江湖一碗面 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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姜浩峰

上海文化出版社

2012-4-1

191

20.00元

平装

9787807408413

图书标签: 美食随笔饮食中国文化饮食文化面条姜浩峰

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发表于2024-11-08

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图书描述

中国是面条的故乡，面条这一寻常吃食，在中国绝非寻常之物，它蕴含了丰厚的人文历史信息，它又和每个人的成长环境、故土物产、饮食习惯等息息相关。本书以随笔的形式，叙说做面、下面、吃面以及面条之外的种种掌故，既有自身关于吃面的特殊经历，亦不乏有关中华面条文化的点点滴滴。小小一碗面条的江湖，天南地北，娓娓道来……

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著者简介

本书作者姜浩峰，近年文字见诸沪上一些时尚杂志，却是个偏好中国古典文化的“土”人。著有《中国昆曲地图》（与刘建春合著）、《坐火车游青藏亲历指南》等书，目前在某报社做编辑。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

其实我们的胃，吃的是记忆，就像妈妈做的饭，那个味道永远不能忘记，并且什么味道也不乏替代～

评分☆☆☆☆☆

一个个关于面的记忆让我这个从小被妈妈叫面条脑袋叫到大的口水直流。尤其说到炸酱面就不停脑补热热一碗锅挑控水控的不够干净拌上凉凉的炸酱一样菜都不配也能好吃的想舔碗！尤其我姥姥有时候做炸酱只用鸡蛋奇怪竟然比起五花肉丝毫不差！晚饭点啃了根玉米自然不满足想死了姥姥的炸酱面和我爸巨大一碗的打卤面，可惜姥姥过一阵子才回北京打卤面更是再也吃不到了。看完有种写了很多在上海吃的各种面的感觉三星半吧

评分☆☆☆☆☆

2012年上海书展上的收获。作者喜欢吃面，这本书是多年写的关于吃的各种面的散文集合。

评分☆☆☆☆☆

作为一个极度爱吃面者，满心欢喜下了这本书，的确了解种类繁多的面式-龙须面，各种浇头面，意面，刀鱼面，烂糊面，阳春面，葱油面，面片，羊汤面……还推荐了上海很多面馆，小刘拉面，蔡先生，兰桂坊……但下班路过蔡先生，激动一试焖肉面，焖肉腻而小，面汤寡淡而无味……

评分☆☆☆☆☆

#書友集记录# @書友集评价美食书的标准：阅读时是否口舌生津，读完后是否有种想从座位上一跃而起奔向厨房觅食的冲动。这本书写的是面，我不是面食的忠实簇拥，可也看饿了，经历、历史和美食融为一体，读来并无卖弄之感，非常亲切。