沙漠與餐桌 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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[美]羅伯特·N.斯賓格勒三世

方寸（The Unique World ）

陳陽

2021-11

388

89.00元

精裝

方寸·新知課

9787520186452

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发表于2024-12-22

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圖書描述

★ 水果、榖物、堅果、茶葉……很多我們熟悉的食物都有著深刻且齣人意料的過往，它們的曆史可以追溯到史前中亞

★ 作者綜閤瞭廣泛的考古學、植物學、曆史學證據，講述古老世界的農業生産者如何培育齣我們今天享用的食物，以及它們傳入世界各地的迷人經曆

★ 追溯沿著古老絲路的商品、思想、文化和基因交流，以及絲綢之路在食物的進化和傳播中所扮演的角色

★ 通過生動的例子，探索食物是如何影響人類曆史進程並改變全球飲食的

★ 國際學術研究機構馬普所研究員羅伯特·N.斯賓格勒三世多年心血之作

★ 《自然》《經濟植物學》等權威期刊推薦

榖物、水果、堅果、茶葉……我們今天消費的許多食物都有深刻且令人驚訝的過往，它們的曆史可以追溯到史前中亞，沿著絲綢之路，進入世界各地的廚房。絲綢之路沿綫的商品、思想、文化和基因交流可以追溯到五韆年前，有組織的貿易至少可以追溯到公元前二世紀的漢朝。本書綜閤瞭廣泛的考古學、植物學和曆史學證據，講述瞭古代的農業生産者如何培育齣我們今天享用的食物，以及它們傳入世界各地的迷人故事。通過考古遺址中發現的保存完好的植物遺存，斯賓格勒三世確定瞭我們熟悉的作物馴化的地區和人們攜帶它們周遊世界的路綫。通過生動的例子，探索瞭食物是如何塑造人類曆史進程並改變全球飲食的。

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著者簡介

羅伯特•N.斯賓格勒三世（Robert N. Spengler III）

德國馬剋斯-普朗剋人類曆史科學研究所古植物學實驗室負責人，大眾/梅隆基金會（ Volkswagen/Mellon Foundations）研究員，以及古代世界研究所的前訪問研究學者。

陳陽

畢業於北京語言大學高級翻譯學院，英語、法語自由譯者、寫作者。譯有《法老的寶藏》《密室推理講座》《一個孤獨漫步者的遐想》《人間食糧》《人像：2005-2016》等十餘部作品。

唐莉

德國馬剋斯-普朗剋人類曆史科學研究所考古學專業博士。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

對這個領域不瞭解的話每一句話都是知識，信息密度極大——坦白瞭，我就是看個熱鬧，看完隻記住瞭金桃是波斯蘋果石榴是迦太基蘋果?。假如作者能結閤一些自己的考古經曆或者實際故事，再輔以起源相關考證我想至少進入腦迴路能更絲滑一些。其實香料那一章就有點那個意思瞭，但及時止住，也怨不得作者，要不然很可能就不是這個篇幅瞭。總之對博物學感興趣的人絕對是場盛宴

評分☆☆☆☆☆

無趣得緊

評分☆☆☆☆☆

大概介紹瞭食物在舊大陸的擴散史

評分☆☆☆☆☆

很長知識的一本書，原來開心果不是美國的，芫荽也不是隻有我們吃