图书标签: 美食 蔡澜 生活 饮食 蔡澜食材字典 食 中国 随笔
发表于2025-01-08
蔡澜食材字典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
《蔡澜食材字典》共三卷,收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章。从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起,到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等,每种食材都专文讲解,细细道来。新手入厨房,一卷在手,照猫画虎,照葫芦画瓢,多试几次,总能做出几道完美的小菜。蔡先生说,做菜又不是什么高科技,失败几次,总能成功的。
一说青菜,我就想起南方那些热闹的菜市场。
评分感觉写不出那种散淡的有意思的味道了,有些拼凑之嫌
评分蔡先生是食神是饕客,见多识广又文采洒脱,蔬菜、调料、水产、肉类,只是如今的我,读这类书之后,知道的还是以往经验的积累,只是与蔡先生不谋而合又起共鸣而已,本不知道的食物通过此书有所了解,但"与我无关”的心理设定让自己匆匆翻过,过几日估计又会恢复印象全无状态了。深叹学习能力弱矣,好奇心淡矣!
评分超级实用的文艺版家常菜谱。
评分初读还是别有一番趣味 特别是假期 不过要是实践起来 那应该是另外一番故事了
看蔡澜先生写美食,是人生一大乐事。 大学时喜爱日本文学,连带着在图书馆借阅了许多蔡澜先生评日本料理的小品文。在昏黄的灯光下,我一个对日本料理的精髓——寿司和绝大多数鱼类海鲜完全不感兴趣的人读得那叫一个饥肠辘辘,实在是不得不佩服。虽然看了那么多仍旧没有改变我...
评分看蔡澜先生写美食,是人生一大乐事。 大学时喜爱日本文学,连带着在图书馆借阅了许多蔡澜先生评日本料理的小品文。在昏黄的灯光下,我一个对日本料理的精髓——寿司和绝大多数鱼类海鲜完全不感兴趣的人读得那叫一个饥肠辘辘,实在是不得不佩服。虽然看了那么多仍旧没有改变我...
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评分看蔡澜先生写美食,是人生一大乐事。 大学时喜爱日本文学,连带着在图书馆借阅了许多蔡澜先生评日本料理的小品文。在昏黄的灯光下,我一个对日本料理的精髓——寿司和绝大多数鱼类海鲜完全不感兴趣的人读得那叫一个饥肠辘辘,实在是不得不佩服。虽然看了那么多仍旧没有改变我...
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