具体描述
本书展现了一个不一样的江南，有口舌惜繁华的秦淮桥下水，有舌尖下的西湖，有味蕾上的芜湖，有茶意的江南，有风味里的故乡。好吃好看，给江南古意平添了一分魅力
作者简介
报人谈正衡，出生于长江边，讨生活于长江边，行过船，捕过鱼，下过放，业过医，教过书，当过古镇上文化班头，做过县委机关干部，随性散漫而无党无派，行年五十有五，做记者、编辑二十春秋，幸得诗歌、小说、散文随笔皆有专集施施然问世，亦曾多获新闻奖项，现为某“江”字号晚报专副刊业务总监。本是江南饕餮客，浮生为吃不为诗，缘于江南，耽于口腹，说点油盐酱醋的家事，写点口舌上的风花雪月和烟云往事，只为心情，而非谋食
目录信息
二 新碧春韭一茬茬
三 马兰头，拦路生
四 村上椿树
五 尝鲜无不道春笋
六 原野食绿
七 莴笋的风土人情
八 桃花颜色苋莱饭
九 地苔皮的前世今生
十 螺蛳嘬嘬
十一 遮眼大法的“水菜”
十二 我自识得菜花蚬
十三 初夏的水果
十四 梅子酒与草莓醪
十五 梅雨与梅干菜
十六 小麻条也有春天
十七 世间犹有桃花痴
十八 有多个名字的安丁佬
十九 正是河豚欲上时
二○ 于今何处觅鲥鱼
二○一 鲇鱼堪脍
二○二 一虾更比一虾艳
二○三 游西湖的“糠糠屁”
二○四 专会打水花的餐鲦子
二○五 鳜鱼讨巧
二○六 有绰号的黑鱼
二○七 长胡子的鱼
二○八 别离还有经年客
二○九 捕鳝与吃鳝
三○ 与《桃花扇》暗通款曲的江鳜鱼
三○一 秦淮桥下水，口舌惜繁华
三○二 舌尖下的西湖
三○三 君子好色食红鱼
三○四 千年的鱼子，万年的草根
三○五 田螺脚的风味
三○六 石鸡和“土遁子”
三○七 秋风响，蟹脚瘁
三○八 蟹酱之祭
三○九 漂鱼之烩
四○一 “色相”诱人的鱼杂碎火锅
四○一 青衫红袖费吟哦
四○二 风月花香藕
四○三 鸡头菜，民间的话本
四○四 被水红菱挑逗的不止是味觉
四○五 “菰羹”最下“雕胡饭”
四○六 供入五脏庙里的荸荠
四○七 扁豆的诗意
四○八 隐身平常心的蒸菜
四○九 臭干子更能千里飘香
五○ 幽幽酱油豆子香
五○一 长毛的豆腐
五○二 茶干的闲情逸致
五○三 霜天烂漫菜根香
五○四 深藏白根的水芹菜
五○五 羊肉的精神外遇
五○六 有江湖味的老鸭汤泡锅巴
五○七 无意于佳猪头香
五○八 持刀切肴肉，洗手作汤羹
五○九 将小笼汤包进行到底
六○ 吃锅贴喝鸭血汤的享受
六○一 见到美人不说话
六○二 人生微醺偶耽的意境
六○三 锅里锅外一色红的藕稀饭
六○四 茂林楦邓春风客
六○五 味蕾上的芜湖
六○六 茶意的江南
六○七 当厨人物苏大厨子
六○八 故乡风味
· · · · · · (收起)
读后感
很美的文字，带我进入书中的意境。同样好吃的我，却不能用这样的言语将风味美食描绘出来。那些小小的典故啊，那些淡雅的文字呀，让我这个江南人就像是穿越到一艘画舫上，听着江南的小调，看着湖面上的荷叶飘动，再品尝着美食。那是何等的惬意而又舒畅呢？
评分1《人间有味 螺蛳》 “而对我来说，这些却从来是吃螺蛳的多余之物，只用一双筷子，便将那螺蛳肉吃得清清爽爽，手根本不需碰那螺蛳”。 《梅酒香螺嘬嘬菜 螺蛳嘬嘬》 有人一双筷子将一盘螺蛳吃得烟消云散，清清爽爽，手根本不需碰那螺蛳“。 2.《人间有味 青虾》 “醉虾...
评分 评分一开始读到前几篇的时候感觉还不错，加上书名和封面都挺符合我的喜好的。 然而随后再继续读下去，发现有几个问题： 1.图片随意。有些文章的图片是文章的介绍对象，但是有时候却是图不对题，有误导作用，所以我看这本书时候，基本上不熟悉的食材都是边网上找图...
评分用户评价
我必须得说，这本书的想象力简直是天马行空，构建了一个既熟悉又全然陌生的世界观。作者构建的底层逻辑非常严密，即便是最匪夷所思的设定，也能在故事的发展中找到合理的解释和铺垫。这种“虚构中的真实性”是它最大的魅力所在。阅读的过程，更像是一场精神上的探险，我被这位高明的“建筑师”牵引着，穿梭于不同的时空节点，体验着那些超乎日常经验的情感和境遇。它没有故作高深，但其内在的哲学思辨却足够引人深思，探讨了关于时间和记忆、个体与集体之间那种微妙的张力。读完合上书本的那一刻，我感觉自己对现实世界的认知都产生了一丝微妙的偏移，这种智力上的愉悦感是极其罕见的。
评分这本书的语言风格极其独特，仿佛是老派文人经过精心打磨的古董，每一个词语的选择都带着一种历史的厚重感和文字本身的韵味。我常常需要停下来，仅仅为了细细咀嚼某一个句子，那种结构上的精巧和意象上的丰富，实在令人叹服。它不像当代许多作品那样追求快节奏和直白的表达，反而更偏爱那种多重隐喻和象征性的叙事手法。读起来，像是在解一道复杂的谜题，每一次解读都有新的惊喜，让你不得不去思考作者是如何将如此宏大的主题，用如此纤巧的文字结构承载起来的。这种对文字本体的尊重和极致的运用，让整部作品散发出一种近乎典雅的艺术光辉，即便是最平凡的场景，经过作者的笔触，也镀上了一层不朽的光泽。
评分这本书的叙事节奏把握得相当到位，情节的推进就像是潺潺的溪流，时而平缓地流淌，让人沉浸在细腻的情感描摹中，时而又突然激起一阵涟漪，将我带入意想不到的转折。作者对人物心理的刻画尤为精妙，角色的内心挣扎、微妙的情绪变化都被捕捉得丝丝入扣，仿佛他们就活生生地站在我眼前，他们的喜怒哀乐都能引起我强烈的共鸣。我尤其欣赏那种不动声色的力量，很多关键的转折点，并不是通过宏大的场面或激烈的冲突来展现，而是通过人物一个眼神、一句无意中的话语，就将故事的走向悄然改变。这种克制而又深沉的表达方式，让阅读体验充满了回味无穷的余韵，每一次重读都能发现新的细节和更深层次的含义。它不是那种轰轰烈烈的传奇，更像是一幅工笔细描的画卷，需要静下心来慢慢品味，才能体会到其间蕴含的丰富层次。
评分坦白讲，这本书的阅读门槛略高，它不迎合那些只追求消遣的读者。它的叙事结构是跳跃性的，时间线索经常被打乱重组，信息的碎片化要求读者必须时刻保持高度的专注力。对我来说，这既是挑战，也是乐趣所在。你需要像一个考古学家一样，将散落的线索慢慢拼凑起来，才能最终看到全貌。我喜欢这种需要主动参与到故事建构过程中的阅读体验，它避免了被动接受信息的枯燥感。而且，作品对于社会阶层、权力结构的反思极其犀利和深刻，它并没有直接给出批判，而是通过呈现一系列荒诞而又真实的小人物的命运，让这些沉重的议题在潜移默化中直击人心，让人读后久久不能平静。
评分这本书给我最直接的感受是“温度”。它描述的虽然可能是一些宏大的历史背景或复杂的社会关系，但核心始终聚焦在“人”的微小情感上。那种关于爱与失落、坚守与放下的描摹，细腻到让人心疼。特别是对亲情那一段的处理，没有煽情的对白，全是用生活的细节堆砌起来的，一个久违的拥抱，一碗热腾腾的饭菜，这些瞬间产生的力量，远胜过千言万语的表白。作者仿佛洞悉了人性的幽暗和光亮，以一种近乎温柔的笔触，将那些我们试图隐藏起来的脆弱面展现出来，让人在共情中获得一种被理解的慰藉。读完后，我感觉自己像是经历了一场心灵的洗礼，带着一种被熨帖过的宁静感，重新面对外界的喧嚣。
评分封面不错，但是阅读起来第一印象是排版拙劣，配图随便，搁置之后再看开头，倒是本鼓励人下厨房的知识型美食读本，但是看到书末，太套路，无非食材形态产地制作方法品尝感受，因为生长地域不同，共鸣甚少。
评分建议读者配合医学寄生虫学及图谱一齐观赏学习。
评分文字比《清粥草头咂咂鱼》强些。
评分封面、标题、装帧都没的说，只是感觉内容太刻意了点……
评分内容一般，装帧很好。
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