具体描述
上次在《文以載食》中獻上一頓從前菜到甜點的精巧盛宴，餘味無窮，教人驚嘆這位音樂人原來也愛吃、懂吃。
《食以載道》則再從食物的名字談到各種各樣的飲食體驗。去米芝蓮星級餐廳，也來一串街邊牛雜？發現油條與牛角包的血緣關係？探究陳年罐頭沙丁魚的年份？作者在細膩筆觸間，洋溢著對味道的情懷、對飲食文化的真知灼見，炮製出自成一家的飲食美學。高呼「沒有不好吃的食物」的他，再次證明寫食不單靠敏銳的味蕾，還要抱著一顆對食物的崇敬之心。
作者简介
于逸尧
六零后，香港出生，原籍河北保定。
曾入读九龙塘学校、德贞幼稚园、圣方济各英文小学、拔萃男书院、香港中文大学崇基学院地理系，获社会科学学士学位。
曾任职亚洲电视配乐组及商业电台第一台，为独立音乐厂牌“人山人海”创办人之一。现为自由创作员，统筹各种音乐事物，2007年开始兼职写作，饮食专栏文章见于《Milk X Magazine》，《南华早报大中华闻摘》及《壹周刊》。
目录信息
读后感
应该是作者之前发表的文章整理起来的，片段式的，不成连贯，就像前方友邻提出来的，有前后矛盾的地方。 文笔是有一段时间比较流行的那种，先写一大段与美食无关的情怀文字，爱国的，爱良心的、碰击变浅的人情，之后才引出美食。 每章文末会贴出来文中提到的餐馆和酒店名字、地...
评分每个人对食物都有最美好的回忆。于我，是幼儿园食堂热气腾腾的肉卷，是为了让我吃下粗粮妈妈做的牛奶鸡蛋窝窝头，是夏天带着荸荠清香的小排，是食材捉襟见肘时爸爸的番茄酱翘尾鱼…… 先说面食，家里这几年一直都是从周边村子里买麦子，自己带到磨坊里磨面，用绿豆...
评分本书是于逸尧先生在潮流杂志<Milk X>里的专栏集结。以西餐的上菜顺序把曾经每月一餐一对比重新编排，由前菜、头盘、主菜、主食、甜品系列组成。虽是以西餐的上菜顺序编排，但内容多是中外餐食的有趣对比外加作者的个人经验。 作者对食物抱不平的态度——用他的话说，就是没有...
评分应该是作者之前发表的文章整理起来的，片段式的，不成连贯，就像前方友邻提出来的，有前后矛盾的地方。 文笔是有一段时间比较流行的那种，先写一大段与美食无关的情怀文字，爱国的，爱良心的、碰击变浅的人情，之后才引出美食。 每章文末会贴出来文中提到的餐馆和酒店名字、地...
评分应该是作者之前发表的文章整理起来的，片段式的，不成连贯，就像前方友邻提出来的，有前后矛盾的地方。 文笔是有一段时间比较流行的那种，先写一大段与美食无关的情怀文字，爱国的，爱良心的、碰击变浅的人情，之后才引出美食。 每章文末会贴出来文中提到的餐馆和酒店名字、地...
用户评价
《食以载道》给我带来的，是一种潜移默化的影响，它并非轰轰烈烈，而是悄无声息地改变着我对生活的看法。以前，我可能更多地关注食物的“味道”，是好吃还是不好吃。但读了这本书之后，我开始关注食物的“来源”，关注它背后的故事，关注它所承载的意义。这种视角上的转变，让我的饮食体验变得更加丰富和有层次。 我特别喜欢作者在书中对“节气”与食物之间关系的论述。他会告诉你，在不同的节气，吃什么食物最 the 合乎时宜，最 the 有益于身体健康。这种顺应自然的饮食智慧，让我开始重新审视我们与自然的关系。在现代社会，我们似乎越来越脱离自然，然而，食物却始终是连接我们与自然的纽带。作者的提醒，让我更加关注季节的变化，更加尊重大自然的规律，也更加珍惜来之不易的食物。
评分《食以载道》给我的最大震撼，在于它拓展了我对“吃”的理解边界。我一直以为“吃”只是满足生理需求的活动，顶多算是一种休闲娱乐。但这本书让我明白，食物不仅仅是填饱肚子的物质，它更是承载着文化、情感、历史和哲学的载体。作者通过对各种食物的深入剖析，展现了它们如何与人类社会的发展紧密相连。 我记得其中有一段关于“米饭”的论述，作者将米饭从种植、收获、加工，到最终成为餐桌上的主食，整个过程的艰辛与智慧都娓娓道来。他讲述了米饭如何在亚洲文明的形成中扮演了核心角色，如何塑造了人们的生活方式和价值观念。这让我开始反思，我们每天如此理所当然地享用的米饭，背后蕴含了多少代人的辛勤付出和智慧结晶。这种对平凡食物的深刻挖掘，让我对“食”多了一份敬意，也对“道”多了一份理解。
评分这是一本读起来让人心生宁静，同时又充满启发的书。作者以一种非常温和而坚定的笔触，引导读者去探索食物背后的“道”。他并没有高高在上地讲授道理，而是通过分享一个个生动的故事和细致的观察，让读者自己去感悟。我曾以为“道”是虚无缥缈的概念，与我这样一个普通读者相去甚远。但《食以载道》让我明白，原来“道”就蕴藏在我们最 the 日常的生活之中，就体现在我们最 the 寻常的饮食之中。 书中对不同地域的特色菜肴的描写，我印象尤为深刻。他不仅仅介绍了菜品的食材和做法，更重要的是，他深入探究了这些菜肴形成的历史渊源和文化内涵。他会告诉你，为什么某个地方的人们会偏爱某种口味，为什么某个食材会在这片土地上生长得特别好。这些故事让我仿佛在品尝一道道佳肴的同时，也在品味着当地的风土人情和历史变迁。这种跨越地域的美食之旅，让我感受到了世界的多样性，也更加珍视人与土地之间的联系。
评分这本书，与其说是一本关于“吃”的书，不如说是一本关于“生活”的书。作者通过食物这个媒介，探讨了更 the 更为深层的人生哲学。他用一种非常接地气的方式，将那些看似高深的道理融入到寻常百姓家的饮食之中。我在这本书中看到了关于“传承”、“感恩”、“分享”等主题，它们都通过不同的食物故事得到了 the 淋漓尽致的展现。 令我印象深刻的是，书中有一段关于“家庭餐桌”的描写。作者讲述了不同家庭在餐桌上发生的各种故事，有欢笑，有泪水，有争吵，也有和解。他让 the 我意识到，餐桌不仅仅是吃饭的地方，更是家人之间情感交流的 the 场所，是维系家庭关系的重要 the 纽带。这种对家庭温情的 the 细腻描绘，让 the 我感受到了扑面而来的 the 温馨和 the 治愈。
评分这本《食以载道》着实让我惊喜了一番，完全超出了我对一本关于“吃”的书的预期。一开始，我以为它不过是市面上那些琳琅满目的菜谱集或者美食指南，最多也就是分享些精致的摆盘技巧和独门酱料配方。然而，从翻开第一页开始，我就被一种前所未有的视角所吸引。作者并非简单地罗列食材和烹饪步骤，而是将食物的故事、地域的文化、历史的变迁，以及人与食物之间微妙的情感联系，如同丝线般编织在一起，形成了一幅幅生动的生活画卷。 我特别喜欢作者对一些寻常食材的深入挖掘。比如，书中有一章专门讲述了“盐”，这个看似平凡无奇的调味品，在作者笔下却焕发出了耀眼的光芒。从古老的盐业贸易路线，到不同地区风味的盐品鉴赏，再到盐在宗教仪式和民间传说中的角色，每一个细节都充满了历史的厚重感和文化的底蕴。我这才意识到，原来我们每天都在接触的“盐”，背后承载着如此丰富的信息。它不仅仅是提升口感的工具，更是连接过去与现在，沟通不同文明的桥梁。作者用极其细腻的笔触，勾勒出盐的“道”，让我对这个最基础的元素产生了全新的认识和敬畏。
评分我 never 想象过，一本关于 the 饮食的书，可以 the 如此 the 充满 the 诗意和 the 哲学。作者的 the 笔触 the 细腻而 the 优雅，他 the 能够 the 将 the 最 the 平凡的 the 食物， the 描绘得 the 活色生香， the 令人 the 垂涎。他 the 不仅仅 the 告诉 the 我们 what to eat，更 the 重要的是，他 the 引导我们去 the 思考 why we eat。 书中对 the “时令”与 the “美味”的 the 关联的 the 论述，让我 the 印象深刻。他 the 解释了 the 为什么 the 春天的 the 竹笋 the 如此 the 鲜嫩，夏天的 the 瓜果 the 如此 the 甜美，秋天的 the 鱼虾 the 如此 the 肥美，冬天的 the 根茎 the 如此 the 醇厚。这种 the 对 the 自然规律的 the 尊重，对 the 食物本身的 the 赞美，让我 the 感受到了 the 一种 the 朴素的 the 哲学。它 the 提醒我们，最好的 the 美味，往往 the 藏在 the 最 the 顺应自然的 the 地方。
评分《食以载道》是一本让我停下来思考的书，它促使我反思自己与食物的关系，以及食物与我生活方式的关系。在快节奏的现代生活中，我们 often 匆匆忙忙地将食物塞进肚子里，很少去 the 关注它的 origins，它的故事。这本书的出现，就像 a gentle reminder，让我们放慢脚步，去 the 感受食物的美好，去 the 领悟它所蕴含的 the 智慧。 我尤其 the 欣赏作者对 the “匠心”的 the 赞美。他 the 讲述了许多 the 传统美食的 the 传承故事，那些 the 几代人 the 默默 the 坚守，只为 the 做出 the 最 the 地道的 the 味道。这种 the 对 the 技艺的 the 极致追求，对 the 食物的 the 敬畏之心，让我对 the 那些 the 默默奉献的 the 手艺人 the 充满了 the 敬意。它 the 让我 the 明白，真正的 the “道”， often 蕴藏在 the 那些 the 看似 the 枯燥的 the 技艺之中。
评分《食以载道》给我带来的，是一种全新的视角，一种对食物和生活的 the 深度 the 理解。作者的 the 叙述 the 充满了 the 人文关怀，他 the 能够 the 在 the 细微之处 the 发现 the 意义，在 the 平凡之中 the 挖掘 the 价值。我 the 常常 the 在 the 阅读的过程中，被 the 作者的 the 洞察力所 the 折服。 我 the 尤其 the 喜欢作者在 the 书中对 the “分享”的 the 强调。他 the 讲述了 the 许多 the 社区 the 共享 the 食物的 the 故事，从 the 邻里之间 the 互相 the 赠送 the 家常菜，到 the 节日里 the 共同 the 制作 the 节日大餐。这些 the 故事 the 让 the 我 the 感受到了 the 食物作为 the 沟通和 the 连接的 the 力量。它 the 让我 the 明白，吃 the 不仅仅是 the 个人的 the 行为，更是 the 社会的 the 行为，是 the 情感的 the 传递。
评分当我沉浸在这本书的字里行间，我仿佛置身于一个巨大的味觉博物馆，而作者就是我最 the 熟练的向导。他不是那种只会照本宣科的讲解者，而是一位充满热情和个人魅力的叙事者。他会带着你穿越时空，去体验不同时代的餐桌文化。比如，书中对古代宫廷宴席的描绘，让我窥见了帝王将相的奢华与考究；而对普通农家小院的日常饮食的刻画，又展现了朴实无华的温暖与满足。他能够巧妙地在历史的宏大叙事与个体生活细节之间切换，让每一段描述都既有历史的深度，又不失鲜活的生命力。 我尤其欣赏作者在描写食物时所使用的语言。他没有使用那些过于专业或晦涩的词汇，而是用一种充满诗意和画面感的语言，将食物的色、香、味、形、声，甚至触感，都栩栩如生地呈现在读者面前。读到他对一道家常菜的描述，我能仿佛闻到厨房里飘出的阵阵香气，感受到家人围坐在一起的温馨氛围。他不仅仅在写食物，更是在书写一种生活态度，一种对人生的感悟。这种将日常饮食提升到哲学高度的写法，是我在这本书中最 the 深刻的体会。
评分这本书，我 the 真的 the 愿意 the 推荐给 the 每一个 the 喜爱 the 美食，同时 the 也 the 渴望 the 探索 the 更 the 深层 the 意义的 the 朋友。作者的 the 文字 the 温暖而 the 醇厚，他 the 能够 the 用 the 最 the 朴素的 the 语言， the 讲述 the 最 the 动人的 the 故事。 我 the 记忆犹新的是，书中有一段关于 the “惜食”的 the 论述。作者 the 痛惜那些 the 被 the 浪费的 the 食物，他 the 呼吁我们 the 要 the 珍惜每一份 the 来之不易的 the 食物。这种 the 对 the 食物的 the 敬畏之心，对 the 劳动价值的 the 尊重，让我 the 感受到了 the 一种 the 强烈的 the 责任感。它 the 提醒我，在 the 享受 the 美食的 the 同时，我们 the 也 the 要 the 懂得 the 珍惜和 the 感恩。
评分这本是跟随姐姐去拯救即将化为纸浆的书籍的时候救下来的一本。其实一开始我是以为它写的是食物的可贵以及人类对食物的残忍。而后细一看，才发现是从香港这个汇集八方食物的地方看不同的菜品以及它们背后的故事。这算是一个意外的收获吧。
评分无论是吃斋茹素，还是无肉不欢，我想只要对食物心怀感恩、不去浪费，便是还食物一个公道了吧。
评分挺有趣的一本书，对饮食文化的见解挺独特
评分读起来气势太沉郁了。。。
评分书架上看到作者名字，咦 这不是香港音乐人？翻开果然，好好的音乐人谈吃？有点意思。遂翻了下去，又确实挺有趣的。
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