沙漠与餐桌 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
罗伯特•N.斯宾格勒三世（Robert N. Spengler III）
德国马克斯-普朗克人类历史科学研究所古植物学实验室负责人，大众/梅隆基金会（ Volkswagen/Mellon Foundations）研究员，以及古代世界研究所的前访问研究学者。
陈阳
毕业于北京语言大学高级翻译学院，英语、法语自由译者、写作者。译有《法老的宝藏》《密室推理讲座》《一个孤独漫步者的遐想》《人间食粮》《人像：2005-2016》等十余部作品。
唐莉
德国马克斯-普朗克人类历史科学研究所考古学专业博士。
★ 水果、谷物、坚果、茶叶……很多我们熟悉的食物都有着深刻且出人意料的过往，它们的历史可以追溯到史前中亚
★ 作者综合了广泛的考古学、植物学、历史学证据，讲述古老世界的农业生产者如何培育出我们今天享用的食物，以及它们传入世界各地的迷人经历
★ 追溯沿着古老丝路的商品、思想、文化和基因交流，以及丝绸之路在食物的进化和传播中所扮演的角色
★ 通过生动的例子，探索食物是如何影响人类历史进程并改变全球饮食的
★ 国际学术研究机构马普所研究员罗伯特·N.斯宾格勒三世多年心血之作
★ 《自然》《经济植物学》等权威期刊推荐
谷物、水果、坚果、茶叶……我们今天消费的许多食物都有深刻且令人惊讶的过往，它们的历史可以追溯到史前中亚，沿着丝绸之路，进入世界各地的厨房。丝绸之路沿线的商品、思想、文化和基因交流可以追溯到五千年前，有组织的贸易至少可以追溯到公元前二世纪的汉朝。本书综合了广泛的考古学、植物学和历史学证据，讲述了古代的农业生产者如何培育出我们今天享用的食物，以及它们传入世界各地的迷人故事。通过考古遗址中发现的保存完好的植物遗存，斯宾格勒三世确定了我们熟悉的作物驯化的地区和人们携带它们周游世界的路线。通过生动的例子，探索了食物是如何塑造人类历史进程并改变全球饮食的。
具体描述
读后感
本书是考古学家所写的一本关于今天的几种主食、蔬菜、水果、香料起源、传播发展的探索书籍。写法中规中矩，材料丰富，考证详实，但非专业读者读来会少一些趣味性。 食物变迁的背后是人类文明的变化发展，很多地区曾经是文明核心地带，但后来没落了。 新月沃地是今天多种食物的...
评分沙漠非荒漠。沙漠上的每一站，商贩们叫卖当地水果、坚果，都自信满满地标榜美味无双。也莫以为，是别处传去的作物丰富了他们贫瘠的餐桌。我们亦多受惠于沙漠的馈赠。美国学者罗伯特·N·斯宾格勒三世的《沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源》一书就给我们讲述了我们最熟悉的食...
评分虽然书名中有“餐桌”一词，但渴望读到使人馋涎欲滴美食故事的读者可能要失望了。 美国学者罗伯特·N.斯宾格勒三世的《沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源》一书，引领读者穿越几个世纪的历史，跨越中亚、西南亚、南亚、东亚、欧亚大陆，甚至是美洲和西半球的广大地域，最终回...
评分《沙漠与餐桌》探讨“食物在丝绸之路上的起源”。从文明传播的角度来说，丝绸之路作为器物之路、贸易之路、宗教之路等的意义，已经广为人知，但是，有关农作物和饮食文化交流的历史，基本上仍处于零散的讨论状态，大多作为篇幅短小的论文或者专著中的个别章节、段落而出现。就...
评分沙漠非荒漠。沙漠上的每一站，商贩们叫卖当地水果、坚果，都自信满满地标榜美味无双。也莫以为，是别处传去的作物丰富了他们贫瘠的餐桌。我们亦多受惠于沙漠的馈赠。美国学者罗伯特·N·斯宾格勒三世的《沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源》一书就给我们讲述了我们最熟悉的食...
用户评价
基于考古学重构流行食物故事，以此来回顾这段悠久历史的发端，并有丰富的古植物田野调查加持，再佐以地理历史相关，真的是大大丰富了“沙漠餐桌这一道菜”，在介绍如何通过政治扩张、贸易和旅行来驯化作物和食品的同时，也更正了我对一些食物起源地的认知——苹果不仅起源于中亚，而且通过丝绸之路被驯化——最重要的是作者呈现食物流通在全球化发展中的作用的国际化视角，值得学习。另外再推荐一本也是书中有提的《撒马尔罕的金桃》，又，真的希望什么时候能全引进老普林尼的《博物志》就好了。
评分考证的非常详细啊，没想到考古学不仅仅是考古器皿墓穴，对植物化石的也是如此丰富。
评分很长知识的一本书，原来开心果不是美国的，芫荽也不是只有我们吃
评分无趣得紧
评分考证的非常详细啊，没想到考古学不仅仅是考古器皿墓穴，对植物化石的也是如此丰富。
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