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满汉全席之饽饽 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

满汉全席之饽饽
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
扬眉 绘
东方出版中心
2010-1
161
35.00元
9787547301012

图书标签: 美食  绘本  饮食文化  漫画  扬眉  吃  饮食  满汉全席   

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发表于2025-01-24

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图书描述

《满汉全席之饽饽》专门讲述清宮御膳的主食系列。“饽饽”是满族人对面食的称谓。绵延清朝三百多年的饽饽全盛时代，诞生和改良了几乎所有现在的主食与点心，而“外路”面食也都臣服于饽饽麾。上屉蒸的是“撒糕饽饽”、“苏叶饽饽”，火炉烘烤的是“光头”、“核桃酥”，下锅水煮的是“煮饽饽”（水饺）。北平俗曲《鸳鸯扣》专道“煮饽饽”：“仆妇们端上了饽饽送亲的就让，先说姑爷请用……勉强的咬点边儿仍然吐掉，阿哥他嚷是生面就笑坏了旁人，大奶奶笑骂：猴儿你怎么好傻！快吃了不要胡说，那就是儿孙。”百年前餐前饭后最为熟稔的“饽饽”盛名不在，其实尚存，萨其马、豌豆黄、枣儿糕，当然还有“煮饽饽”。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

好棒啊啊啊啊啊一个饽饽也能有这么多讲究简直要给那些花心思的厨子们跪了！食物写实向人物漫画向，通篇扎实的考据外加各色饽饽及讲究，真是看得眼花缭乱，这套书都超赞！超赞！对美食感兴趣的话完全推荐！

评分☆☆☆☆☆

慨叹敬业之余,不免心痒难耐.

评分☆☆☆☆☆

慨叹敬业之余,不免心痒难耐.

评分☆☆☆☆☆

好棒啊啊啊啊啊一个饽饽也能有这么多讲究简直要给那些花心思的厨子们跪了！食物写实向人物漫画向，通篇扎实的考据外加各色饽饽及讲究，真是看得眼花缭乱，这套书都超赞！超赞！对美食感兴趣的话完全推荐！

评分☆☆☆☆☆

一套书都买齐了，但是这系列情节没有《随园食单》好

读后感

评分☆☆☆☆☆

《满汉全席之进宫》、《满汉全席之满菜》、《满汉全席之饽饽》——那一抹真实的喧哗 食物没有高低贵贱，它们永远是最纯洁的。 对于清朝，过多的史剧让人冷漠地觉得那是一个遥远、奢华的时代。 有着他辉煌的巅峰和沉沦的腐朽，却从书中，体味到一个有些人情味，有些温暖的过往...

评分☆☆☆☆☆

《满汉全席之进宫》、《满汉全席之满菜》、《满汉全席之饽饽》——那一抹真实的喧哗 食物没有高低贵贱，它们永远是最纯洁的。 对于清朝，过多的史剧让人冷漠地觉得那是一个遥远、奢华的时代。 有着他辉煌的巅峰和沉沦的腐朽，却从书中，体味到一个有些人情味，有些温暖的过往...

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评分☆☆☆☆☆

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