图书标签: 日本 饮食 日本饮食文化 文化 日本文化 美食 历史 饮食文化
发表于2024-05-10
日本饮食文化 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
饮食文化无疑是文化的一个重要方面。《日本饮食文化》所论述的日本饮食,其历史的跨度上起数千年前的日本绳文时代,下至当今的日本社会,对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食,包括酒和茶,都有基于资料文献的严谨叙述,同时又融入了作者自己在日本的生活体验,翔实而不乏生动。不过《日本饮食文化》的重点不止于饮食本身,而是试图透过饮食的表象来探讨其内在的文化意蕴以及饮食文化与其他文化领域的关联性,并试图通过饮食的分野,来揭示日本文化在与东亚大陆文化具有密切关联的同时,也在历史的长河中逐渐演绎出了自己的独特性这一事实。我们在充分认识东亚文化圈内一定的同质性的同时,也应对每一区域的文化独自性给予足够的关注。
学术性还不错~关键是文笔赞,写的好看
评分由于作者的教师身份因此尽管是在描述日本的饮食文化这一非常平民性的话题但在成文方面却是以一种非常严谨的态度面对的,尽管某些程度上坊间趣谈的减少使得书在阅读的乐趣上有所降低,但以正史为基础的深入展开以及在一些确实无从定论的话题上只是谨慎做出推论的方式也给本书注入了大量的知识确定性,而这对于从根本上弄清日本饮食文化的起源与发展才是最大的帮助。
评分原来圆形旋转餐桌是日本人发明的啊。
评分一个民族的文化,体现着他们的价值观与审美意识.日本人身上那种似乎与生俱来的感性与细腻最是在他们的饮食文化中表露的淋漓尽致.读完这本书之后,我终于找到了自己如此钟情于日本料理的理性根源.
评分原来圆形旋转餐桌是日本人发明的啊。
曾经看到过一个挺好玩的问题,问“日本人的牙齿为什么都不整齐”。 答案还挺意外的,居然和他们的饮食习惯有关。说在进入明治维新之前,日本人很少吃红肉,更不要说啃骨头了,都是吃米饭,豆腐,蔬菜这些软食,所以颌骨没有得到正常的发育,比较小,不能整齐地把牙齿收起来。 ...
评分看似枯燥而繁密的文字排版,没有一张精美的彩色照片,低劣的纸张质量,似乎都预示着,这本书要么是乏味的研究典籍,要么就是粗制劣造的垃圾图书。刚拿到这本书的时候,我几乎立刻就失去了阅读的兴趣。 然而,只要用心读上一两页,印象立即改变。书中旁征博引的历史典故,对于...
评分相较于日本人对吾国吾民深入骨髓的透彻研究,我国人民对于这个一衣带水,时敌时友的临邦关注的远远不够。 以上,不光是个人在图书馆里对着寥寥数本《日本学研究》的一声叹息,甚至在日本料理店吃饭时也常有此念兴起,毕竟要找个有现磨山葵的寿司店实在太难。 做为一个伪业余...
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