具體描述
一月，看著《紅白歌閤戰》，搭配這道魚卵之王鯡魚子，人稱“黃金鑽石”的滋味，好好迎接新的一年。
四月，吃筍要趁新鮮，現挖的筍要當場切來吃，像吃刺身一樣。
五月，下班逛魚店聽到魚販的吆喝聲，有新鮮鰹魚可買，等於是享受東京生活難得的優勢。
七月，來自瀨戶內海的岡山白桃，每天剝一顆吃，慢慢享受一個星期。
九月，酷熱的暑假裏，中午在傢中煮冷素麵，吃的時候，若有茄子天婦羅陪伴，那就很高級瞭。
十一月，用鐵弓燒烤的鞦刀魚著實比名牌牛排高級。這個滋味總讓人想起小津安二郎導演的遺作《鞦刀魚之味》。
十二月，寒冷的鼕天裏，還要吃冷食海鮮丼嗎？是的，日本人對生魚片的熱愛是不分四季的……
新井一二三東京傢庭的飯桌上，每年每天重復的一頓飯，有四季節令，有小時候的迴憶，有東西方和在地日本的雜食活力。
食物再也不是單純的物質，而是跨越空間和時間、愛情的記錄。
【編輯推薦】
日本人是不是一年四季都在吃生魚片？除瞭生魚片他們還吃啥？
原來每一種精美的和果子後麵都有曆史和來源。
一年365天，四季輪轉，疫情當下，
新井一二三不僅記錄瞭自傢餐桌上每個月的獨特時令美食，
也通過復刻世界各地的美食迴憶自由自在的時光。
作者簡介
新井一二三
用中文創作的日本作傢。
她寫旅行，視野開闊，淚水直流。人生沒有白白受的苦，會有一番新天地，是很有風味的成長散文。
她寫飲食，如數傢珍，滋味特彆透徹，掀開門簾，日本餐桌上的珍奇物語完全地道。
她寫日文的點滴故事，同時具有中英兩方語言背景，點評日本，多元視角充滿異國感。
她的中文書寫腔調，存在一種特殊的敘事方式，明明講的故事那麼生猛具有鬥魂的實境，卻又讓人仿佛走進“復古”的時光裏流連忘返。
至今齣版的中文著作，建構一座奢侈的幸福房間，在這個房間裏，她發現瞭有不一樣的生活方式、文化、世界觀，她得以逃齣單一母語的桎梏，找到嚮光的路。
新井一二三，大學期間以公費到中國大陸留學兩年，期間遊走雲南、東北、內濛古、海南島等各地，迴到日本擔任《朝日新聞》記者，後移民加拿大，並開始用英文寫作。1994年到中國香港，任職《亞洲周刊》中文特派員，同時在眾多期刊上發錶專欄、散文及小說。《獨立，從一個人旅行開始》齣版後引起閱讀熱，2012年3月赴北京大學與上海復旦大學演講，收到熱烈迴響。目前任教日本明治大學。"
目錄資訊
一月
黃色鑽石──“數之子”
父親的至愛──“酢蛸”與黑豆
溫暖身體的料理──俄羅斯湯與皮羅什基肉餅
新年的奢侈──河豚
生日的海鮮披薩
二月
日本人的吃法──白菜鹽漬
準備嚮鼕天告彆──寒鰤
甜蜜就等於好吃──人見人愛的“晴見”
水的料理與火的料理──菜之花
姥姥的味道──高麗菜捲
三月
初春的味道──鶯餅﹑櫻餅
日本傢庭風景──“雛祭”的飯桌
貝類的時令──“青柳貝”=“馬鹿貝”
“花見”的野餐
趁機吃，盡量吃──竹䇲魚塔塔爾
勝利的聲音──沙丁魚吉列
四月
“三寒四溫”的炸鱈魚
春天的豆子
螢烏賊搬傢
懂得享受筍的味道──竹之子
香蕉蛋糕
這麼大的便當盒裏
人文的味道──草莓﹑枇杷
全是春天的香味──“新雅加”“新玉”“新人參”
五月
端午節的柏餅
屬於兩個季節──初鰹
心中的驕傲──糠漬
吃壽司的樂趣──手捏壽司
吃個痛快──冷中華
小時候的夏天之味──小玉和櫻坊
六月
老東京的認可──冷狸蕎麥
我是壽司師傅的女兒──GARI
蒸籠的勝利
珍珠奶茶在日本
冰棒療法
異國情調──孜然
甜瓜﹑密瓜﹑哈密瓜
七月
清湯掛麵的誤會──冷素麵
完全雜食世代──街坊外國菜
山口縣的“超辛苦”
禦中元的禮物──岡山白桃子
花時間享受一頓──土用醜日鰻魚日
李子的名字
八月
東京馬來西亞菜
夏天的便當
迴味颱灣料理
兩個月的新鮮期──毛豆和玉米
鞦刀魚去哪兒瞭？
茄子的味道
嫩薑與豆類
颱東餃子屋
九月
巨峰葡萄與新高梨子
鞦茄子不給兒媳婦吃
歌舞伎座的鬆茸飯
每個季節都有的限定版──炊入飯
相見恨晚的感覺──鮭魚三吃
先吃一次再說吧──新宿中村屋的印度咖哩
十月
光想就溫暖的場麵──溫州蜜柑﹑薩摩橘子
演技派的配角演員──木之子
感謝烹飪之神──鞦天吃寒鰆
不一樣就是不一樣──砂鍋獅子頭
小傢庭的幸福──雞水炊
十一月
關東煮齣來瞭
鞦刀魚之味
記憶和姥姥的美味──柿子
小時候的迴憶──豚汁
不輸給法國的鵝肝醬──安康魚肝
粒粒跟珍珠一般──鮭魚子
鱈魚白的誘惑
十二月
下酒首選──鱈魚“真子”
全世界的開胃菜──棒鱈
油炸牡蠣配塔塔醬
不分四季的熱愛──海鮮丼
聖誕大餐
禦節料理
"
· · · · · · (收起)
讀後感
文/徐谌辉 我一直觉得，如果一个人开始做饭和阅读以后，时间就会永远不够用，再也不会抑郁。 作者显然是个热爱生活的人，虽然整本书语气都很平和，但是我总能在字里行间感受到她的快乐，哪怕是她回忆某些淡淡的忧伤记忆，也带着那种放下的洒脱，让人舒服。 本书不是料理百科，...
評分文/徐谌辉 我一直觉得，如果一个人开始做饭和阅读以后，时间就会永远不够用，再也不会抑郁。 作者显然是个热爱生活的人，虽然整本书语气都很平和，但是我总能在字里行间感受到她的快乐，哪怕是她回忆某些淡淡的忧伤记忆，也带着那种放下的洒脱，让人舒服。 本书不是料理百科，...
評分文/徐谌辉 我一直觉得，如果一个人开始做饭和阅读以后，时间就会永远不够用，再也不会抑郁。 作者显然是个热爱生活的人，虽然整本书语气都很平和，但是我总能在字里行间感受到她的快乐，哪怕是她回忆某些淡淡的忧伤记忆，也带着那种放下的洒脱，让人舒服。 本书不是料理百科，...
評分从成文内容看形式很散漫。 虽然是按照时间顺序对当季食物进行排列，但有些章节讲的是食物的做法，有些章节是食物的起源，有些章节是个人经历，还有些章节讲的甚至不是食物而是物品，比如台湾原住民桌布。因此即使很欣赏作者对于生活的精准观察和用心感受，但难免还是觉得作品过...
評分文/徐谌辉 我一直觉得，如果一个人开始做饭和阅读以后，时间就会永远不够用，再也不会抑郁。 作者显然是个热爱生活的人，虽然整本书语气都很平和，但是我总能在字里行间感受到她的快乐，哪怕是她回忆某些淡淡的忧伤记忆，也带着那种放下的洒脱，让人舒服。 本书不是料理百科，...
用戶評價
我嘗試用最直白的話來概括這本書給我的感受：它是一次關於“存在”的深度田野調查，隻不過調查的對象是我們的日常飲食結構和背後的文化慣性。它沒有提供任何具體可操作的建議，沒有告訴你什麼季節該吃什麼蔬菜，或者如何搭配纔能更健康，它關注的是更宏大、更根本的問題——在我們被消費主義裹挾的時代，我們是如何被“喂養”的，以及這種“喂養”模式如何重塑瞭我們的集體潛意識。書中對某些傳統節慶食物的解構尤其精彩，作者揭示瞭它們是如何從最初的祭祀、分享的載體，一步步演變成被標準化的、可以快速復製的商品符號。這本書充滿瞭對當下生活方式的批判性反思，它要求讀者必須拿齣批判性的思維去麵對每一個擺在麵前的選擇。讀完它，我不再滿足於錶麵的“好吃”或“健康”，而是開始思考這些食物的供應鏈、文化根源以及它們對我精神世界的潛移默化影響，它成功地將“吃”這個最日常的行為，提升到瞭社會學和文化批評的高度。
评分從技術層麵上講，這本書的文獻引用和跨學科的知識融閤能力，令人嘆為觀止。它絕非閉門造車之作，而是建立在一個極其廣闊的知識背景之上的。作者信手拈來，就能將17世紀的飲食習慣與當代神經科學的研究成果並置討論，這種橫嚮和縱嚮的知識鋪陳，極大地拓寬瞭讀者的認知邊界。我尤其對其中關於“味覺的進化心理學”那幾章印象深刻，它用紮實的科學依據，解釋瞭為什麼某些味道會引發我們如此強烈的生理反應和情感共鳴。但最難能可貴的是，作者始終沒有讓這些知識成為炫耀的資本，而是將其作為工具，去解剖和闡釋人類日常生活中那些看似理所當然的行為。閱讀過程更像是在進行一場智力上的探險，每解決一個知識點，就能更深入地觸及隱藏在錶象之下的運作機製。對於那些喜歡深度思考和知識體係構建的讀者來說，這本書無疑是一份極其豐厚的精神食糧，它激發瞭我去查閱更多相關領域的資料，完成瞭一次小型的自我教育。
评分這本書的語言風格是極其冷峻和疏離的，這可能是它區彆於市麵上大多數溫暖、治愈係“生活方式”讀物的最大特點。作者的遣詞造句精準到近乎苛刻，沒有絲毫多餘的情感渲染，一切都以一種客觀、近乎冷靜的觀察者的姿態呈現。例如，在描述一個傢庭聚餐場景時，它關注的不是餐桌上的歡聲笑語，而是光綫如何落在食物的紋理上，以及餐具碰撞時産生的頻率和音高。這種抽離感，反而營造齣一種強大的張力，迫使讀者從自身的情感代入中跳脫齣來，以一種全新的視角去審視自己與周圍環境的關係。它揭示瞭現代生活中的一種“異化”——我們被琳琅滿目的選擇包圍，卻越來越難以真正“感知”到我們所體驗的一切。這種冷靜的剖析，讓人讀起來感到一絲寒意，但正是這種適度的“不適”，促使我們去反思自身被麻痹的感官和逐漸鈍化的內心世界。
评分這本書的裝幀設計真是深得我心，那種略帶粗糲感的紙張，配上簡約又不失格調的字體排版，每次翻開它都像是在進行一場安靜的儀式。內容上，它探討瞭現代社會中“吃”的符號學意義，不僅僅是卡路裏和營養的簡單疊加，而是深入挖掘瞭食物與記憶、身份認同之間的微妙聯係。作者以非常細膩的筆觸，描繪瞭我們在不同人生階段，如何通過特定的食物來標記時間、懷念故人或者構建自我形象。比如，書中對“童年冰箱裏的最後一塊臘肉”的描寫，簡直是神來之筆，一下子把我拉迴瞭那個充滿煙火氣和安全感的廚房。它不像一本食譜，更像是一部關於人類情感和生活哲學的散文集，文字的節奏感極強，讀起來既有散文的韻味，又不失思辨的深度。讀完後，我開始重新審視自己餐盤裏的每一份食物，它們不再僅僅是果腹之物，而是承載著無數無聲故事的載體。這本書的視角非常獨特，它關注的不是“吃什麼”，而是“為何吃”，這種哲學層麵的探討，讓它在眾多美食主題讀物中脫穎而齣，提供瞭一種全新的、更具人文關懷的閱讀體驗。
评分我必須說，這本書的敘事結構極其大膽且富有實驗性。它完全打破瞭傳統非虛構作品的綫性邏輯，采用瞭碎片化、多綫索交織的敘事手法，仿佛是翻閱一本主人翁生活中的日記本和草稿紙的集閤。這種處理方式，初讀時可能會讓人略感迷失，但一旦適應瞭作者的思維跳躍和意象的反復穿插，你就會發現其中蘊藏著驚人的內在秩序和深刻的隱喻。書中穿插瞭大量的藝術評論、曆史小片段以及一些近乎囈語的個人感悟，它們看似鬆散，實則像星辰一樣，共同指嚮一個核心的命題：我們如何在這個信息爆炸的時代，去篩選、去定義我們“應該”攝入和吸收的“養分”。我特彆欣賞作者在處理嚴肅議題時所保持的那種剋製的幽默感，它不像是在說教，而更像是在和讀者進行一場心照不宣的、充滿智慧的對話。這種文學性和思想性的高度融閤，使得這本書具備瞭極高的耐讀性，每一次重讀都會有新的發現，就像對著一個多麵的水晶體，從不同的角度摺射齣不同的光芒。
评分同時讀兩本關於大飢荒和知青的書，藉這本書緩一緩。
评分通勤讀物，略嫌單薄，主要是講到妙處你以為要大型展開瞭，卻戛然而止，就像癢癢肉撓到一半似的！非常不爽
评分寫得從容，開頭嫌平淡，越看越有趣味。有幾篇非常可愛。
评分すもももももももも
评分新井的書總是很輕鬆愉悅～譯文紀實中的清流。
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