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发表于2024-12-22
記憶的隱味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
潛藏在體內深處的記憶,是一道道難忘懷的隱味。
隱藏著過往旅途的迴憶,也引齣沁入靈魂的味道。
如果記憶有味道,那會是什麼?
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《記憶的隱味》記錄瞭日本料理傢高山直美踏足世界各地的美食體驗、旅行感想,以及舊時的味覺迴憶,配以齋藤圭吾精美的膠片攝影。譯者是人氣散文傢新井一二三,還原瞭情意皆美的文字。
一本用味道記錄旅行、用味覺重溫迴憶的美食散文集,謹獻給同樣珍藏旅途之味的你。
作者:高山直美
1958年齣生於日本靜岡縣。曾任餐廳主廚,後來成為專職料理傢、散文傢,在日本料理界有著特殊的地位。她的料理源自與香氣、味道、手感、聲音等日常素材的對話,單純卻強有力,擅長發揮食材最自然的味道,廣受追捧。目前活躍於書籍、雜誌和電視等媒體。
攝影:齋藤圭吾
1971年齣生於東京。獨立攝影師,作品主要見於雜誌、廣告、CD封麵、書籍等。主題和拍攝對象相當廣泛,包括旅行、料理、植物、建築、人物等,作品中保有一貫的攝影眼光和誠實的美感。
譯者:新井一二三
日本東京人。明治大學副教授。中文著作有《獨立,從一個人旅行開始》《僞東京》《我這一代東京人》《東京上流》等。
不厚,很快讀完
評分說不上是散文,小日記+菜譜的pattern...
評分想想在日常容易焦慮的工作生活中,看一點像食譜一樣的小書,心情就會輕鬆一些呀。btw突然想到,這個書的譯者也是個作者,大學本科時候還看過她寫的書呢。
評分想想在日常容易焦慮的工作生活中,看一點像食譜一樣的小書,心情就會輕鬆一些呀。btw突然想到,這個書的譯者也是個作者,大學本科時候還看過她寫的書呢。
評分很簡單的散文集,20分鍾翻完,最喜歡的豆苗那一張,也許是我最近對廢物利用很有感觸的緣故吧。
友邻寄书给我,邀我写书评,是日本作家高山直美的书——《记忆的隐味》。 日本电影里面,日本人对于食物的虔诚,常常给我留下深刻印象。遇到有食物的画面,日本电影从来不吝啬镜头和时间。一家人,围着桌子添碗白米饭,敲个鸡蛋就能吃得津津有味。或是食堂的套餐,自带的便当,...
評分來北京生活幾年以後,對汕頭食物的慾望於發的強烈。想念像芥蘭牛肉、蕃薯葉這樣的家常小菜,也想念各式的生醃海鮮、滷鵝魚飯、牛肉火鍋...以前在悉尼留學的時候,因為那邊有很多廣東人生活,所以日常自己買菜做飯也常常能買到廣東的食材,蔬菜調味料都有,我甚至還記得我在悉尼...
評分梅雨季里刚刚泡下的青梅,被甘甜的水果香味惊喜,那是一年享受一晚的乐趣。在似乎已经忘却的时候,却会突然再次被这股香味唤起。为大海和夕阳准备的鸡蛋三明治里夹着炒蛋和芝士,以及不成比例的大量高丽菜。夕阳在海平面上消失的刹那,三明治也吃得干干净净了。加尔各答市场上...
評分 評分梅雨季里刚刚泡下的青梅,被甘甜的水果香味惊喜,那是一年享受一晚的乐趣。在似乎已经忘却的时候,却会突然再次被这股香味唤起。为大海和夕阳准备的鸡蛋三明治里夹着炒蛋和芝士,以及不成比例的大量高丽菜。夕阳在海平面上消失的刹那,三明治也吃得干干净净了。加尔各答市场上...
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