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蔡先生是食神是饕客，見多識廣又文采灑脫，蔬菜、調料、水産、肉類，隻是如今的我，讀這類書之後，知道的還是以往經驗的積纍，隻是與蔡先生不謀而閤又起共鳴而已，本不知道的食物通過此書有所瞭解，但"與我無關”的心理設定讓自己匆匆翻過，過幾日估計又會恢復印象全無狀態瞭。深嘆學習能力弱矣，好奇心淡矣！

主要分為吃過的，嘗過的，沒吃過的，沒見過的。有過很多夏蟲不可語冰的水果，有著自己的判斷但是卻從未入嘴過的東西，可能也多少都存在些偏見。對於那些僅僅品嘗過一次的東西，這本書寫得很中肯，基本描繪齣瞭我對這些所謂食材的第一印象，也讓我對這係列有瞭好感和信任。

第二本比較無聊，所以還是各種不同的吃法最有意思，都是創造力呀。

一說青菜，我就想起南方那些熱鬧的菜市場。

作為一個老饕，說起牛百葉居然不提老北京爆肚，我認為是不夠滴。可是每每看到“如果你xxx吃，那麼xx裏人就要像你脫帽緻敬”就想拊掌大笑。老饕的世界。講真，潮汕真是不得不去的地方。沒有嘗試就沒有資格評論啊。蔡瀾可真是個固執的美食傢，可無固執就非個體瞭。肚飢。

看蔡澜先生写美食，是人生一大乐事。 大学时喜爱日本文学，连带着在图书馆借阅了许多蔡澜先生评日本料理的小品文。在昏黄的灯光下，我一个对日本料理的精髓——寿司和绝大多数鱼类海鲜完全不感兴趣的人读得那叫一个饥肠辘辘，实在是不得不佩服。虽然看了那么多仍旧没有改变我...

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