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1坪的奇蹟

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稻垣篤子
大田出版有限公司
李靜宜
2012-1-1
224
NT$250
平装
CREATIVE
9789861792354

图书标签: 日本  美食  稻垣篤子  一坪的奇迹  营销  聚焦战略  梦想  饮食   


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发表于2024-11-22

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图书描述

為什麼只有一坪,卻年收入三億日幣營業額?

為什麼只賣兩種產品,卻四十年客人每天大排長龍?

其實方法只有一個!一生只做好一個專業!

什麼樣的夢幻產品,放在赤道上也不會變質?

什麼樣的店家,讓客人自動自發自組粉絲團,還自訂排隊規則?

什麼樣的味道,讓人念念不忘,至死之前都想再嚐一口?

從來沒有145公分的女性在煉製的鍋子場,她是第一位,也是唯一的一位。

年輕時候立志成為一個攝影師,跑新聞拍照,根本不想繼承家業。

但命運在她身上做了決定性的改變,經歷戰後、泡沫經濟,她接下一坪的夢想。

每天只熬煮三鍋紅豆,只堅持出品150條夢幻羊羹;

她發現紅豆泥要變成一張紙厚度,達到紫色光芒的最高境界,就像攝影暗房最後出現的顯影,

為了等待令人驚奇神聖的一刻,她研究再研究,反覆練習又練習,流汗流淚像在跑百米賽。

她更發現要把產品完成,得到客人的心,不是只專注在製作流程上,她還要出去吹吹風,散散步,騎腳踏車,她要感受大自然,她要張開全身五感,才能創造獨一無二的夢幻逸品。

父親對她說,對待客戶和產品都不能低俗,更不能背叛顧客的口味。

祖母對她說,現在慢一點也沒關係,只要記得前進就好。一輩子做好一件事,什麼事都可以!

1坪的奇蹟,不是因為創造了傲人營業額,不是因為每天有人大排長龍。

1坪的奇蹟,是她記得祖母的話,決不半途而廢,讓自己有遺憾。

1坪的奇蹟,她提煉無限感謝的心,成就充滿影響力的一生。

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著者简介

稻垣篤子

東京吉祥寺的和果子店「小笹」的社長。

一九三二年生於東京,一九五六年畢業自東京攝影短期大學(現在的東京工藝大學)。

一九五一年十一月十九日,父親在吉祥寺創立「小笹」。當時,十九歲的她就開始在一張榻榻米大小的攤子裡,一天十二小時、一年三百六十五天全年無休地賣起麻糬丸子。

一九五四年,小笹搬至位於吉祥寺鑽石街的現在這家店後,產品鎖定為羊羹和最中餅兩種(現在,羊羹一條是五百八十日圓,最中餅一個是五十四日圓)。從那時到現在,作者仍持續煉製著羊羹。

每天一大早排隊的隊伍四十多年來從不間斷,一天限定一百五十條的「夢幻羊羹」已成為吉祥寺的名產之一。

雖然是占地僅有一坪的一家店舖,但年營業額超過三億日圓。

法政大學研究所教授坂本光司,看過全日本六千五百家以上的公司,他在著作《規模雖然小,但是想自豪地稱它為世界第一的公司》中,也以「小笹是貨真價實中的貨真價實」介紹了小笹。

小笹現在的工作人員有三十人(其中三人為智能障礙者)。小笹也獲選為第一屆「大家所選的吉祥寺鑽石街好店大賞」的店家。本書是作者在七十八歲所寫的第一本書。


图书目录


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用户评价

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读到了很多道理,感恩。勇敢。坚持。好态度。

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3平小店也带动了30人的就业,甚至还能雇佣残障人士,不简单。归根到底还是产品好。其中也谈到了经营的不易,和经营多年的心路历程,踏踏实实的经营值得敬佩。

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讲东京吉祥寺附近的一条商业街上,一间一坪(不到10平米)的铺子做羊羹和最中饼的事情。

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这位篤子奶奶说红豆是有生命的,每天坚信要做出最好的羊羹。一口气看完后,其实这远不止感动这么简单。

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這本書之重點與其說是經營店鋪的道理,不如說是家族奮鬥的歷史和作者長輩們教授予她的人生觀。 可以感受到作者的職人魂。

读后感

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