具体描述
《这样选购食品最安全》内容简介：作者从科学的角度入手，把生活中被很多人忽视的细节问题重新提出来，包括了在超市选购食品的秘诀，如何更有效的在第一时间看明白商家的标签，从而买到更安全的食品，买到更营养的食品，识破商家的小花招，看透广告里的忽悠，怎样让自己买食品的钱花得物有所值，从而成为一个智慧的购物者。对于每一类食品，书中都介绍了健康选购的要点，让你买得清清楚楚，明明白白。
本书目的旨在不让您回到家中再有抱怨，而是在第一时间、第一地点就给家人买到最健康的食品。
作者简介
范志红，女，1966年12月生。汉族。
中国农业大学食品科学与营养工程学院，营养与食品安全系，食物营养研究室副教授，食品科学博士。主要研究方向为烹饪营养、食物营养健康价值及营养因素在食物选择中的影响，发表论文42篇。讲授课程包括“食品化学”、“应用营养学”、“营养学研究进展”等5门。
学会资格：中国营养学会理事，营养科普工作委员会委员；中国健康教育协会理事；中国食品科技协会高级会员，营养支持委员会理事；中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长。
社会活动：卫生部、中央文明办健康社区行巡讲活动特聘专家，国家机关健康大讲堂讲师团专家，奥运大讲堂荣誉讲师，全国妇联“现代妇女大讲堂”主讲嘉宾。为各地市民大讲堂、政府机关、健康教育机构、图书馆和各相关协会讲授食品、营养、健康方面的知识讲座—百多场。
出版著作：国主编、副主编、参编《食物营养与配餐》、《食品营养学》、《营养学》、《食品化学》、《中国营养科学全书·食物营养价值卷》等10本食品营养方面的教材和专著，出版《减肥与体重控制》、《营养圣经》等3本译著，《食不厌精》、《点食成金》、《健康从原生态开始》、《给孩子最好的食物》等15本食品营养科普著作。
科普活动：回先后给60多家报刊杂志撰写食品营养方面的文章700多篇，《女性健康》、《北京青年报》、《好主妇》、《健康之友》等十多家报刊杂志的特约专家作者或专栏作者。在“健康之路”、“健康北京”、“养生堂”、“健康—身轻”、“万家灯火’、“四季养生堂”、“百科全说”、“健康大智慧”、“健康生活”、“健康五六点”、“健康大课堂”、“决乐健身一箩筐”等全国多个健康类电视栏目作为主讲嘉宾出镜三百多集。搜狐网上的个人科普博客“原创营养信息”的点击率袒过1490万，新浪微博关注网友23000多人，为全国点击率最高的原创健康科普博客。
目录信息
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读后感
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用户评价
**评价二：** 一直以来，食品安全问题都是我心中的一块大石头，每次去超市都小心翼翼，生怕买到不合格的产品。直到我遇到了这本书，才感觉自己仿佛打开了新世界的大门。作者在书中并没有空泛地强调“注意食品安全”，而是深入浅出地剖析了我们日常生活中可能遇到的各种食品风险，并给出了切实可行的应对策略。我尤其印象深刻的是关于“加工食品的隐藏成分”的章节，我之前从未意识到，我们常吃的零食、调味品里竟然隐藏着这么多我叫不出名字的添加剂。作者用图文并茂的方式，解释了这些成分的来源、作用以及潜在的健康影响，读完之后，我真的会开始重新审视自己购物车里的东西。更让我惊喜的是，书中还提供了很多自制健康食品的食谱，比如用天然食材制作酸奶、面包等，让我既能吃到美味，又能完全掌握食材的来源和制作过程，这种掌控感真的太棒了！这本书不仅仅是一本工具书，更是一种生活方式的引导，它让我变得更加理性、更加主动地去关注自己的饮食健康，受益匪浅。
评分**评价四：** 这是一本让我读了之后，对整个食品行业有了全新认识的书。作者用一种非常客观、严谨的态度，揭示了食品生产背后的真相，并且提供了大量具有说服力的证据和数据。我尤其赞赏书中对于“食品检测标准与消费者权益”的深入探讨，让我了解到原来我们有那么多可以争取和保障自己权益的途径。以前总觉得食品有问题，维权很困难，但这本书给了我信心，也让我知道该如何去行动。让我感到意外的是，书中并没有一味地渲染恐慌，而是提供了一种积极的解决方案，教会我们如何通过科学的认知和理性的选择，来规避风险。我特别喜欢书中关于“如何看待促销与打折食品”的分析，让我不再盲目追求低价，而是能更理性地判断其是否真的物有所值。而且，书中还包含了一些关于“外卖与预制菜的挑选指南”，这对于忙碌的现代人来说，简直是福音！总而言之，这本书让我从一个被动接受者，变成了一个主动的、有意识的食品消费者，非常有价值！
评分**评价一：** 这本书绝对是我近期购书体验中的一大亮点！拿到手里时，就被它沉甸甸的质感和封面设计吸引了，那种简洁却又充满知识的力量扑面而来。迫不及待地翻开，我首先被作者的写作风格深深吸引。他/她并没有用晦涩难懂的专业术语，而是用一种非常亲切、甚至带点幽默的语言，娓娓道来。读起来就像是和一位经验丰富的朋友在聊天，分享关于如何挑选食品的各种“内幕消息”。我特别喜欢其中关于“如何辨别新鲜蔬果”的那几章，以前总觉得这事全凭眼缘，但看完之后才发现，原来里面有这么多大学问！比如，作者详细介绍了不同季节、不同品种的蔬果在外观、气味、触感上的细微差别，甚至还附上了不少高清实拍图，让我瞬间感觉自己就像拥有了一双“火眼金睛”。而且，他/她还会分享一些非常实用的储存技巧，让我再也不用担心买回来的食物很快就坏掉，大大减少了食物浪费，这一点让我觉得特别有价值，也很有成就感。总而言之，这是一本兼具实用性、趣味性和知识性的好书，强烈推荐给每一个关心自己和家人饮食健康的朋友们！
评分**评价五：** 拿到这本书的时候，并没有抱太大的期望，想着或许只是市面上众多关于食品安全的泛泛之谈。然而，它却给了我一个巨大的惊喜。作者的语言风格非常有感染力，他/她能够将复杂的科学原理，用最简单、最易懂的方式呈现出来，让人读起来既轻松又收获颇丰。我尤其喜欢书中关于“如何平衡营养与安全”的章节，以前总觉得鱼和熊掌不可兼得，但作者通过详细的讲解，让我明白，只要掌握了科学的方法，我们既能追求美味，又能确保健康。书中还分享了很多关于“季节性食材的妙用”，让我对一年四季的食材有了更深的了解，也更懂得如何利用时令的优势来挑选最新鲜、最营养的食物。让我感到欣慰的是，这本书充满了正能量，它并没有让我们对食品安全感到绝望，而是教会我们如何成为一个有智慧、有选择的消费者。阅读过程中，我多次被作者的真诚和专业所打动，感觉自己仿佛在经历一场关于“食”的全面升级。这本书绝对是我今年最值得推荐的一本书籍之一！
评分**评价三：** 这绝对是我近年来读过的最“接地气”的一本美食类书籍了。作者的笔触朴实无华，却字字珠玑，仿佛是一位循循善诱的长者，在教导我们如何在琳琅满目的商品中，挑选出真正适合自己的、安全健康的食品。我个人非常欣赏作者的逻辑结构，从宏观的食品产业链，到微观的个体选择，层层递进，逻辑清晰，让人读起来不会感到迷茫。特别是关于“农产品产地与认证”的介绍，让我对各种标识有了更深刻的理解，不再是单纯地看价格和品牌，而是会去关注背后的生产过程和质量保证。书中还穿插了很多有趣的案例故事，有的是作者亲身经历，有的是从新闻报道中收集的，这些真实的故事，让原本可能枯燥的知识变得生动起来，也更加警醒了我。我特别喜欢书中关于“如何识别转基因食品”的部分，之前一直被各种信息弄得晕头转向，看完这本书，我才真正明白了其中的原理和辨别方法，觉得非常有帮助。总的来说，这是一本能够实实在在地改变我们购物习惯的书，它让我变得更加自信，也更加能够为家人的健康把关。
评分看完啦，很实用的一本书，咱也算鉴别食材选购食品的半个专业人士啦，喜欢这些实实在在的知识^_^
评分4星。真的值得一读。如果中国人都能吸收本书的理念，两个结果：人均健康水平大幅度提高；食品厂商营业额暴跌。
评分西图借出。不如直接看范老师博客好。
评分远离深度加工食品， 回归传统饮食， 多吃深绿色蔬菜
评分西图借出。不如直接看范老师博客好。
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