记忆的隐味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
作者：高山直美
1958年出生于日本静冈县。曾任餐厅主厨，后来成为专职料理家、散文家，在日本料理界有着特殊的地位。她的料理源自与香气、味道、手感、声音等日常素材的对话，单纯却强有力，擅长发挥食材最自然的味道，广受追捧。目前活跃于书籍、杂志和电视等媒体。
摄影：斋藤圭吾
1971年出生于东京。独立摄影师，作品主要见于杂志、广告、CD封面、书籍等。主题和拍摄对象相当广泛，包括旅行、料理、植物、建筑、人物等，作品中保有一贯的摄影眼光和诚实的美感。
译者：新井一二三
日本东京人。明治大学副教授。中文著作有《独立，从一个人旅行开始》《伪东京》《我这一代东京人》《东京上流》等。
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潜藏在体内深处的记忆，是一道道难忘怀的隐味。
隐藏着过往旅途的回忆，也引出沁入灵魂的味道。
如果记忆有味道，那会是什么？
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《记忆的隐味》记录了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食体验、旅行感想，以及旧时的味觉回忆，配以斋藤圭吾精美的胶片摄影。译者是人气散文家新井一二三，还原了情意皆美的文字。
一本用味道记录旅行、用味觉重温回忆的美食散文集，谨献给同样珍藏旅途之味的你。
具体描述
读后感
大概是日本主妇文化的盛行，自然催生了一批有才华的“料理家”。跟厨师的概念不太一样，同样是料理食物，厨师是有责任去执行一套标准化流程，料理家更侧重于教你如何在家做出好吃好看的料理，可以灵活变通。 出身于日本静冈的高山直美也是其中之一，她曾任东京吉祥寺“諸国空想...
评分 评分來北京生活幾年以後，對汕頭食物的慾望於發的強烈。想念像芥蘭牛肉、蕃薯葉這樣的家常小菜，也想念各式的生醃海鮮、滷鵝魚飯、牛肉火鍋...以前在悉尼留學的時候，因為那邊有很多廣東人生活，所以日常自己買菜做飯也常常能買到廣東的食材，蔬菜調味料都有，我甚至還記得我在悉尼...
评分用户评价
很简单的散文集，20分钟翻完，最喜欢的豆苗那一张，也许是我最近对废物利用很有感触的缘故吧。
评分带着私人游历记忆/五官感觉的食物故事。
评分喜欢菜谱前的小散文，徐徐道来的美食的味道生活的味道，旅行也像只是去了自家的后花园
评分作为食谱,蛮用心的,但有些不知道要表达什么的篇目
评分挺有趣的，这本书的译者居然不是个日本人。『记忆的隐味』这个题目取得非常切题，一小篇一小篇的文字是一缕一节旅行的记忆，也不是因为味道非常非常好吃，只是因为有了那一欠的经历而显得特别与珍贵。书里有提供菜谱噢。
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