具体描述
13家韓國超人氣咖啡館＋45種熱銷三明治＋30種三明治基本款
15種美味三明治麵包＋15種風味起司與內?＋30種特調醬汁
打造出75款超人氣咖啡館三明治
這一本從味蕾開始幸福的食譜
以新鮮麵包結合各式食材，營造感動&健康的獨特滋味
成就一道道人氣經典、創意十足的三明治
滿足任何一張挑剔的嘴
營養、簡單、方便的三明治，不僅適合在早餐或其他正餐時段食用；悠閒的午茶時段，更是飲品搭配的點心首選。在咖啡館裡品嘗一道道美味三明治之餘，也領略了店家裝潢的品味，無論是在寬敞舒適的空間或是身處在滿是書籍的環境中，有花草樹木的芬多精，有書香、有咖啡香，有各式三明治的美味，都是特色咖啡館之所以迷人的地方。當然想在自家裡製作出屬於自己風格的三明治，本書亦提供75道食譜，讓你隨時隨地都有不同口味的三明治可以享用，同時經過自己巧手的變化後，更可做出屬於自己style的三明治！
作者简介
目录信息
读后感
三明治是一样很神奇的东西，可以根据自己的喜好在面包片里夹进去各种不同的食物，不同的酱料。会有不同的味道和不同的感受 也许我们的生活也像这些三明治，可以选择自己各种感兴趣的因素组成自己的生活方式，比如舞蹈，绘画，烹饪，逛街，等等等等 这...
评分三明治是一样很神奇的东西，可以根据自己的喜好在面包片里夹进去各种不同的食物，不同的酱料。会有不同的味道和不同的感受 也许我们的生活也像这些三明治，可以选择自己各种感兴趣的因素组成自己的生活方式，比如舞蹈，绘画，烹饪，逛街，等等等等 这...
评分三明治是一样很神奇的东西，可以根据自己的喜好在面包片里夹进去各种不同的食物，不同的酱料。会有不同的味道和不同的感受 也许我们的生活也像这些三明治，可以选择自己各种感兴趣的因素组成自己的生活方式，比如舞蹈，绘画，烹饪，逛街，等等等等 这...
评分三明治是一样很神奇的东西，可以根据自己的喜好在面包片里夹进去各种不同的食物，不同的酱料。会有不同的味道和不同的感受 也许我们的生活也像这些三明治，可以选择自己各种感兴趣的因素组成自己的生活方式，比如舞蹈，绘画，烹饪，逛街，等等等等 这...
评分三明治是一样很神奇的东西，可以根据自己的喜好在面包片里夹进去各种不同的食物，不同的酱料。会有不同的味道和不同的感受 也许我们的生活也像这些三明治，可以选择自己各种感兴趣的因素组成自己的生活方式，比如舞蹈，绘画，烹饪，逛街，等等等等 这...
用户评价
这本《咖啡馆style三明治》的书，我本来是冲着那些精致的摆盘和听起来就让人流口水的食谱去的。结果发现，这本书的重点完全不在那些花里胡哨的技巧上，它更像是一本关于“慢生活哲学”的指南，只不过载体是三明治。我一直以为做个好三明治就是面包抹酱，放上几片火腿和芝士，最多加点生菜，快速解决一顿饭。但这本书里，作者花了大量的篇幅去讨论面包的选择——酵母的活性、面粉的筋度、烘烤时的湿度控制，这些细节对于我这种厨房新手来说，简直是天书。我尝试着按照书里说的，用不同的全麦粉混合，加入少量黑麦粉来增加风味层次，结果第一次烤出来的面包硬得像砖头，根本夹不住里面的馅料。然后作者又故作高深地提到，做三明治的灵魂在于“馅料之间的对话”，什么叫对话？难道是火腿和番茄在嘴里吵架吗？看得我一头雾水。我本来想学几招快手午餐的，结果现在感觉我需要去上一个为期三个月的烘焙预科班才能开始实践这本书的任何一个食谱。它更像是一本艺术家的手稿，充满了对食材的偏执和对流程的苛刻要求，完全不适合我这种追求效率的都市白领。如果我只是想周末悠闲地做点吃的，这本书的门槛实在太高了，有点让人望而却步。
评分坦白说，我买这本书的初衷就是想提升一下自己周末早午餐的水平，期待能做出那种照片里看起来光鲜亮丽、层次分明的“网红款”三明治。这本书拿到手后，我立刻翻到了那些图片最精美的章节，结果发现，那些所谓的“绝美摆盘”背后，隐藏着极其复杂的准备工作。比如那个号称“五分钟就能完成的烟熏三文鱼三明治”，光是准备三文鱼的腌制液就要提前24小时，而且要求用特定的海盐和莳萝，少一样都不行。更让我抓狂的是，作者对酱料的描述简直到了病态的程度。她详细讲解了蛋黄酱的乳化过程，强调了芥末籽的研磨程度对整体口感的微妙影响，仿佛在写一篇化学论文而不是一本食谱。我只是想抹点现成的蒜蓉蛋黄酱糊弄一下，结果被书里那种“不自己动手制作，灵魂就无法安放”的论调给压制住了。说实话，读完前三章，我最大的感受就是压力，仿佛做不出书里那种程度的三明治，我就不配吃三明治一样。它完美地诠释了什么叫“理想很丰满，现实很骨感”，我需要的实用指南，得到了一本哲学思辨录。
评分这本书的叙事风格非常跳跃，读起来感觉像是在听一个天赋异禀的大厨在自言自语，充满了各种突然的感慨和对过往经历的回忆，这些跟三明治本身的操作步骤关联性不大，但又占据了大量的篇幅。比如，有一段专门讲作者年轻时在巴黎一家小店打工的经历，为了配一个火腿奶酪三明治，她花了三个月时间去理解奶酪融化时拉丝的“黄金角度”。我理解这种匠人精神很可贵，但对我这个只想知道如何避免面包被酱汁泡软的读者来说，这些“背景故事”显得过于冗长和自我满足了。我翻到关于“蔬菜处理”的那一节，本以为会学到如何快速切出漂亮的蔬菜片，结果等来的是一篇关于“蔬菜的生命力与水分管理”的散文。她认为，切割的刀法必须尊重蔬菜的自然纹理，否则会“扼杀其生命力”。这种浪漫主义的表达方式，让本来应该清晰明了的步骤变得模糊不清。我得反复阅读好几遍，才能从那些华丽的辞藻中提炼出“用锋利的刀快速切片”这句最核心的建议。整体感觉，这本书更适合放在咖啡馆的展示架上，供人翻阅感受氛围，而不是被我带到厨房里弄得油腻腻的。
评分这本书的装帧设计简直是艺术品，厚重的纸张，细腻的印刷，每一张成品图都像是摄影棚里精心布景拍摄出来的博物馆展品。然而，正是这种过度追求“美学”的态度，让我这个实用主义者感到一丝不适。它更像是摄影集，而不是一本工具书。例如，它花了整整四页篇幅来展示如何用一张牛皮纸和一根麻绳，以特定的角度捆扎一个刚出炉的法棍三明治，这和如何把馅料均匀铺开的技巧相比，篇幅严重失衡。我试图寻找一些快速调整的技巧——比如如何用微波炉“急救”一下口感变硬的面包，或者用什么替代品来填补缺少某种稀有香草的尴尬，但这些“变通之道”在书中几乎找不到。作者似乎信奉“要么做到极致，要么就不要做”的信条。她的世界里，似乎没有“差不多就行”这个选项。对我来说，做饭是为了享受过程和结果，而不是为了进行一场永无止境的自我折磨。当我看到制作一个简单的“经典俱乐部三明治”需要用到四种不同温度的配料时，我果断地合上了书本，决定还是点外卖算了。
评分我对这本书的结构安排感到非常困惑，它完全颠覆了我对传统食谱的认知。一般来说，食谱会按照“早餐”、“午餐”、“快速制作”等清晰的分类来组织，方便读者根据需求查找。但《咖啡馆style三明治》的章节划分更像是作者的心情日记。比如，“第六章：清晨的雾气与陈年果酱的邂逅”，里面收录了十种风味截然不同的三明治，有的适合搭配红茶，有的却更适合搭配烈性黑咖啡。你很难快速定位到“我今天需要一个可以带去办公室的、不容易湿的”三明治。而且，很多关键步骤被隐藏在了作者对历史食材的考据和对特定产地风土的描绘中。阅读体验是破碎的，你必须带着极大的耐心和极高的信息检索能力，才能从那些优美的散文段落中，拼凑出一个完整的制作流程。它更像是一本需要坐下来，在阳光充足的午后，配上一杯真正的、手冲的咖啡来细细品读的文学作品，而不是一本能在你手忙脚乱的厨房里提供即时帮助的实用手册。我最终放弃了用它来指导日常烹饪，转而把它当作一本关于“生活品味”的装饰品。
评分除美食，书内附图也是值得阅读的部分
评分非常有用的
评分很好~只是最近找不着它了~
评分很少买韩国书，这本不错，图片美啊
评分很好~只是最近找不着它了~
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