蔡澜世界名馔录 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。
蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法、刻刻图章、画画花草以自娱。后又以美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈凤物，题材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十种行世。
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《蔡澜世界名馔录》主要内容简介：做一道名菜，是那么难么？要知道这些所谓的佳肴，大多数原来就是家常菜。有了时间考验，才变成经典。经验告诉我，任何一个国家的名菜，都要在当地吃，才不会走味。若在外地想做得像样一点，至少要从用该地的调味开始，一点一滴加了起来，会有几成相似吧。
具体描述
读后感
当读到这本书时，首先让我感兴趣的是书中展示的各式各样菜品的精美图片，毕竟偶还是个“吃货”，虽然吃得不精、吃得不雅、吃得不全乎，但骨子里还是有种贪婪---对美食的贪婪。蔡澜的书这已是第二次阅读了，第一次阅读的是《蔡澜的生活方式》，就是这本书让我喜欢上了这位憨态的...
评分蔡澜先生在书中介绍了欧洲、美洲、亚洲的一些出名的菜色，都并不是十分复杂。如果复杂了，就传播不远，而名菜广为世界各地人的接受也是因为它普通家常菜的通吃面目。 法国：1、布耶佩斯（Bouillabaisse）法国马赛地区的海鲜汤。我也在别的作家的书中读到过这碗名汤，光是它的...
评分世界名馔，即要有盛名，有代表性的。在此书中蔡澜毫不“纸上谈兵”的讲述了众多世界名馔，以亲民的写法，使得很多陌生的佳肴亲近起来。 要知道，所谓的佳肴大多就是家常菜，有了时间的考验，才变为经典。 国宴也是民间来的，只有家常菜才是这个国家永恒的美味。大众的食材，没...
评分当读到这本书时，首先让我感兴趣的是书中展示的各式各样菜品的精美图片，毕竟偶还是个“吃货”，虽然吃得不精、吃得不雅、吃得不全乎，但骨子里还是有种贪婪---对美食的贪婪。蔡澜的书这已是第二次阅读了，第一次阅读的是《蔡澜的生活方式》，就是这本书让我喜欢上了这位憨态的...
评分各种外国美食，配上做法和图片，大厨的创意不抵传统，却是选材精细，用尽功夫。文字简练、却十足诱人。 阅读文字如接触人的思想，可见作者个性洒脱又注重细节。顺便看了他的博客，果然是一奇人，诸般事业都如顺水推舟般随遇而安，不见得丝毫蝇营狗苟、勾心斗角。好一个有风格的...
用户评价
菜篮里的菜谱：）
评分而今资讯发达，这类信息在网上查英文可以查到更详尽的，蔡澜出名早，现在还可以这么混一混，以后的作者，再想走这条路，要提升文字水平，写出好文章才行
评分蔡澜教人做菜，大气不失文雅，33个国家和地区，54种世界美食~每篇都短小、配图~甚是好看~不足处在价格略贵，不经读~
评分而今资讯发达，这类信息在网上查英文可以查到更详尽的，蔡澜出名早，现在还可以这么混一混，以后的作者，再想走这条路，要提升文字水平，写出好文章才行
评分我喜欢他对美食的偏执！
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