记忆的隐味

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作者:高山直美

1958年出生于日本静冈县。曾任餐厅主厨,后来成为专职料理家、散文家,在日本料理界有着特殊的地位。她的料理源自与香气、味道、手感、声音等日常素材的对话,单纯却强有力,擅长发挥食材最自然的味道,广受追捧。目前活跃于书籍、杂志和电视等媒体。

摄影:斋藤圭吾

1971年出生于东京。独立摄影师,作品主要见于杂志、广告、CD封面、书籍等。主题和拍摄对象相当广泛,包括旅行、料理、植物、建筑、人物等,作品中保有一贯的摄影眼光和诚实的美感。

译者:新井一二三

日本东京人。明治大学副教授。中文著作有《独立,从一个人旅行开始》《伪东京》《我这一代东京人》《东京上流》等。

出版者:浦睿文化·湖南美术出版社
作者:[日]高山直美
出品人:浦睿文化
页数:144
译者:[日]新井一二三
出版时间:2019-7
价格:68.00
装帧:平装
isbn号码:9787535688279
丛书系列:
图书标签:
  • 美食 
  • 日本 
  • 生活 
  • 饮食 
  • 浦睿文化 
  • 写食 
  • 高山直美 
  • 读书 
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潜藏在体内深处的记忆,是一道道难忘怀的隐味。

隐藏着过往旅途的回忆,也引出沁入灵魂的味道。

如果记忆有味道,那会是什么?

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《记忆的隐味》记录了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食体验、旅行感想,以及旧时的味觉回忆,配以斋藤圭吾精美的胶片摄影。译者是人气散文家新井一二三,还原了情意皆美的文字。

一本用味道记录旅行、用味觉重温回忆的美食散文集,谨献给同样珍藏旅途之味的你。

具体描述

读后感

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我是被这本书的名字吸引的,《记忆的隐味》,记忆有什么味道?我想,记忆是酸甜苦辣都有的。 一个人一生,经历那么多事,有好有坏,有苦有乐,所以一个人的记忆,也一定是充满好坏苦乐的,你的记忆是什么味道的呢? 这本书很神奇,为什么说它神奇,因为在这本书的书封上,有着...  

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我曾以为食谱一定要有繁复的程序,带着听不懂的专业名词,一步一步耐心细致;要不就是几百个食谱密密麻麻挤在一起,公式化的记录着每一步的顺序。高山直美的这本《记忆的隐味》彻底否定了我的偏见, 食谱本该像这样带着人间烟火的温度。 这本书中,我们跟随着高山直美的文字走...  

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从《记忆的隐味》封底的三句话,就可以看出这本书是一本以美食记忆为线索的游记书,这种类型书在市面上并不少见,其实最开始这本书的最大吸引力来自于译者新井一二三,之前读过两本新井一二三的书,内容说不上喜欢,但整体文风我觉得不错,作为可以独立用中文写作又是擅长撰写...  

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我是被这本书的名字吸引的,《记忆的隐味》,记忆有什么味道?我想,记忆是酸甜苦辣都有的。 一个人一生,经历那么多事,有好有坏,有苦有乐,所以一个人的记忆,也一定是充满好坏苦乐的,你的记忆是什么味道的呢? 这本书很神奇,为什么说它神奇,因为在这本书的书封上,有着...  

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在饮食界,蔡澜和陈晓卿都是深受观众欢迎的美食家。 蔡澜先生很慈悲了。每一个店家给他吃过的东西,他都说好。因为他认为做饮食店起早贪黑很不容易,不能因为自己的一句话坏了店家的生意,砸了人家的饭碗。 蔡澜先生是菩萨心肠,而陈晓卿的做法不同,忠于事实和内心。 在一档评...  

用户评价

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关于美食的回忆之旅,看着可真享受啊

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以为会是小小一本,现在的小16开略大了

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在异乡的旅途中与食物的奇妙相遇,又或是在过往岁月中寻找食物留下的印记。是我喜欢的文字和写法,简洁而有韵味。当我们试图在记忆中唤起某种食物的味道,同时想起来的还有那天的阳光和风、周围的声响、身边的人所讲的话……那恰恰是食物深深刻在我们记忆里的原因,美食也因此带上了温暖而疗愈的意味。

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整体上来说是本可爱的小书,文字清淡而有余味;图片部分相对就稍弱了点,即便是为了表现日常感,也可以再表现得更好些。

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以为会是小小一本,现在的小16开略大了

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