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我愛和風洋菓子 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

我愛和風洋菓子
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福田淳子
台灣東販股份有限公司
劉格安
2010-1-22
80
TWD 260.00
平装
9789862511381

图书标签: 烘焙  美食  日本  お菓子  食谱  甜品  甜点  饮食   

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发表于2024-12-22

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图书描述

抹茶粉、紅豆餡、白玉粉、日本酒…… 和風素材不僅美味且有益健康，使用於甜點中還能帶出獨特的新食感，並增添一抹優雅的日式風情。不妨來品嚐兼具和風色彩、香氣和風味的三種樂趣。 所謂的「洋菓子」指的就是西式甜點，而將微帶苦味的鮮綠抹茶粉、充滿水果芳香的大吟釀、散發浪漫氣息的粉紅櫻花餡等和風素材與平日常見的甜點相互搭配，就能製作出既有個性又不會太過甜膩，充滿了溫和味道的和風甜點。以抹茶舒芙蕾包捲奶油和紅豆餡的「抹茶舒芙蕾蛋糕捲」、散發酒類香氣且入口即化的「酒糟慕斯」、甜中帶鹹的「白味噌罌粟籽戚風蛋糕」……本書共介紹56款使用各式和風素材所做出的美味甜點，包括用烤箱製作的和風烘焙甜點，以及不經烤箱、直接放入冰箱冷藏的和風冰涼甜點，不管四季變化，均可簡單地製作出喜愛的款式。素材的使用也很多變，焙煎茶、栗子、蕎麥粉、酒粕、梅酒……均可變身為令人食指大動的蛋糕、塔派、泡芙、布丁、慕斯等等。全書以簡明易懂的文字敘述搭配照片，步驟簡單、款式多樣，即使是甜點新手也能在家輕鬆製作。想感受日式素材的深奧風味嗎？那就來動手製作風味獨具的和風甜點吧！

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

福田淳子很多配方都是大爱！

评分☆☆☆☆☆

日本人的细腻都体现在这本书里了。一切和和风有关的东西我都爱。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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很好很实用，非常值得买

读后感

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