具体描述
烤一个美味人生，当做送给自己下半辈子的礼物吧。
所有你能想到的法式甜点，所有你不知道的蓝带主厨，一段甜蜜与冒险交织的梦幻旅程。
在巴黎这张美食地图上，草莓蛋糕、香颂苹果派、蝴蝶酥、欧培拉、马卡龙、巧克力慕斯这些法式甜点，是我的美食横坐标；而迪迪爷主厨、小马哥主厨、头目主厨、铁人主厨、模范生主厨这些蓝带名师，就是我的梦想纵坐标。
在这个由奶油、焦糖、浆果、巧克力、乳酪、果酱组成的甜蜜世界里，你会品尝到无限丰富的快乐滋味。
许多人觉得吃甜点是享受幸福，到法国旅游是无限浪漫，亲手制作甜点是最大梦想，所以到法国学习法式甜点等于是超级浪漫的幸福，是美梦成真的代名词。
然而，背后真正的事实却是，在巴黎，我度过人生中最辛苦的三年，从有到无，放下身段，一切从零开始；跟着经验丰富的大师级典范主厨们，一点一滴、一步一步地学习专业技术、经验知识和工作态度，好奇兴奋地探索复杂又高深的法式厨艺，默默接受严格的法式作风，疯狂地品尝法式经典糕点，百味杂陈的法国巴黎，一个无国界美味王国，梦想，从这里开始起飞。
本书是作者在巴黎蓝带厨艺学院学习甜点、料理的生活趣记，以轻松的笔触描写在巴黎生活的种种，以及学习甜点和当料理助手的甘苦，还有与不同主厨、不同国籍的同伴之间相处的各种趣闻。探索复杂又高深的法式厨艺，品尝百味杂陈的巴黎，一个无国界的美味王国。梦想，从这里开始变甜。
作者简介
于美瑞（于淑萍），2008年法国蓝带厨艺学院专业甜点与料理毕业，巴黎利兹饭店艾斯可菲厨艺学院法式艺术甜点毕业。曾担任巴黎蓝带学院助手（料理及甜点），及就职于巴黎艾里克?凯塞面包店甜点面包部，巴黎安吉莉娜咖啡甜点部、巴黎利兹饭店点心房。著有《甜点比爱人更可口》、《果酱女王》、《青春欧巴桑游学记》等作品。
目录信息
本书人物表……006
Part1 追梦到巴黎，我的甜点美梦
巴黎寻梦……012
巴黎16 区……015
巴黎内行人的名牌……019
迷路总有新鲜事……023
巴黎15 区……026
异乡求生术……030
385 欧元……033
Part2 蓝带上课趣，厨艺学习笔记
新生报到……038
Oui，Chef（是的，主厨）……040
笨鸟慢飞……043
先征服顾客的眼……046
世上最丑的闪电泡芙……050
值日生可颂……053
别哭！焦糖女孩……056
Oh la la（ 我的妈呀），抽到签王……058
法式甜点的酸甜滋味……061
一团糟的蛋糕实作课……065
说谎的蛋糕……069
欧培拉（Opéra）……072
别抱着侥幸上战场……075
“小姐，我不是点这个啦！”……078
来！就学料理吧！……081
Part3 蓝带灰姑娘，小助手的厨房狂想曲
到底要不要用我呀！……086
新手上路，请多指教……091
30 万元的红萝卜……095
残酷的厨房……098
美食朝圣日……101
主厨规矩多……104
炼狱厨房的魔鬼教头……107
双人表演秀……110
老是闯祸……114
傲慢与偏见……118
我是厨房B咖……120
梦中的橄榄树……123
蓝带牌香水……126
超完美助手守则……130
下午茶的八卦时间……132
我的幸运日……135
厨房杂记五四三……138
大帅哥的Show time……141
顶尖厨艺的殿堂之谜……144
是谁干的好事？……146
正义勇士……150
小笼包的怀乡味……153
你的课都白上了……156
与恶魔共舞……160
欢迎重回地狱……165
蓝带的同学们……168
米其林的盛宴……179
零失误的演出……182
Part4 附录＆食谱
最常见的Q&A整理……186
学校的员工餐……198
小小蓝带食谱……200
后记一……202
后记二……204
推荐语……205
· · · · · · (收起)
读后感
像许多人一样，在还没有翻阅此书之间，单凭名字和简介，以为这是一本像以往读过的蛋糕书，会有美美的图片，详细的食谱，和巴黎各种让人馋涎欲滴的美食介绍。结果拿到书后，发现满满的文字溢出来，再看看各章的标题，实在感觉不出这是一本关于糕点的图书。 于是我开始阅读，也...
评分讲述巴黎蓝带的主厨们和在厨房的日子，有点混乱，有点累，有点心酸，当然也有开心、、、 其实这本书跟马卡龙真的没太大关系，这本书名原名（是的，主厨）。为什么要用马卡龙的名字来吸引我呢？
评分利尔克曾经说过：“巴黎是一座无与伦比的城市”。 是的，这里有世界上最悦耳动听的语言，这里有让人沉醉其中的芬芳香味，这里有令人眼花缭乱的时尚风情，还有让人无法拒绝的美食诱惑。走在巴黎的街头，你会不由自主地被各种新奇和时尚所捕获，空气中飘浮着浪漫美好的气息，和...
评分 评分用户评价
这本书的封面设计就足够吸引人了，柔和的粉色和淡紫色调，搭配着精致的马卡龙插画，仿佛一阵法式甜点的香气扑面而来。我拿到书的那一刻，就迫不及待地想知道，在这个充满浪漫气息的城市里，制作一颗小小的马卡龙，究竟会发生怎样跌宕起伏的故事。这本书的名字《去巴黎烤个马卡龙》，本身就充满了诗意和画面感，让人联想到塞纳河畔的微风，埃菲尔铁塔下的漫步，以及在一家古老烘焙坊里，用最纯粹的食材，烤制出最完美的甜点。我对于故事的走向充满了好奇，是关于一个怀揣梦想的年轻烘焙师，如何克服重重困难，最终在巴黎实现自己烘焙梦想的励志故事？还是关于一段在巴黎发生的，因马卡龙而结缘的浪漫爱情？亦或是，通过制作马卡龙，串联起一段关于家族传承，关于历史记忆的感人篇章？书名中的“烤”字，不仅仅是烹饪的动作，更像是对某种情感的凝聚，对某种希望的孕育。我期待着书中的每一个细节，从食材的选择，到烘烤的火候，再到最终品尝的那一刻，都能被作者细腻地描绘出来，让我仿佛身临其境，感受到制作马卡龙的每一个瞬间的温度和情感。这本书就像一个精致的法式甜点盒子，我迫不及待地想打开它，去探寻里面隐藏的甜蜜与惊喜。
评分这本书的标题《去巴黎烤个马卡龙》，听起来就散发着一股子法式浪漫和甜点的香气。这让我立刻充满了好奇，到底会是一个怎样的故事呢？我猜测，这可能是一个关于梦想、关于成长、关于爱情的故事，而“马卡龙”则像是连接这一切的线索。也许是主人公带着一个未了的心愿，或者一个沉重的过去，来到了巴黎，希望通过制作马卡龙来治愈自己，或者实现某种目标。在巴黎这座充满艺术气息的城市里，她/他会遇到什么样的人？又会发生怎样的故事？我期待书中能够有对巴黎这座城市的细致描绘，那种独特的城市风貌，那种生活气息，能否在字里行间得到充分的展现？而“烤马卡龙”这个行为，本身就充满了技术性和艺术性，我希望作者能够深入浅出地描写烘焙的过程，让我这个门外汉也能感受到其中的乐趣和挑战。比如，马卡龙的成功与否，很大程度上取决于对细节的把控，对温度的精准掌握，以及对食材的精心挑选。这些过程，是否也象征着主人公在人生旅途中的种种经历和成长？我希望这本书能够像一颗精心制作的马卡龙一样，外表精致，内里甜蜜，读起来能给我带来一份美好的享受，甚至能激发我对生活的热情和对梦想的追求。
评分这本书的标题《去巴黎烤个马卡龙》，光是念出来就带着一股子法式的甜腻和优雅，让人忍不住想要一探究竟。我一直在想，究竟是什么样的故事，会以“去巴黎烤个马卡龙”为主题呢？这听起来就像一个充满着浪漫、艺术和美食的冒险。我设想，或许是关于一个女孩，她可能有一个未了的心愿，或者是一个埋藏已久的梦想，而实现这个梦想的契机，就是去巴黎，亲手制作一个属于自己的马卡龙。这个过程，想必不会一帆风顺。她可能会遇到一些意想不到的困难，比如语言的障碍，文化的差异，或者是在烘焙技艺上的瓶颈。但我想，正是这些挑战，才能让故事更加引人入胜。我特别期待书中能够细致地描绘出巴黎这座城市的美丽景象，从塞纳河畔的夕阳，到蒙马特高地的风光，再到那些充满历史韵味的街区，让我在阅读的同时，也能感受到身临其境的体验。当然，最重要的还是关于马卡龙的制作过程。我希望作者能够用生动而细腻的笔触，描绘出每一个步骤，从挑选食材的细微之处，到烘烤过程中温度的把控，再到最后装饰的巧思，让读者仿佛也能够闻到那股香甜的味道，感受到那份手工制作的温度。
评分这本书的书名《去巴黎烤个马卡龙》，光是听着就让人心生向往。我脑海中立刻浮现出那精致小巧、色彩缤纷的马卡龙，以及浪漫优雅的巴黎街头。我很好奇，这本书究竟会讲述一个什么样的故事呢？或许是一个年轻人，带着满腔的热情和对烘焙的执着，来到了向往已久的巴黎，希望在那里能够实现自己烘焙师的梦想。在这段旅程中，他/她会遇到什么样的挑战？是严苛的烘焙大师，还是难以捉摸的法式甜点配方？亦或是，在追逐梦想的过程中，邂逅了一段甜蜜的爱情？我期待书中能够描绘出巴黎这座城市的独特风情，从塞纳河畔的咖啡馆，到卢浮宫的艺术氛围，再到那些充满历史韵味的小巷，这些背景如何与烘焙的故事巧妙地融合在一起？我非常希望作者能够用细腻的笔触，描绘出制作马卡龙的每一个细节，那种严谨的配比，那种对温度的精确控制，那种将平凡的食材变成艺术品的魔力。每一次挤出马卡龙糊，每一次看到它们在烤箱中慢慢膨胀，再到最后冷却，撒上糖粉，都应该是一种充满仪式感的体验。这本书，或许不仅仅是关于烘焙，更是关于追逐梦想，关于在异国他乡找到属于自己的一方天地，关于用一颗颗甜蜜的马卡龙，来点亮生活。
评分《去巴黎烤个马卡龙》——仅仅是这几个字，就足以在我脑海中勾勒出一幅幅充满想象的画面。我立刻联想到的是，一个关于梦想、关于追逐、关于美食的旅程。巴黎，这个本身就充满浪漫与艺术气息的城市，与“烤马卡龙”这个精致而又充满挑战的烘焙行为相结合，一定会碰撞出不一样的火花。我好奇，这本书的主角会是谁？是一个怀揣着烘焙梦想的年轻人，带着对马卡龙的极致追求，只身来到巴黎，开始一段艰辛却又充满希望的创业之路？还是一个在巴黎生活多年的普通人，因为一次偶然的契机，开始接触马卡龙，并在这个过程中，重新发现了自己的人生价值？我期待书中能够展现出巴黎这座城市独特的魅力，那种法式的浪漫情调，那种艺术的熏陶，以及那种对生活品质的追求，这些元素会如何融入到烘焙的故事中？我更期待的是，作者能否将马卡龙的制作过程描绘得栩栩如生，不仅仅是冰冷的食谱，而是融入了情感、技巧和心血的艺术创作。比如，如何精准地控制蛋白霜的打发程度，如何将不同颜色的面糊完美地混合，如何掌握那恰到好处的烘烤时间，才能烤出那一层薄脆的外壳，和那入口即化的内馅。我想，这本书或许会是一段关于坚持与创新的故事，关于如何在异国他乡，用一颗颗小小的马卡龙，温暖自己的心，也温暖他人的生活。
评分《去巴黎烤个马卡龙》，仅仅是这个名字，就足够让人心生愉悦。它仿佛自带一股法式的香甜气息，让人立刻联想到优雅的街头，精致的甜点，以及一段可能充满惊喜的故事。我脑海中浮现出各种画面：或许是一个怀揣着烘焙梦想的年轻女孩，只身来到巴黎，她带着最朴实的食材和最真挚的热情，想要在这里，烤出世界上最美味的马卡龙。在追逐梦想的路上，她可能会遇到形形色色的人，有严厉挑剔的烘焙大师，也有善良热心的当地居民，她会在他们的帮助与挑战中，不断成长。又或者，这不仅仅是一个关于烘焙的故事，而是在烘焙的过程中，串联起了几段错综复杂的情感纠葛。也许，马卡龙的每一种颜色，都代表着一种心境，或喜悦，或忧伤，或思念。我期待作者能够用细腻的笔触，描绘出巴黎这座城市独特的魅力，从塞纳河畔的微风，到蒙马特高地的艺术氛围，再到那些弥漫着黄油和糖的香气的烘焙坊，让读者仿佛能身临其境，感受到那份浪漫与惬意。而马卡龙本身，作为故事的灵魂，其制作过程的描写，更是至关重要。我希望能够读到那些充满匠心的细节，从杏仁粉的研磨，到蛋白霜的打发，再到精准的烘烤温度，每一个步骤都饱含着主人公的努力与坚持，最终才能烤出那一颗颗色泽诱人、口感绝佳的马卡龙。
评分《去巴黎烤个马卡龙》——这个书名本身就充满了诱惑力，它唤醒了我内心深处对浪漫、对甜蜜、对异国风情的无限遐想。我迫不及待地想知道，这本书究竟隐藏着怎样的故事？是关于一个初出茅庐的烘焙师，怀揣着对马卡龙的无限热爱，踏上了前往巴黎的寻梦之旅？她/他会在巴黎的烘焙课堂上，遇到怎样的良师益友，又会因为这小小的甜点，展开怎样的人生际遇？我猜想，故事中一定少不了巴黎这座城市的迷人色彩，从埃菲尔铁塔下的浪漫邂逅，到塞纳河畔的静谧漫步，再到那些隐藏在街角巷尾的古老烘焙坊，这些场景是否会成为故事发展的催化剂？我更加好奇的是，作者将如何描绘马卡龙的制作过程。马卡龙，以其精致的口感和多变的色彩著称，它的制作过程本身就充满了艺术感。我希望书中能够详尽地展示那些看似简单却充满学问的步骤：从杏仁粉的细致研磨，到蛋白霜的精准打发，再到烘烤时那微妙的温度变化，以及最后装饰的点睛之笔。每一个细节都可能蕴含着主人公的汗水、泪水与心血。我期待这本书能够让我仿佛置身于巴黎的某个阳光明媚的午后，手中捧着一杯咖啡，鼻尖萦绕着马卡龙的甜香，一边品味着书中的故事，一边感受着那份法式的优雅与从容。
评分《去巴黎烤个马卡龙》，这个名字一下子就戳中了我的心。我本身就对美食，尤其是烘焙类的内容非常感兴趣，而“巴黎”这个词，更是增添了一层浪漫和艺术的色彩。这本书会是什么样的故事呢？我脑海中闪过无数个画面：或许是关于一个年轻的烘焙师，怀揣着对马卡龙的痴迷，来到了浪漫之都巴黎，开始了一段充满挑战和惊喜的烘焙之旅。她会不会遇到一位神秘的导师，传授她独家的马卡龙秘方？她会不会在追求极致口感的过程中，遇到一些意想不到的困难和挫折，但最终凭借着对烘焙的热爱和坚持，克服一切，烤出属于自己的完美马卡龙？我又想到，马卡龙的色彩斑斓，是不是也象征着人生中各种各样的情感和经历？书中的人物，是否会因为这颗小小的甜点，而发生情感上的碰撞，产生一段美好的爱情，或者一段深刻的友谊？我非常期待书中能够展现出巴黎这座城市的独特魅力，那种艺术、时尚与美食交融的氛围，以及那些隐藏在街角巷尾的迷人烘焙店。我希望这本书不仅仅是一本关于烘焙的书，更是一本关于梦想、关于爱情、关于人生旅途的温馨故事。
评分这本书的标题《去巴黎烤个马卡龙》实在是太勾人了，光是听着就觉得心里甜滋滋的。我一直对法国的甜点文化情有独钟，尤其是马卡龙，那种外酥内软的口感，还有那缤纷的色彩，简直就是艺术品。这本书的名字让我联想到很多可能性，也许是关于一个女孩，带着对烘焙的热情，独自一人闯荡巴黎，在陌生的城市里，用她的双手和坚持，创造出一个属于自己的烘焙事业。我又想到，巴黎本身就是一个充满故事的城市，历史悠久，文化底蕴深厚，书中会不会穿插一些巴黎的历史文化背景，或者是一些隐藏在街头巷尾的秘密，而马卡龙，又是如何成为连接这些故事的线索？我脑海里甚至浮现出一个画面：主人公在一家古色古香的咖啡馆里，看着窗外匆匆而过的行人，手中握着一本泛黄的食谱，指尖沾着面粉，眼神里闪烁着对未来的憧憬。我非常期待书中能够有对烘焙过程的细致描写，不仅仅是简单的配方，更重要的是其中蕴含的情感和匠心。例如，如何选择最优质的杏仁粉，如何精准地打发蛋白，如何掌握烘烤的温度和时间，每一个步骤都可能充满挑战，也充满乐趣。我希望这本书能够带我走进一个充满香甜气息的巴黎，感受那份法式的优雅与浪漫。
评分这本书的标题《去巴黎烤个马卡龙》，简直像是一个甜蜜的邀请函，让我忍不住想立刻打开它，探寻其中的故事。光是这几个字，就充满了画面感和想象空间。我脑海中立刻闪现出巴黎的浪漫街景，香甜的马卡龙，以及一段可能充满惊喜和挑战的旅程。我好奇，这本书讲述的是一个怎样的故事呢？或许是一个年轻人，带着对烘焙的执着，来到了充满艺术气息的巴黎，希望在这里实现自己的烘焙梦想。他/她会遇到怎样的困难？是高难度的烘焙技巧，还是难以适应的异国文化？抑或是，在这段旅程中，邂逅了一段刻骨铭心的爱情？我非常期待书中能够细致地描绘出巴黎这座城市的独特魅力，从那些古老的建筑，到充满活力的咖啡馆，再到弥漫在空气中的烘焙香气，这些元素是否会为故事增添更多的色彩？而“烤马卡龙”这个行为，本身就充满了一种仪式感和匠心。我希望作者能够深入浅出地描绘出制作马卡龙的每一个细节，那种对食材的精挑细选，对温度的精准把握，以及对细节的极致追求，这些过程是否也隐喻着主人公在人生道路上的成长与蜕变？我想，这本书，一定不只是关于烘焙，更是关于梦想、关于勇气、关于在异国他乡寻找属于自己的一方天地，关于用一颗颗甜美的马卡龙，来点亮自己的生活，也温暖他人的心。
评分法国，美食，料理，行走这本该是生活的模样。
评分写的很有画面感。可以立马拍成片儿了～嘻嘻。
评分跟想象的有点不一样，说实话作者确实有勇气。但整体来说描写人际关系过多。作为作者的巴黎日记可以。但要跟题目挂钩内容还远远不够吧。
评分负能量爆棚
评分豆瓣真应该出了一个弃了的选项……
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