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蔡澜食材字典

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蔡澜
山东画报出版社
2011-10
0
98.00元
9787547404584

图书标签: 美食  蔡澜  生活  饮食  蔡澜食材字典    中国  随笔   


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发表于2024-11-21

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图书描述

《蔡澜食材字典》共三卷,收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章。从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起,到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等,每种食材都专文讲解,细细道来。新手入厨房,一卷在手,照猫画虎,照葫芦画瓢,多试几次,总能做出几道完美的小菜。蔡先生说,做菜又不是什么高科技,失败几次,总能成功的。

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用户评价

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尼玛换了个马甲过了3年涨了一倍的价。菜卵儿子和出版社你们缺棺材板钱了?

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每一道食材在蔡澜的笔下都是一个栩栩如生的故事 一边读书一边脑补食材做成食物的样子 又馋又不亦乐乎

评分

第二本比较无聊,所以还是各种不同的吃法最有意思,都是创造力呀。

评分

主要分为吃过的,尝过的,没吃过的,没见过的。有过很多夏虫不可语冰的水果,有着自己的判断但是却从未入嘴过的东西,可能也多少都存在些偏见。对于那些仅仅品尝过一次的东西,这本书写得很中肯,基本描绘出了我对这些所谓食材的第一印象,也让我对这系列有了好感和信任。

评分

第二本比较无聊,所以还是各种不同的吃法最有意思,都是创造力呀。

读后感

评分

看蔡澜先生写美食,是人生一大乐事。 大学时喜爱日本文学,连带着在图书馆借阅了许多蔡澜先生评日本料理的小品文。在昏黄的灯光下,我一个对日本料理的精髓——寿司和绝大多数鱼类海鲜完全不感兴趣的人读得那叫一个饥肠辘辘,实在是不得不佩服。虽然看了那么多仍旧没有改变我...

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看蔡澜先生写美食,是人生一大乐事。 大学时喜爱日本文学,连带着在图书馆借阅了许多蔡澜先生评日本料理的小品文。在昏黄的灯光下,我一个对日本料理的精髓——寿司和绝大多数鱼类海鲜完全不感兴趣的人读得那叫一个饥肠辘辘,实在是不得不佩服。虽然看了那么多仍旧没有改变我...

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看蔡澜先生写美食,是人生一大乐事。 大学时喜爱日本文学,连带着在图书馆借阅了许多蔡澜先生评日本料理的小品文。在昏黄的灯光下,我一个对日本料理的精髓——寿司和绝大多数鱼类海鲜完全不感兴趣的人读得那叫一个饥肠辘辘,实在是不得不佩服。虽然看了那么多仍旧没有改变我...

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