记忆的隐味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
作者：高山直美
1958年出生于日本静冈县。曾任餐厅主厨，后来成为专职料理家、散文家，在日本料理界有着特殊的地位。她的料理源自与香气、味道、手感、声音等日常素材的对话，单纯却强有力，擅长发挥食材最自然的味道，广受追捧。目前活跃于书籍、杂志和电视等媒体。
摄影：斋藤圭吾
1971年出生于东京。独立摄影师，作品主要见于杂志、广告、CD封面、书籍等。主题和拍摄对象相当广泛，包括旅行、料理、植物、建筑、人物等，作品中保有一贯的摄影眼光和诚实的美感。
译者：新井一二三
日本东京人。明治大学副教授。中文著作有《独立，从一个人旅行开始》《伪东京》《我这一代东京人》《东京上流》等。
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潜藏在体内深处的记忆，是一道道难忘怀的隐味。
隐藏着过往旅途的回忆，也引出沁入灵魂的味道。
如果记忆有味道，那会是什么？
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《记忆的隐味》记录了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食体验、旅行感想，以及旧时的味觉回忆，配以斋藤圭吾精美的胶片摄影。译者是人气散文家新井一二三，还原了情意皆美的文字。
一本用味道记录旅行、用味觉重温回忆的美食散文集，谨献给同样珍藏旅途之味的你。
具体描述
读后感
好吃的食物，难忘的味道，其实往往不是在珍馐盛宴所遇到，它需要我们走入街头巷尾，靠近市井温情，慢慢吃，慢慢体味。这也就是为什么很多人形容自己吃到的最好吃的东西，通常都会用“妈妈的味道”或“家的味道”来表达欣喜。 在《记忆中的隐味》这本书中，日本料理家高山直美以...
评分大概是日本主妇文化的盛行，自然催生了一批有才华的“料理家”。跟厨师的概念不太一样，同样是料理食物，厨师是有责任去执行一套标准化流程，料理家更侧重于教你如何在家做出好吃好看的料理，可以灵活变通。 出身于日本静冈的高山直美也是其中之一，她曾任东京吉祥寺“諸国空想...
评分我小时候是在外婆家长大的。外婆家在乡下，房前屋后种满了各色蔬菜瓜果。常常满院子跑的我，渴了饿了馋了就直接摘一个，也不洗直接在手上衣服上蹭蹭就往嘴里塞。 印象最深的是，每到夏天，外婆就会去屋后篱笆架上摘些山药果子洗洗，用小碗装了放在饭锅上蒸给我吃。揭开锅盖，就...
评分 评分今年清明节的时候，我和朋友去了日本濑户内海，每天从高松坐轮渡前往各个小岛。四月初的日本还有凉风，尤其是小豆岛海边的那天，简直强风吹拂。在坡道上等待去往山上的公交车站旁，我们站了一会儿，那大概需要等将近一小时，我们就决定在周边找找吃的，那地方真的有点野生，至...
用户评价
很简单的散文集，20分钟翻完，最喜欢的豆苗那一张，也许是我最近对废物利用很有感触的缘故吧。
评分想想在日常容易焦虑的工作生活中，看一点像食谱一样的小书，心情就会轻松一些呀。btw突然想到，这个书的译者也是个作者，大学本科时候还看过她写的书呢。
评分想想在日常容易焦虑的工作生活中，看一点像食谱一样的小书，心情就会轻松一些呀。btw突然想到，这个书的译者也是个作者，大学本科时候还看过她写的书呢。
评分高山直美其实对每道菜的味道描写很少，多是旅途中以及儿时的记忆，这倒更显得平易近人，如此说来，如果你问我目前最喜欢的吃食是什么，我无法作答，但是你问我至此想起来还觉得有味的食物是什么，我能马上作答，因为这样食物一定是和记忆里的某事挂钩的。味道因回忆的酸甜苦辣而酿得越来越深，顺便说一句书里的食谱可操作性很强
评分以为会是小小一本，现在的小16开略大了
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