食物营养与配餐 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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范志红编

中国农业大学出版社

2010-7

344

32.00元

9787565500183

图书标签: 营养学健康饮食营养范志红配餐饮食保健科普

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发表于2024-11-22

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图书描述

本书具有非常鲜明的特色，即信息量大、可读性强、讲解细致、便于应用。书中涵盖了传统营养学教材中的内容，包括各类营养素的基本知识、各类食物的营养价值、膳食营养素的供给标准、膳食结构、各类人群的营养需求等。在知识的深度和范围方面，无论是食品、营养和保健相关学科的学生，还是公共营养师、营养配餐师和基层医学工作者，以及广大的营养保健爱好者们，都会发现本书符合自己的需求。

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著者简介

范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国食品科技协会营养支持委员会理事，中国酒店协会美食营养顾问，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员，中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。江苏城市频道“万家灯火”主讲人、卫生部健康教育巡讲专家。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

食物的营养物质分类都有一定的叙述

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额，看不下去。。

评分☆☆☆☆☆

专业、科普两相宜

评分☆☆☆☆☆

不错的营养学入门科普

评分☆☆☆☆☆

知道要多吃蔬菜水果少吃油炸垃圾食品，但不知道为什么，这本书告诉你吃了蔬菜水果对你的身体好处在哪里，成分是什么，怎么让你身体得到益处的，告诉你油炸垃圾食品成分是什么，坏处是什么。知二，而不知一三，很难让自己信服并改变行为，当知道了一二三之后，才能让自己被说服，从而改变行为。这本书里的健康提倡随处可见，但贵在深入浅出地告诉你为什么。人体需要什么，入口的东西都是怎么消化，转运排除的，这些能导致什么后果。受益良多，需要时不时拿出来看看。