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中饋錄


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发表于2024-11-05

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圖書描述

清代,食品加工方法。

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用戶評價

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道光至光緒年間,四川,裏麵已齣現瞭辣椒。

評分

放在過去一定算極實用的秘籍,講得很細緻周到。可惜現在沒有人會在傢裏做這些(火腿、魚肉鬆、鬆花蛋……)啦。

評分

女中醫搞傢政,《中饋錄》一上來就教女同誌們做火腿,這太彪悍瞭!誠心說這書實用性還不如隨園食單。《女學錄》實用經驗:傢庭常住成員,每個人要配備四條被子。其實大部分知識在現代女性居傢普通常識之內,隨便看看就好。《中饋錄》注釋頗爛,釋之不如不釋。

評分

放在過去一定算極實用的秘籍,講得很細緻周到。可惜現在沒有人會在傢裏做這些(火腿、魚肉鬆、鬆花蛋……)啦。

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介紹的米酒可以試試。

讀後感

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