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超厚的一本，图文并茂，看得哈喇子都流出来了

书里面都是图片，但是肉的部分大多展示的是是拿线缠住的肉。我猜测一般的中国人对捆住的肉，都看不出它是属于哪个部位的。但是对于奶酪的图片介绍之丰富乃是对于不吃奶酪的我一大震撼

这本书我真是期待了好久，内容主要是以西餐材料为主，而且很多地方，比如水果那里分类很模糊，水果有好多都已经腐烂得比较严重了还要拿来拍摄，也有些食材根本没有剖面图，作为一本图鉴实在是观感糟糕。鱼类的话很多都是只有肉片，没有整鱼。总之当图鉴来看非常不满意。 补充：这作者根本搞不清日本和中国食材的区别。不是西餐的部分就是错误太多。

没英文名称对照。。。。印刷质量超良心

食材之间的成就与牺牲，美食演绎的最高境界

荣选为我家本周如厕读物之星。这是很高的荣誉，倒不是我家茅厕高级，电视电话空调香水俱无，平平常常一如邻家。乃是如厕读物不好挑选。 一则，必须有趣。倘若无趣如黄白之物，那么未免是恶臭加无聊，双重的苦痛。 二来，必须短小精悍，试想抱着大部头蹲茅房，看了一章又一章...

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