出門訪古早

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出版者:東大圖書
作者:逯耀東
出品人:
页数:392
译者:
出版时间:1998
价格:0
装帧:
isbn号码:9789571922157
丛书系列:
图书标签:
  • 饮食文化
  • 逯耀東
  • 美食
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具体描述

目录:

第一辑 更上长安 只剩下蛋炒饭 排队买糕团

何处觅豆汁 从喝“啥”说起 走访街坊

更上长安 台北泡馍的沧桑 港人食乜嘢

又见西子 石碇买茶 第四辑 谁解其中味

黄山顶上吃石鸡 牛肉面与其他 东坡居士与“东坡肉”

从城隍庙吃到夫子庙 大学生的吃 胡适与北京的饭馆

三醉岳阳楼 宴罢归来梗在喉 路近城南

霸王别姬与《金瓶梅》 吃的怀想 知堂论茶

白桦说吃猪 台北滷菜的遐想 茶香满纸

闲来无事嗑瓜子 第三辑 港人食乜嘢 看来端的是“无肠”

不是挂羊头 从“双燕迎春”吃起 烧猪与挂炉鸭子

已非旧时味 那家福建菜馆 寒夜客来茶当酒

第二辑 出门访古早 香港问题与川味 脔切玉玲珑

再走一趟中华路 饮咗茶未 雪兆丰年

南阳街的口味 火腿紧张 造洋饭书

出门访古早 何以得瘦

烤番薯 吃南安鸭的方法

《光影交织的时代图景:二十世纪中国社会变迁与文化记忆》 引言:历史的碎片与时代的洪流 本书旨在深入剖析二十世纪中国社会在剧烈动荡中经历的深刻转型,并探讨这种转型如何塑造了当时的文化景观与个体记忆。我们不关注单一的英雄叙事,而是将目光投向那些宏大叙事背后,由无数普通人的生活实践所构筑起的复杂图景。从晚清的蹒跚起步到民国时期的百家争鸣,再到新中国成立后的制度重塑与再出发,这一个世纪的跨度,无疑是中国历史上最为波澜壮阔的篇章之一。我们将通过对档案文献、口述史料、文学作品及视觉艺术的细致梳理,尝试还原一个多层次、多维度的时代侧影。 第一章:旧制度的瓦解与现代性的萌芽(1900-1927) 本章聚焦于清末民初,一个传统秩序全面崩塌、现代性观念如野火般在中国蔓延的时期。我们将探讨自强运动的局限性及其引发的深层社会危机。重点分析辛亥革命的影响,不仅是政治层面的更迭,更是对传统宗法制度、士绅阶层权力结构乃至日常伦理观念的颠覆性冲击。 在文化领域,我们将考察新文化运动的兴起——“德先生”与“赛先生”的登场,白话文的推广如何重塑了知识传播的媒介与速度。这一阶段的知识分子群体心态极为复杂,既有对西方文明的盲目崇拜,也存在着对本土文化身份的焦虑与重估。例如,留学归国精英与本土知识分子在教育改革、妇女解放等议题上的张力,构成了早期现代思潮冲突的生动体现。社会结构上,城乡二元对立的雏形开始显现,商业资本的扩张冲击着传统的农业经济基础。 第二章:战乱、融合与文化建构的拉锯(1928-1949) 国民政府统治时期,是中国现代化进程中一个充满矛盾的阶段。本章着重分析国家统一尝试背后的社会整合努力及其面临的巨大阻力。重点考察城市化进程的加速,以上海、南京为代表的都市空间,成为了新的消费文化和现代生活方式的试验田。摩登女郎、电影工业、大众传媒的兴起,共同构建了一种既西化又本土化的“都市文明”。 然而,农村依然是中国社会的基石。本章将对比研究城市精英文化与乡村的深厚传统。乡村教育运动、平民识字运动试图弥合城乡差距,但最终受制于政治动荡和经济困境。在这一时期,艺术与文学扮演了重要的社会批判和民族精神建构的角色。左翼文学对现实的深刻介入,以及学院派对传统水墨画的现代化探索,展现了文化生产的多元面向。抗日战争的爆发,则成为一个空前的民族主义熔炉,它暂时压倒了内部的意识形态冲突,推动了文化认同的整合。 第三章:制度转型与集体生活的重塑(1950-1976) 中华人民共和国成立后,社会结构经历了彻底的重构。本章着眼于国家权力如何渗透到社会生活的每一个角落,集体主义成为组织社会关系的主导范式。我们将分析土地改革、工业化优先战略如何改变了阶级成分与家庭结构。 教育体系的重建、扫盲运动的成功,极大地提高了社会整体的识字率,但也伴随着思想统一化的要求。在文化领域,革命叙事占据了绝对主导地位,艺术被要求成为“为人民服务”的工具。我们细致考察这一时期大众文化产品(如样板戏、连环画、政治宣传画)的符号学意义,它们如何构建了一种新的英雄形象和道德规范。同时,我们也必须正视“大跃进”与“文化大革命”期间,社会秩序的极端扭曲和个体命运的无可挽回的悲剧性,这对于理解后来的社会心理至关重要。 第四章:开放的门槛与记忆的复苏(1977至今的尾声与回响) 改革开放的启动,标志着中国社会进入了一个新的历史阶段。本章探讨经济体制的市场化如何引发了深刻的社会流动性,并带来了价值观念的松动与多元化。个体权利意识的觉醒,与物质生活的极大改善并存。 在文化层面,对“断裂”历史的重新审视成为一个重要主题。文学艺术领域出现了“反思文学”、“寻根文学”,知识分子开始重新思考现代性的话语权。城市面貌的剧变(如“单位制”的解体、房地产的兴起)深刻影响了人们的空间感和归属感。全球化浪潮的涌入,使得传统与现代、本土与外来的张力重新浮现,表现为对消费主义的接受、对传统手工艺的怀旧,以及对城市记忆的抢救性挖掘。 结论:未完成的现代性 本书认为,二十世纪的中国历史并非一条清晰的单向度进步曲线,而是一个充满张力、妥协与内在矛盾的复杂系统。社会转型带来的现代化成果是巨大的,但其过程中的代价、记忆的创伤以及文化身份的持续探索,至今仍在影响着当代中国的社会心理与文化生态。通过对这些“交织的光影”的分析,我们得以更全面地理解当代中国的复杂肌理。 --- 推荐读者群: 历史学、社会学、文化研究、中国现当代文学专业的学生及研究人员;对中国近现代社会变迁感兴趣的普通读者。本书特别适合希望超越传统政治史叙事,深入了解社会生活与文化变迁互动的读者。本书的写作风格力求严谨扎实,论述深入浅出,避免晦涩的学术术语,确保历史细节的真实感与可读性并重。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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最近翻開了一本名為《古韻新聲》的書,簡直是翻到了心坎裡去。作者的筆觸細膩得像是能捕捉到空氣中塵埃的舞蹈,文字流淌之間,彷彿能聞到古老建築上覆蓋的青苔氣味。書中對傳統工藝的描寫,特別是那些幾乎失傳的木雕技藝,簡直是化腐朽為神奇。他並沒有停留於表面的讚美,而是深入到匠人們那雙因常年勞作而佈滿厚繭的手指中,去探尋那份堅持與執著背後的故事。我讀到其中一段關於一位老木匠如何堅持使用傳統榫卯結構,而非現代膠合技術時,那種近乎固執的匠人精神,讓我深受觸動。這本書的優點在於,它不是冷冰冰的知識灌輸,而是充滿情感的敘事。它成功地將歷史的厚重感與現代生活的輕盈感巧妙地融為一體,讀完之後,你會對那些被我們習以為常地稱之為「老舊」的事物,產生一種全新的敬畏。書中的插圖也極為考究,每一幅都像是精心繪製的文物照片,讓人忍不住想放下書本,親自去探訪那些文字中描述的角落。

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翻開《塵封的記憶錄》,我立刻被那種濃郁的、近乎文獻學研究的嚴謹性所吸引。這本書的寫法非常紮實,每一個論點都有據可查,引用的史料和文獻都標註得清清楚楚,對於熱衷於深度挖掘歷史細節的讀者來說,無疑是一份珍貴的寶藏。作者在追溯某個地方的民間傳說時,並沒有輕信任何單一的說法,而是將來自不同時代、不同口音的敘述進行交叉比對和分析,最終呈現出一個最接近事實的「可能」面貌。這種治學態度,讓人不得不肅然起敬。雖然它的文字風格偏學術化,有些地方可能需要讀者具備一定的背景知識才能完全領會,但正是這種深度,讓它擺脫了浮光掠影的通俗歷史書的窠臼。它更像是一本引人入勝的學術筆記,記錄了作者多年來在浩如煙海的資料中,披荊斬棘尋找真相的艱辛歷程。讀完後,我感覺自己不僅了解了歷史事件本身,更學習到了一種探究歷史的正確方法論。

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這本《時光之錨》讀起來,就像是搭乘了一列緩緩行駛的蒸汽火車,沿途的風景雖然緩慢,卻充滿了無盡的細節和驚喜。它的敘事節奏極為舒緩,不像現在很多書籍追求的快節奏和戲劇性衝突,這本書更像是在引導讀者慢下來,去真正「看」這個世界。我尤其欣賞作者在探討城市變遷時所採用的那種帶著淡淡憂傷卻又充滿希望的語氣。書中對比了十年前後某條老街的變化,那種「景物依舊,人事已非」的惆悵,被作者描摹得淋漓盡致。它沒有簡單地指責現代化對傳統的侵蝕,而是客觀地呈現了時代洪流下,人們在繼承與創新之間做出的艱難抉擇。閱讀過程中,我時常會停下來,望向窗外,思考著自己所處的位置,以及那些被匆忙忽略的美好。這本書的結構很巧妙,它用不同時間線的穿插,構築了一個多維度的空間感,讓人感覺自己如同一個穿越者,在不同的年代間自由穿梭,體驗著歷史的重量。

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《迴響之徑》這本書,給我的感覺是極度浪漫化,充滿了詩意的想像力。作者似乎擁有一種將冰冷的石頭賦予生命的能力,他筆下的每一座古塔、每一塊碑文,都彷彿在低語著千年前的故事。它不太在意歷史的精確時間點,而是專注於氛圍的營造和情感的共鳴。書中有一章節描寫了在一個特定節氣,山間古寺中瀰漫的香火氣和薄霧,那種身臨其境的體驗是如此強烈,以至於我闔上書本後,鼻腔裡似乎還殘留著檀木的清香。與其他專注於事實考據的書籍不同,這本更像是藝術家對過去時光的深情詠嘆。它的句子結構充滿了排比和對仗,讀起來朗朗上口,極富音樂性,簡直可以當作散文詩來欣賞。雖然有人可能會批評它過於主觀或缺乏堅實的考證,但我認為,正是這種高度主觀的情感投射,才讓這些古老的遺跡重新煥發出了屬於當代讀者的生命力。

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不得不提這本被我放在床頭反覆翻閱的《尋覓舊痕》。這本書最讓我讚歎的是它的「實用性」與「知識性」的完美結合。它不是一本高高在上的理論書籍,而是真正深入到民間生活,記錄了許多即將消失的技藝和生活習俗。書中用大量的篇幅,圖文並茂地記錄了某種地方戲曲的服裝製作流程,從布料的選擇、刺繡的針法,到最後上妝的每個細節,都講解得極為詳盡,簡直可以當作一本操作手冊來參考。作者顯然花費了巨大的心力去田野調查,許多受訪者的語言和語氣都被原汁原味地保留下來,這使得書中的人物形象非常鮮活立體,一點也不做作。這不是在講述宏大的歷史敘事,而是聚焦於那些默默支撐起文化血脈的微小單元。每一次閱讀,都能從中汲取到新的生活靈感,它讓我意識到,真正的「文化」不是博物館裡的展品,而是活在人們日常中的那些細微堅持。

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香港问题。

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香港问题。

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治大国如烹小鲜,反之亦然。民以食为天,从食中可窥出人民的生活状况。然则旧时味难寻,唯有喟叹。

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怎么办,历史保守主义者写的文字为何如此合我意?

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为了写作业读的,平时闲来无事读一两篇很是享受,我这样一口气压缩在5天读完真是很难受。佩服老爷子的生活态度和知识储备,感觉我们每天都是为了果腹,老爷子才是吃出了生活。

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