具体描述
每一张餐桌都有无数个故事。作者在推崇慢食哲学的意大利美食科学大学(University of Gastronomic Sciences)研修的一年中,先后于地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、法国南部地区,探访、学习当地人的传统饮食文化。期间收获到的不仅仅是愉悦感官的美味佳肴,更有深刻的饮食关怀——即对土地、人类和食物之间秘密的洞悉,保留当地传统、并传承下去的力量。完成了从单纯的美食家到具有人文关怀的新概念美食家的蜕变。
就让你我与作者一道走走停停,感受食材从产地到餐桌的奇妙旅程,窥探这些古老地区的美妙风华。
作者简介
《恋味地中海:从托斯卡纳到里昂的慢食之旅(美味寻踪)》是一本关于美食的书,更是一本蕴含了深刻环境关怀的饮食记录。
何为“慢食”?
慢食追求的是优良、清洁、公平的食物。慢食运动旨在保护大自然,推动可持续农业的发展,保护多样的饮食文化。
从帕尔马、托斯卡纳、克里特岛、加泰罗尼亚、巴塞罗那到里昂,
从恣意浓烈的奶酪、醇厚质朴的意大利面、热情奔放的马卡龙到一盘热腾腾的的西班牙海鲜饭,
从产地到餐桌,
沾染上土地芬芳的食材,要从一丝不苟的匠人之手、历经重重工序与严苛规范标准的考验。地中海沿岸的居民为了保护特有传统、传承地方特产付出的努力,彰显出对土地的眷恋与对自己饮食文化的自豪感。
每一道菜品、每一样食材都有无数个故事。
让我们与作者一同寻访美食匠人、田园诗般的有机农场,比五星级酒店更美味却朴实无华的当地餐厅,探索美味的奥秘。
目录信息
美食之都——帕尔马(Parma)
四处弥漫的臭味
简单才是最好!!
走近意大利腌肉
美食的变迁史
喝咖啡神速,慢吞吞生活
魔法调味料——奶酪
Come dine with me 比五星级酒店更耀眼却朴实无华的当地餐厅
One more dish 保护原产地名称——标识
Part2 美味溯源——博洛尼亚(Bologna)
正宗博洛尼亚肉酱
意大利冰淇淋中的博洛尼亚魅力
Come dine with me 完美的博洛尼亚美食体验
One more dish 餐厅的分类
Part3 名品城市——摩德纳(Modena)
价格堪比名牌化妆品的意大利香脂醋
摩德纳第一传统市集
淡而无味的意大利面包
Come dine with me 摩德纳的人气餐馆(Hotspot)
One more dish 相差无几的臭味和香味
Part4 时尚与美食之都——米兰(Milano)
在迈斯家体会到的意式温情
我爱市集
一瓶番茄酱知意大利
Come dine with me 在中转站附近探访小吃店
One more dish 威内托(Veneto)的当地饮食
Part5 被假面掩盖的城市——威内托(Veneto)
水城威尼斯和威内托大区的维罗纳
温和细腻的威内托
葡萄酒
发酵时间越长越浓郁的威内托奶酪
爱上
有益健康的菊苣的苦味
威尼斯的餐桌危机和如常举行
的庆典活动
Come dine with me 比庆典活动更有意思的威内托美食
Part6 包含在饮食中的地方特色,托斯卡纳(Toscana)
塔帕斯、海鲜饭和腌肉的国度——西班牙
规模虽小却内涵丰富的餐厅
沦陷在西班牙的奶酪香味中
在独立史上绽放的加泰罗尼亚饮食文化
酒吧、大海、海浪之城——巴塞罗那
干杯!
西班牙葡萄酒
恶魔的甜蜜诱惑——前往最古老的巧克力产地
Come dine with me 巴塞罗那——最佳巧克力天堂
Come dine with me 全新的美食体验
Part7 引领世界饮食风尚的西班牙(Spain)
塔帕斯、海鲜饭和腌肉的国度——西班牙
规模虽小却内涵丰富的餐厅
沦陷在西班牙的奶酪香味中
在独立史上绽放的加泰罗尼亚饮食文化
酒吧、大海、海浪之城——巴塞罗那
干杯!西班牙葡萄酒
恶魔的甜蜜诱惑——前往最古老的巧克力产地
Come dine with me 巴塞罗那——最佳巧克力天堂
Come dine with me 全新的美食体验
Part8 希腊料理的发源地——克里特岛(Crete)
香气弥漫的克里特(Crete)岛
太阳的礼物——橄榄
岁月积
淀的克里特美食
克里特国饮
味道浓郁的希腊酸奶
Come dine with me 寻找克里特传统饮食
Part9 精致豪华的高级料理——法国(France)
美食中心——里昂
法国的象征——公鸡
著名的芥末产地——第戎
八千年的历史——奶酪
做出优质葡萄酒的橡木桶
Come dine with me 日常生活中的美食
Epilogue
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
最近读完的这本书,给我的冲击挺大的,它似乎触及到了现代都市人内心深处对“根”的渴望。这本书的叙事方式非常独特,它跳跃性很强,时而沉浸在历史的厚重之中,讲述着那些早已风化的遗迹背后的故事,时而又将焦点拉回到当下,刻画着那些努力在传统与现代之间寻找平衡的普通人。我欣赏作者那种近乎固执的求真精神,她似乎不满足于表面的光鲜亮丽,而是深入到那些被时间侵蚀的角落,去探寻真正的灵魂所在。文字的张力十足,情感的起伏也拿捏得恰到好处,让你在为书中人物的坚韧而动容时,也不禁反思起自己的人生选择。这本书不是那种读完就忘的快餐读物,它更像一块顽石,需要你去反复摩挲,才能发现其中蕴含的细腻纹理。
这个夏天,我被一本讲述古老文明与现代生活交织的书深深吸引住了。它没有宏大的叙事,却像一杯醇厚的红酒,后劲十足。作者以细腻的笔触描绘了地中海沿岸那些小镇上的人们,他们日出而作,日落而息的生活节奏,那种仿佛时间都慢下来的感觉,让人心生向往。我尤其喜欢其中对当地美食的描写,那些橄榄油的清香、海鲜的鲜甜,简直能透过文字让人闻到、尝到。书中对光影的捕捉尤为精彩,清晨的薄雾、正午的炽热、傍晚的余晖,每一个场景都仿佛一幅油画定格在那里,让人不忍移开视线。读完后,我感觉自己仿佛在那片蓝色的土地上度过了一个悠长的假期,心灵得到了极大的放松和滋养。这本书更像是一本生活哲学书,教会我们在忙碌中寻找片刻的宁静与美好。
说实话,一开始我以为这会是一本比较沉闷的纪实文学,没想到读进去之后就完全停不下来了。这本书最成功的地方在于,它把宏大的文化背景融入到了极其微小的个人命运之中。作者似乎总能找到那个绝佳的角度,从一个不起眼的物件、一顿寻常的晚餐,去折射出整个时代背景下的社会变迁。它的节奏把握得非常好,该快则快,展现出生活的紧迫感和无奈;该慢则慢,让人有机会沉浸在那些美好的、转瞬即逝的瞬间里。我特别喜欢作者对人物心理活动的细腻捕捉,那种欲言又止、心照不宣的情感交流,写得特别真实,仿佛你就是那个在旁边静静观察着一切的隐形人。读完后,脑海中挥之不去的,是那些鲜活的面孔和他们背后的无声叹息。
这本读物简直是视觉和感官的盛宴。我仿佛能听到海浪拍打礁石的声音,闻到阳光晒过青石板散发出的干燥气息。作者的叙事有一种独特的魔力,它让你感觉时间并不是线性的,而是像河流一样,可以回溯,可以迂回。书中对人与自然关系的描写尤其深刻,那些世代居住在海边的人们,他们对自然的敬畏与依赖,体现了一种久违的谦卑和智慧。书中关于某个特定手工艺传统的描摹,细致到令人发指,让人由衷地敬佩那些愿意将一生奉献给“慢工出细活”的匠人们。这本书的魅力在于它的温度,它没有刻意去煽情,但字里行间流露出的那种对生命的热爱和对逝去岁月的温柔怀念,非常打动人心。它是一次让人心甘情愿迷失其中的精神漫游。
我不得不说,这本书的文笔简直是教科书级别的。它没有使用过多华丽的辞藻堆砌,但每一个用词都精准到位,像是雕刻家手中的刻刀,寥寥数笔就能勾勒出鲜活的画面。它讲述的那些关于家庭、关于记忆的故事,非常具有普遍性,让人很容易产生代入感。特别是书中对于“传承”这一主题的探讨,很有深度。它没有简单地歌颂过去的美好,而是直面了新旧观念碰撞时产生的摩擦与痛苦,展现了生活本来的复杂面貌。阅读过程中,我经常需要停下来,回味某一句精妙的对白或者某个耐人寻味的场景设定。这本书给我带来的不仅仅是阅读的乐趣,更是一种深层次的思考,它促使我去重新审视自己与亲人、与过去的关系。
搞不清楚到底是讲地中海食物还是韩国食物
有很多专业知识的日记书,该说韩国人真的很爱自己的国家么…什么都能扯回韩国……
看了意大利的一部分,觉得唧唧哇哇的
搞不清楚到底是讲地中海食物还是韩国食物
搞不清楚到底是讲地中海食物还是韩国食物