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碗里江山 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

碗里江山
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
二毛
湖南文艺出版社
2011-12
224
32.00元
9787540449391

图书标签: 美食  随笔  二毛  餐饮文化  文化  饮食  餐饮  历史   

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发表于2025-04-30

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图书描述

这是一部妙趣横生的中国饮食文化随笔，全书共分五辑，配有精美插图数十幅。分别从美食与江山，美食与江湖，美食与文化等角度，讲述了各路美食的源流、历史，以及与传统文化、市井生活的种种关联。

由于本身阅历丰富，作者对食物的理解也可谓独树一帜。既谙熟历史掌故，又熟悉不同阶层的社会生活，上至庙堂宦海，下至市井闾巷，文中呈现出一幅鲜活生动的人间烟火画卷。其中，你会看到一道道令人馋虫大动的菜肴，一幅幅鲜为人知的名人生活图景，更能从中领悟到传统文化带给人的雅趣和智慧……

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著者简介

二毛，诗人、美食家、美食创意师。60后，四川酉阳人，大学时代专业为数学，80年代曾做过教师，是上世纪80年代莽汉派诗歌代表成员之一。90年代弃文从商，与黄珂、李亚伟等好友在成都、北京等地开设餐馆，成为当代新派川菜和江湖菜的领军人物。现为美食创意师，天下盐（北京）餐饮管理有限公司总经理，《中国经营报》、《南都周刊》美食专栏作家。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

被坑了，毫无文笔可言，堆砌的史料也很常见，大概只有作为菜谱看看的价值。一本美食书籍看了让人连“这个应该很好吃”的感觉都没有，真是烂到一定地步了……

评分☆☆☆☆☆

一本关于饮食的有趣的书，读起来挺有意思。应该打到4.5分

评分☆☆☆☆☆

二流诗人对于自己所谓美食经验的吹嘘装B与意淫……

评分☆☆☆☆☆

表扬二毛。

评分☆☆☆☆☆

只喜欢实际操作的部分而非文化的衍伸。。说到底，我是个不够文化的爱吃人。

读后感

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

【曹操】 实际上，曹操还真著述了一本美食专著《四时食制》。我认为，这本书对后代的豫菜（也就是河南菜）四季分明的特点有着很重要的影响。 《四时食制》记载，曹操很爱吃鸡肉，对鸡身上各个部位的味道如何非常了解。这一爱好甚至深入到其行军酒令中，比如大家非常熟悉的“...

评分☆☆☆☆☆

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